Tuigeann gach hostess go dtaitníonn agus go dtaitníonn a picil léi, agus gur chuala sí féin go leor athbhreithnithe ar a cócaireacht. Le do thoil gach duine thart timpeall ort agus a bheith sásta lena gcuid oibre dícheallach agus díograiseach, ní mór duit an t-oideas do na picil a bhfuil tú chun cócaireacht a dhéanamh orthu a bheith ar eolas agat. San airteagal seo, nochtfaimid duit na huimhreacha agus na rialacha maidir le cucumbers picilte crunchy iontach a chócaráil le mustaird cumhra, rud nach bhfágfaidh aon duine neamhshuim. Mar sin, a thuiscint.
Ullmhú cúcamar
Tá ról tábhachtach ag an ullmhúchán sa phróiseas Canning. Ba chóir cucumbers faighte a ceannaíodh ag an mbácár nó a bailíodh ina ngairdín féin a rinsiú go críochnúil, agus ansin iad a sáithiú in uisce fuar ionas go mbeidh siad sáithithe le taise agus ullmhaithe lena rolladh. Tar éis thart ar uair an chloig de na cucumbers a mhaolú, is féidir leat iad a ghlanadh agus a shórtáil.
An bhfuil a fhios agat? Glasraí marmair a bhfuil aithne ag an gcine daonna orthu ar feadh níos mó ná 6 mhíle bliain. Agus cé nach é an modh seo an rud is fearr ó thaobh na húsáideachta de, is fearr leis an diagacht bia. In aghaidh an 100 gram de cucumbers picilte ach 16 kilocalories, agus nach bhfuil iontu saill ar chor ar bith.
Ba chóir na torthaí go léir a fhaigheann tú stains, dents, gearrthacha nó damáiste meicniúil nó nádúrtha eile a chur ar leataobh. Rachaidh siad chuig sailéid nó díreach chuig an mbia, ach ní bheidh ach an chuid is fearr agus an t-iomlán oiriúnach do chanáil. 
Is gá fáil réidh leis na cucumbers sin a bhfuil “neamh-indíolta” acu, is é sin, lúbtha, camógach agus lochtach. Rachaidh siad chuig sailéid freisin, ach ní faoin gclúdach.
Molaimid eolas a chur ar na modhanna caomhnaithe cúcamar don gheimhreadh.
Ullmhú cannaí agus claibíní
Cé go bhfuil do chúcamair ag luí i d'uisce fuar agus sáithithe le taise, tá sé in am steiriliú cannaí agus claibíní a dhéanamh. Chun é seo a dhéanamh, déan gach coimeádán gloine a bhfuil sé i gceist agat a úsáid a ní le sóid.
Is fearr níos mó coimeádán a ullmhú ná mar a bheadh ag teastáil uait: ní fios duit riamh cad é. Tar éis réamh-steiriliú le sóid, is gá uisce a fhiuchadh agus gach ceann acu a scaldáil gach re. 
Doirt uisce fiuchta sa chriadóireacht, croith an próca d'uisce fiuchta ar feadh 2-3 soicind, scartáil a bhallaí, ansin cas an coimeádán bun os cionn agus taosc an t-uisce fiuchta ar ais chuig an bpanna. Cuir an próca leis an muineál ar an tuáille ionas nach dtoirmiscfidh an gaile láithreach agus go leanfaidh sé steiriliú.
Tá sé tábhachtach! Ba chóir cannaí scáinteála a dhéanamh go han-chúramach, ionas nach ndónn tú féin agus nach gcuirfidh tú le pléascadh gloine. Chun seo a dhéanamh, coinnigh bun an choda le tuáille cistine, agus déan an oibríocht go han-tapa.
Má tá faitíos ort nós imeachta den sórt sin a dhéanamh, is féidir leat an modh bunaidh steiriliúcháin a úsáid. Chun seo a dhéanamh, tóg sáspan leathan agus leag criathar air. Nuair a bheidh an t-uisce boils, cuir na cannaí ar an strainer agus fan go dtosaíonn an t-uisce ag sileadh síos na ballaí.
Ciallaíonn sé seo gur féidir stop a chur le steiriliú gaile. Ní mór clúdaigh a steiriliú freisin. Ba chóir iad a fhiuchadh in uisce ar feadh 2 nóiméad ar a laghad. D'fhonn am a shábháil, is féidir é seo a dhéanamh go díreach nuair a dhéantar steiriliú ar na bainc.
Video: cannaí steiriliú
Amharc ar an oideas chun cucumbers picilte blasta a dhéanamh don gheimhreadh.
Uirlisí cistine
Ó threalamh na cistine beidh ort:
- Prócaí 3 lítear;
- pan le haghaidh sáile;
- babhla do chúcamair;
- scian;
- bord gearrtha;
- cupán a thomhas;
- teaspoon;
- liach;
- tuáille.
Comhábhair Riachtanacha
Ullmhaigh do chanáil (bunaithe ar phrócaí 3 lítear):
- 1 kg de chúcamair;
- 6 scáthanna fearthainne dill;
- 6 duilleoga cuirí;
- 6 duilleoga silíní;
- 1 piobar úr te (méid meánach, go leor do 6 fháinne);
- 6 chlóibh garlic;
- 3 dhuilleog bhá;
- 15 peppercorns dubh;
- 1.5 taespúnóg pónairí mustaird;
- 6 taespúnóg de shalann;
- 6 taespúnóg siúcra;
- 150 ml d'fhínéagar.
Is dócha go mbeidh spéis agat léamh faoi conas fínéagar úll agus fíonchaor a dhéanamh sa bhaile.
An bhfuil a fhios agat? Tugtar “pumpkin” ar na torthaí, a bhfuil aithne againn orthu mar chúcamar, de réir an aicmithe eolaíochta - - ní haon ionadh é, ós rud é go mbaineann an ghéineas Cucumber leis an teaghlach Pumpkin. Chomh maith leis an speiceas “cucumber coiteann” ar a dtugtar go maith, áirítear leis an ngéineas seo ... melon.
Oide cócaireachta
Tá an próiseas cócó cócarála le mustaird simplí agus éasca le cur i bhfeidhm.
Is féidir leat cúcamair a shábháil ar bhealaí éagsúla, mar atá: reo, cucumbers slisnithe a chócaráil, cucumbers saillte a chócaráil, cucumbers Cóiré, picil gan steiriliú agus eochair ina saothraítear rónta, agus conas sailéad cúcamar agus trátaí a chócaráil.
Amharc ar na treoracha céim ar chéim:
- Nigh, soak agus scuab na picil le haghaidh mhiotail.
- Doirt fiuchphointe uisce thar scáthanna fearthainne an dill, duilleoga currant agus silíní, taosc an t-uisce ansin.
- Is féidir le bun gach ceann (réamh-steiriliú) 2 umball dill, 2 dhuilleog cuiríní agus silíní a sheoladh. Chomh maith leis sin cuir 2 fháinne de phiobar úr te glas agus 1 gairleog clóite go mín. Ansin cuir 1 duilleog bhá agus 5-6 piseanna de phiobar dubh.
- I gcás gach cúcamar, bain an dá leideanna go cúramach agus cuir iad i bpróca - ar dtús go hingearach, iad a chruachadh go docht lena chéile, agus ansin go cothrománach, chun an spás suas go dtí an muineál a líonadh go héifeachtach.
- Nuair nach bhfuil aon spás saor in aisce, cuir 1 garlic eile atá gearrtha go mín ar an mbarr.
- Anois líon na prócaí le huisce fiuchta, clúdaigh le claibíní agus fág ar feadh 20 nóiméad.
- Tar éis 20 nóiméad, taosc an t-uisce ó na cucumbers, ag clúdach muineál an phróca le claibíní ionas nach ndoirtfidh an t-ábhar amach. Ansin, doirt an t-uisce a dhoirteadh isteach sa phota ar an sorn agus boil.
- Athlíon na cucumbers le huisce fiuchta arís, clúdaigh le claibíní agus fág 20 nóiméad eile.
- Déan an t-uisce a ath-dhraenáil ó na cannaí, ansin doirt isteach gach 0.5 teaspán pónairí mustaird, 2 spúnóg tonna de shalann le sleamhnán, 2 spúnóg tonna siúcra le sleamhnán. Ansin Doirt é i gcoimeádáin ghloine de 50 gram fínéagar. Agus ansin Doirt sáile fiuchta, a draenáladh ó na cannaí.
- Anois is féidir leat na prócaí a rolladh le claibíní.
Tá sé tábhachtach! Ní chuireann an próiseas mariníochta deireadh leis na níotráití atá sna táirgí seo. Is é sin an fáth go bhfuil sé tábhachtach foircinn na gcucadán a ghearradh (is é an tiúchan níotráití iontu an líon is airde) agus iad a chur in uisce chun an leibhéal níotráití a laghdú.
Conas agus cá háit ar chóir an saothar a stóráil
Tar éis duit an próca cúcamair deireanach a chríochnú, ní mór duit iad a chasadh bun os cionn agus na clúdaigh a chur síos ar an urlár. Ón taobh thuas, ba chóir go mbeadh coimeádáin ghloine fillte le blaincéad nó le haon éadaí teo ionas go n-éireoidh siad fuarú go cothrom agus nach bpléascann siad de bharr titeann teochta.
Tar éis lá, is féidir an coimeádán a bhfuil caomhnú air a aistriú go dtí an pantraí nó an cellar le haghaidh stórála fadtéarmaí. Ba chóir an áit roghnaithe do chaomhnú a chosaint ó sholas na gréine, tirim agus te.
Seilfeanna idéalach sa phantraí nó san íoslach. Mura bhfuil aon cheann ann, is féidir leat na prócaí a chur in aon tábla cois leapa nó i wardrobe, agus iad a stóráil ar an mbalcóin, ag clúdach le clúdach ionas nach dtitfidh solas na gréine. Athraíonn an seilfré ó bhliain go trí bliana. 
Anois tá a fhios agat na sonraí go léir a bhaineann le cucumbers a chanáil le mustaird. Ligfidh an t-oideas seo duit fómhar den scoth a dhéanamh go gasta agus gan dua don gheimhreadh. Beidh ciúbaí, measartha spéisiúil agus blas goirt amháin, cucumbers dlúth agus daingean ina mbreiseán mór le haon bhord, agus molfaidh an t-óstach moladh. Bain triail as agus bain sult as!
