Uibheacha oscailte - delicacy atá ag éirí níos coitianta. Chun blas a chur orthu is cosúil go bhfuil sicín acu, ach cuireann an méid ollmhór fíordhíograis leo. Agus is táirge an-úsáideach é freisin as ar féidir leat miasa spéisiúla a ullmhú. Conas é seo a dhéanamh, cén blas a chuirtear ar airíonna le huibheacha, cad atá luachmhar agus cén fáth a dtaitníonn sé le daoine, thíos.
Cathain a thosaíonn ostriches ag ruaigeadh?
Tá gach ostraisí ban in ann tús a chur le dhá bhliain den saol. Is féidir le ostrich san Afraic tosú ag leagan i gceann bliana go leith. De ghnáth, ní dhéantar iad a shaibhriú ar dtús, aibíonn an rea agus is féidir leis a cheapadh le 2.5-3 bliana.
Foghlaim bunghnéithe na n-ostílí póraithe agus beathaithe sa bhaile.Agus is iondúil go mbíonn emu réidh le leagan gan níos luaithe ná 40-42 mí den saol. Fásann fireannaigh níos déanaí - tosaíonn a gcumas chun leasachán a dhéanamh ag 4 nó 5 bliana d'aois. Ba chóir go leanfaí an caidreamh seo a leanas ar mhaithe le toirchiú is fearr: ba chóir go mbeadh dhá bhaine in aghaidh an fhir.
Cad is uibheacha ostrich ann?
Iompraíonn cineálacha éagsúla éan magairlí de dhath, de mhéid agus de mheáchan éagsúil. Ar an gcuma agus ar an bhfeidhmíocht, téann sé i bhfeidhm ar an áit ina dtarlaíonn an leagan. Ach tá gnéithe comónta acu freisin, mar shampla, sliogáin chrua, méid agus meáchan mór, a dhéanann idirdhealú idir iad agus an chuid eile.
Faigh amach cé chomh húsáideach agus conas a chaitheann ubh ostrich calorie.
Meáchan agus méid
Tugann bean den chineál Afracach uibheacha a bhfuil meáchan 2-2.2 cileagram iontu. Luachra sí gach dara lá, de ghnáth níos gaire don dinnéar. Is ionann méid seo agus thart ar 18 ceintiméadar. Bíonn thart ar na magairlí céanna ar chineálacha eile ostraisí.
Go ginearálta, is féidir leis an méid a bheith éagsúil, mar athraíonn meáchan na n-uibheacha ó 600 gram go dhá chileagram. Ina theannta sin, is féidir le mná ar bith magairlí móra agus measartha beag a iompar, braitheann sé ar na coinníollacha coinneála, aiste bia agus aois. 
Mar shampla, i Nandu óg tá siad an-bheag agus tá siad thart ar 10-12 ceintiméadar agus meáchan thart ar 550 gram. Leagann Emus uibheacha a mheá 1-1.5 cileagram ar an meán agus a thomhaiseann suas le 15 ceintiméadar. Is é an meáchan an próitéin, is é a ubh an ceann is mó.
Sliog
Tá sliogán an-chrua agus durable ag gach ubh. Mar sin go crua go Breathnaíonn sé fiú cosúil le poirceallán. Dá bhrí sin, is minic a úsáidtear é sa treo ealaíonta (tá sé péinteáilte go casta, ag cruthú ornáidí bunaidh, nó fiú greanta).
An bhfuil a fhios agat? I ndíchíonta is féidir uibheacha a bheith il-daite. Is minic a bhíonn pórú na hAfraice bán, ach Rhea - buí nó beagnach órga, uaireanta bíonn scáth bándearg-bhuí ar an bhlaosc. Agus i emu is féidir leo a bheith glas go ginearálta, dath dorcha go hiomlán.Ina theannta sin, tá an bhlaosc an-éadrom, ach tá sé an-deacair é a bhriseadh, mar tá teicníc speisialta ann fiú. Gné shainiúil d'uibheacha, a dhéanann idirdhealú ar an gcineál ostrais a thug iad, is dath é. Uaireanta bíonn baint aige le cleití na dtuismitheoirí.
Buíocán
Is próitéin tréshoilseach an chuid is mó. Tá an buíocán measartha mór, agus is iondúil go mbíonn sé níos lú ná an tríú cuid den toirt. Tá sé saibhir buí geal. Ábhar calorrach an táirge iomláin in aghaidh an 100 gram: 118-120 calories, is é an cion próitéine ná 15.2, is é an cion saille ná 12 agus tá an cion carbaihiodráit thart ar 0.5 gram. 
Cé mhéad ubh a bheirtear in aghaidh na bliana?
Rachaidh na héin go léir faoi dhó dhá uair sa bhliain, de ghnáth san fhómhar agus sa gheimhreadh. Tarlaíonn sé seo ar feadh dhá mhí, agus ina dhiaidh sin athlíonann an bhean go rialta líon na n-uibheacha sa nead. Is é sin, má thosaíonn an t-ostrich ag leagan i mí Feabhra, ní bheidh deireadh leis an deireadh sin ná mí an Mhárta.
Thuairiscigh roinnt feirmeoirí go dtitfidh an tréimhse ina bhfaightear uibheacha san titim agus san earrach. Is féidir go mbeidh na magairlí a thugann bean ar bith ag tús nó ag deireadh an tséasúir gan choinníoll. Sa chéad séasúr, cuireann an baineann líon beag uibheacha, nach mó ná 30 de ghnáth.
Do shéasúr amháin, is féidir leat a fháil ó 50 go 80 uibheacha ó dhuine amháin ar a mhéad. Maireann táirgiúlacht aon phéire ar feadh tréimhse an-fhada - ar an meán 30-35 bliain, ag an am seo tá na baineannaigh ag brú go gníomhach. Is é an ráta tochtaithe ná 80%, d'éirigh go maith le hainmhithe i 85% de na cásanna.
Léigh tuilleadh faoi uibheacha ostrich a bhailiú agus a stóráil roimh an goir, chomh maith le conas uibheacha ostrich a chothú.
De ghnáth, ag leagan na chéad 20 uibheacha, glacann an t-éan sos gearr, de réir mar a thagann deireadh leis an timthriall táirgiúil. Ní mhaireann an sos idir na timthriallta ar feadh i bhfad, thart ar 8-12 lá. Uaireanta bíonn eisceachtaí ann nuair nach mbíonn an bhean ag Rush - sa chás seo, ní bhíonn sí ar bith ann gach séasúr. 
Leis na coinníollacha go léir maidir le pórú, is féidir na mná a bhaint amach fiú 5 thimthriall in aghaidh na bliana. Leagann daoine aonair de speicis na hAfraice i bpoll nead comónta, 40 go 80 uibheacha de ghnáth in aghaidh an tséasúir. Leagtar Nanda i neadacha móra simplí, déanann 6-7 baineannaigh an clutch go comhuaineach, tugtar 15 go 40 ubh in aghaidh an tséasúir.
Ostriches an luachana is lú ar fad agus go hannamh, is féidir leo 10-20 píosa a leagan, agus Rush gach lá, uair amháin gach dhá nó fiú trí lá. Tá an tréimhse goir 1.5 mhí ar an meán.
Tá sé tábhachtach! Nuair a bhíonn sí ag pórú, is gá a chur san áireamh gur thug duine amháin an líon uasta uibheacha le linn an tséasúir, don chéad séasúr eile ní bheidh sé in ann an táscaire seo a athdhéanamh.
Cén chaoi a ndéanann an ostrich uibheacha a phórú?
Bhí mná ó ostrich amháin i nead comónta, agus ansin breathnaíonn siad air de réir a chéile. Tá sé seo riachtanach mar is minic a dhéanann creimirí ionsaí ar an nead, agus a dhéanann dochar don sliocht. San oíche, breathnaíonn an fear ar an gclós.
In aon nead amháin is féidir níos mó ná 25-30 ubh a ghoradh. Is fíric spéisiúil é má ghineann bean amháin sliocht duine eile, ansin cuireann sí a huibheacha i lár an nead, rud a chosnaíonn a leanaí féin.
Ar an meán, hatógann gach speiceas éan sicíní ó 30 go 45 lá. Is cosúil go mbíonn na páistí beag, ag caitheamh thart ar 1 chileagram, ach an-ghníomhach, ag iarraidh daoine fásta a leanúint i ngach áit. De ghnáth, bíonn fear ag breathnú i ndiaidh an tsleachta, a chothaíonn iad. 
Déantar gach cineál sicín a phóirseáil go leor forbartha cheana féin, agus dath éadrom, ashen, liath nó bán air síos ar a gcorp. Is féidir leis na cinn bheaga a fheiceáil cheana féin, agus laistigh de chúpla uair an chloig tar éis dóibh a bheith ag triomú, is féidir leo ithe ar a gcuid féin. An lá dár gcionn, is féidir leo dul amach lena dtuismitheoirí chun bia a chuardach.
Cá mhéad atá sé?
Is é an costas a bhaineann le hubh amháin san Úcráin ná 250-300 Hryvnia. Is féidir sliogáin a cheannach níos saoire, le haghaidh 130-150 Hryvnia. Sa Rúis, is féidir leis an gcostas 1500 rúbal a bhaint amach, má cheannaíonn tú i siopaí. Má ghlacann tú ar an bhfeirm, beidh sé níos saoire thart ar dhá uair, ag brath ar an méid atá ag teastáil agus ar an bhfeirmeoir féin.
Tá sé tábhachtach! Ní bhíonn cuticle (scannán in aice leis an bhlaosc) ag na huibheacha freisin, toisc go bhfuil siad níos so-ghabhálaí do ghníomhú miocrób a théann trí phiocháin an bhlaosc. Mar thoradh air seo bíonn mortlaíocht ard suthanna. - faigheann thart ar 20% de suthanna bás. D'eascair fadhb chomhchosúil nuair a bhí éin ghoir inár gceantar. In aeráid the an tír dhúchais, bhí siad níos sábháilte.Ar ndóigh, d'fhéadfadh an praghas a bheith éagsúil, mar is gá a shonrú go díreach ar an bhfeirm (nó breathnú ar na seilfeanna siopa).
Cad is féidir leat cócaireacht a dhéanamh?
Ó uibheacha ostrich is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar ghnáth-mhiasa, mar shampla uibheacha scrofa, uibheacha bruite nó uibheacha friochta. Leis an modh ullmhúcháin seo, is fiú a chur san áireamh go bhfuil bán agus buíocán á chócaráil ar feadh níos mó ná uair an chloig, de ghnáth tógann sé 90 nóiméad iad a chócaráil go hiomlán.
Is mar gheall ar a lán réadmhaoine úsáideacha atá tóir an táirge:
- Tá a lán cothaitheach ann. Agus tá siad níos lú saille ná éanlaith eile, mar meastar gur táirge cothaithe iad.
- Is féidir leat toirt iomlán an táirge a chócaráil nó i gcodanna, is féidir an mhias a stóráil i gcuisneoir ar feadh 3-4 lá eile. Tá oideas coitianta ann ina ndéantar an t-ábhar a bhácáil gan athrú.
- Tá seilfré fada acu - 3 mhí.
- Tá cách i bhfad níos gile agus níos fearr, mar go bhfuil siad iontach chun miasa milse agus pastries a ullmhú.
An bhfuil a fhios agat? Is féidir le hubh amháin de ostrich beatha a thabhairt do 10 duine, is cuma an bhfuil sé bruite nó is é atá i gceist leis. Tá toirt ubh amháin den sórt sin cothrom le thart ar 40 gnáth sicín.Ceannaíonn roinnt gourmets an táirge go sonrach don Cháisc, toisc go bhfuil oideas speisialta ann chun mias saoire neamhghnách a ullmhú: déantar poll sa chuid uachtarach, tá cuid bheag den bhlaosc scartha, ansin déantar gach rud a mheascadh go han-chúramach (is é sin, déantar an próitéin leis an buíocán a iompú go mall), cuirtear blastanas le blas agus le bácáil san oigheann 40-55 nóiméad.
Taitneamh as clú speisialta i mbialanna gourmet, ullmhaíonn siad delicacies gourmet ag baint úsáide as oidis éagsúla. Ní hamháin gur táirge úsáideach iad uibheacha ostrich, ach is annamh a bhíonn siad chomh maith. Ullmhaítear miasa spéisiúla uaidh, agus is féidir ubh amháin den sórt sin a thabhairt do theaghlach mór. Agus úsáidtear iad freisin chun seodra suimiúil agus táirgí ealaíne a dhéanamh.Athbhreithnithe ón líonra
