Casann prátaí glas agus dubh nuair a stóráiltear iad - cén fáth a dtarlaíonn sé seo? Tuigimid cúiseanna an ghalair

Is glasraí coitianta iad na prátaí agus is féidir iad a stóráil ar feadh an gheimhridh ar fad. Mar sin féin, má sháraíonn tú na coinníollacha stórála, is féidir leat do chuid soláthairtí a fháil ón cellar agus a fheiceáil go bhfuil siad glas, clúdaithe le spotaí, nó fiú iad a iompú isteach i ngrual múcasach.

Cosúil le cónaitheoir samhraidh a chuir prátaí ar leataobh le haghaidh síolta, agus tomhaltóir ar mian leis soláthar bia a bheith aige le haghaidh bia, caithfidh duine déileáil le cineálacha difriúla prátaí.

Maidir leis an gcúis gur féidir le prátaí glasa a bheith glas, le smionagar ón taobh istigh agus le péacadh, agus conas é a stóráil i gceart, déantar cur síos air inár n-alt.

Cén fáth go bhfuil prátaí glas?

Is féidir le prátaí fótaisintéis, cosúil le gach planda. De ghnáth bíonn tiúbair phrátaí sa talamh, beagnach dorchadas iomlán. Mar sin féin, má nochtar iad do sholas, imoibreoidh an clóraifill sa chraiceann le dé-ocsaíd charbóin agus le huisce, rud a fhágfaidh go mbeidh na prátaí glas.

De féin Tá clóraifill neamhdhíobhálach don tsláinte, ach i dtiúbair ghréine méadaíonn tiúchan na solanine. Tá an tsubstaint seo nimhiúil don duine, mar sin tá sé contúirteach prátaí den sórt sin a ithe. Beidh blas searbh ann fiú. Is féidir é a úsáid le haghaidh síológa, ach má stóráiltear prátaí mar bhia, caithfear iad a chaitheamh ar shiúl.

Chun an fhadhb seo a sheachaint, ní mór prátaí a stóráil in áit dorcha. Cellar oiriúnach, pantry nó BALCÓIN inslithe. An rud is mó - chun é a dhúnadh ón bhfód ar sholas na gréine. Is féidir méid beag prátaí a choinneáil sa chuisneoir, ar shiúl ón reoiteoir.

Cén fáth a n-iompraíonn sé dubh taobh istigh?

Tá roinnt cúiseanna ann ar féidir le prátaí taobh istigh a chasadh - ó leasachán míchuí le linn saothrú go sárú ar choinníollacha stórála. Is féidir galair a bheith mar thoradh ar ghalair éagsúla ar féidir le plandaí a bheith ionfhabhtaithe ón ithir nó ó phlandaí eile.

Tá roinnt cineálacha prátaí, i bprionsabal, gan luí ar feadh i bhfad. Ní mór iad a ithe go luath san fhómhar. Má dhéantar an iomarca prátaí a dhoirteadh, is féidir é a dhorchaigh mar gheall ar lobhadh a fhoirmiú. B'fhéidir gur bailíodh an fómhar ró-luath, agus ar na tiúbair ní raibh an t-am acu screamh sách dlúth a dhéanamh, a bhí in ann cosaint in aghaidh galair.

Dá dtarlódh saothrú agus baint prátaí de réir na rialacha uile, ansin ba cheart go mbeadh úinéir sona líon mór prátaí ar ardchaighdeán in ann é a shábháil.

1. Éilíonn prátaí aerú maith agus teocht + 2 ... +6 céim.
2. Sula stóráiltear na tiúbair le haghaidh stórála, moltar iad a ghlanadh as iarmhair ithreach chun an baol ionfhabhtaithe ag fungais a laghdú.
3. Is fearr an fómhar a chur i mboscaí le bearnaí idir na boird nó na boscaí le poill.
4. Moltar iad a shuiteáil ar phailléid chun aeráil a fheabhsú.

TÁBHACHTACH! Beag beann ar cibé an niteadh na prátaí nó an raibh an t-ithir sceite go meicniúil, ba cheart í a leagan tirim sa stóráil. Uaireanta moltar é a thriomú ar feadh tamaill sa ghrian le haghaidh díghalrúcháin breise le gathanna.

Cúiseanna phéacadh

Is malairtí den duán é tiúbair phrátaí, líonta le cothaithigh. A sprioc - a phéacadh san earrach agus gléasra nua a dhéanamh. Tosaíonn an próiseas seo nuair a fhaigheann sé te go leor. Ní bhíonn tiúbair spréite chomh cothaitheach, ós rud é go gcaitear stáirse le haghaidh péactha.

Má théitear i mbun prátaí stórála, ciallaíonn sé go bhfuil an stóráil ró-the. D'fhéadfadh teochtaí ardaithe tarlú go domhain i stoic freisin mura bhfuil aeráil ann. Tá spréachadáin dainséarach le hithe, mar sin ní mór iad a ghearradh. Ní mór do phrátaí réiteach agus leagan ionas go dtiocfaidh an méid is fearr aeir isteach.

Mar sin, chun cosc ​​a chur ar phéacadh, ba chóir an seomra leis na prátaí a aeráil go maith agus a bheith fionnuar (ach ní ró-fhuar, nó tosóidh an flesh ag dorchadas).

Galair

Tá níos mó ná 20 ailse prátaí ann de bharr fungas agus miocrorgánach. Is féidir ionfhabhtú a tharchur tríd an ithir, le cabhair na comharsanachta le plandaí galraithe agus tríd an stór, má bhí barr galair ann bliain roimhe sin. Seo roinnt galar coitianta:

• lobhadh baictéarach fliuch;
• lobhadh tirim fusarium;
• lobhadh fáinne;
• an galar;
• an laíon a dhorchaigh;
• spotú glandular;
• lomán prátaí.

Scrúdaímid go mion:

1. Mar a thugann an t-ainm le fios, lobhadh fliuch baictéir is cúis leis. Faigheann siad isteach sa phrátaí trí dhochar craiceann, agus ina dhiaidh sin cruthaítear spotaí dorcha fliucha. De réir a chéile, is mais mhúcasach mhíthaitneamhach í an laíon go léir. Cuireann teochtaí arda agus taise ag an láithreán stórála, in éineacht le heaspa aerála, le forbairt thapa an ghalair seo.
2. Fusarium mar thoradh ar scaipeadh spóir fungais i stóráil. Maireann siad san ithir agus socraíodh cúpla mí ina dhiaidh sin in áiteanna a ndearna prátaí dochar dóibh. Dá bhrí sin, is minic a fhaightear an galar seo sa dara leath den seilfré.

   Tá sé seo mar seo:

   • Tá spotaí donn le feiceáil, ansin scaoileann na bailitheoirí i bhfillteacha.
   • Laistigh den tiúbair cruthaítear cuas, clúdaithe le ciseal clúmhach bán: pór.
   • Ar deireadh, laghdaíonn sé.
3. Lobhadh fáinne is féidir a bhrath trí an tiúbair a ghearradh: taobh istigh feicfidh tú an t-adhmad i bhfoirm fáinne. Ina dhiaidh sin, d’fhéadfadh foinse an ionfhabhtaithe dul donn agus crua chun folúntais a chruthú. Ní tharchuirtear an galar tríd an ithir. Forbraíonn an t-ionfhabhtú go mall agus tarchuirtear é tríd an ngléasra geirmeach go tiúbair an chéad bhairr eile.
4. Scab de bharr fungas agus leathnaíonn sé sa talamh. Breathnaíonn sé cosúil le gríos ar an gcraiceann i bhfoirm specks nó caochán dubh. I gcás daoine, tá prátaí ionfhabhtaithe neamhdhíobhálach, ach níos lú cothaitheach: laghdaítear go suntasach leibhéal na stáirse ann.

   Is féidir le cúis an fháis a bheith:

   • toirchiú míchuí;
   • fiabhras ard;
   • báite.
5. Briseadh na laíon ní galar contúirteach ann féin. D’fhéadfadh sé tarlú mar gheall ar mheascán míchuí cothaitheach san ithir: farasbarr de nítrigin nó easpa potaisiam. Ina theannta sin, féadfaidh an fheoil Dorchaigh mar thoradh ar sioc.

   Chun é seo a chosc, is gá an t-am a bhaint in am agus an teocht is fearr a choinneáil sa tseileall, os cionn 0 céim. Tá sé seo tábhachtach a dhéanamh, toisc go bhfuil sé níos éasca do chineálacha difriúla lobhadh socrú ar fholús tiúbair dhorchaigh sioc.

6. Radharc feiriúil nó go bhfuil meirgíocht cosúil le spotaí rusty sa flesh, is féidir a fheiceáil nuair a ghearrtar. Níl an galar seo tógálach, ní dhéantar an fómhar sa todhchaí a tharchur freisin.

   Eascraíonn sé as:

   • comhdhéanamh míchuí ithreach, go háirithe, iarann ​​agus alúmanam iomarcach;
   • fosfar neamhleor;
   • cuireann triomacht agus teas le forbairt spotú glandular freisin.

   Ní féidir é a chosc ach amháin le linn fás na bplandaí le cabhair toirchithe cuí na hithreach agus uisce leordhóthanach.

7. Seoltacht prátaí - Is folúntais iad seo a d'fhéadfadh a bheith le feiceáil taobh istigh de phrátaí móra.Tá sé sábháilte a leithéid de tháirge a ithe, agus tá sé dodhéanta freisin an galar seo a ionfhabhtú. Tagann cuasa chun cinn mar go bhfásann fíocháin sheachtracha níos tapúla ná na fíocháin inmheánacha, agus tagann bearnaí eatarthu.
   Déantar prátaí den sórt sin a stóráil níos measa, agus tá sé níos éasca é a réiteach le haghaidh baictéir phataigineacha. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach monatóireacht a dhéanamh ar chomhdhéanamh na hithreach agus an leasacháin nuair a bhíonn plandaí á bhfás chun dúbláil a chosc.

Leideanna maidir le stóráil cheart

1. Ullmhaigh coimeádáin stórála a ligeann don bharr a bheith aeráilte go maith.
2. Faigh seomra dorcha inar féidir leat an teocht is fearr a sholáthar (maidir leis an áit le na prátaí a stóráil, a scríobh muid anseo, agus maidir leis an teocht atá ag teastáil chuige seo, a bhfuil cur síos uirthi anseo.
3. Déan na prátaí a shórtáil go cúramach agus na tiúbair a scriosadh le damáiste agus lobhadh.
4. Molann roinnt garraíodóirí go gcaithfí sulfáit chopair leis an teach stórais nó le substaintí eile chun baictéir agus fungais a chomhrac.
5. Is féidir leat na tiúbair a bathe i dtuaslagán lag de shármhanganáit photaisiam nó glas iontach le haghaidh díghalrúcháin.
6. Glan na prátaí ón ithir agus tirim.

Má bhí na prátaí á bhfás i gceart, tabharfaidh ullmhúchán cúramach agus comhlíonadh na gcoinníollacha stórála go léir dó an geimhreadh.