Nóta tís: an féidir liom cairéid iomlána nó grátáilte a reo don gheimhreadh? Leideanna maidir le glasraí fréimhe a stóráil sa chill

Cairéid - ceann de na táirgí is mó éileamh, de réir chomhchruinniú na vitimíní agus substaintí mianracha úsáideacha, go háirithe i rith an gheimhridh. Maidir le sábháilteacht na mbarr fréimhe sa bhaile is modh iontach reo é. Leis an modh seo chun cairéid a stóráil, coinníonn sé a shubstaintí úsáideacha go léir agus a riandúile.

Déanann an t-alt cur síos ar an teicneolaíocht a bhaineann le glasraí a reo, na deacrachtaí agus na fadhbanna a bhaineann leis an modh seo chun cairéid a stóráil. Is féidir leat físeán úsáideach a fheiceáil ar an ábhar seo freisin.

Gnéithe de struchtúr na fréimhe

Gnéithe de struchtúr an chultúir ghlasraí a shocraíonn na rialacha a mholtar cloí leo, ionas go n-éireodh le toradh an reo. Smaoinigh orthu:

1. Le haghaidh stórála, ba chóir go mbeadh cairéid dlúth, dea-struchtúrtha, sách deas.
2. Níor chóir go mbeadh scoilteanna na torthaí scoilteanna, scratches, grooves. Seachas sin, nuair a chuirfear reo, taise, ar an gcraiceann, beidh sé ina oighear. Níl sé sin inmhianaithe le haghaidh stórála ar ardchaighdeán.
3. Tá níos mó cothaitheach i dtorthaí cón-chruthach. Ciallaíonn sé seo go mbeidh an glasraí, a chaillfidh cuid de na vitimíní sa phróiseas reo, in ann méid áirithe a chaomhnú.

An féidir cairéid a stóráil sa reoiteoir go dtí an t-earrach?

De réir traidisiúin, stóráiltear cairéid i siléir agus in íoslaigh fionnuar, pacáilte i málaí, nó fillte i mboscaí le líontán. In éagmais stórála, is féidir cultúr glasraí a reo i gcuisneoir baile. Agus mar sin tá sé éasca é a choinneáil. Tá buntáiste eacnamaíoch ag baint le barraí fréamhacha reoite, toisc go bhfuil glasraí níos costasaí sa gheimhreadh. Ina theannta sin, cuireann sé le caomhnú an chuid is mó de na cothaithigh i nglasraí.

Chuimil

Ceann de na bealaí áisiúla chun cairéid a stóráil ná é a reo i bhfoirm ghrátáilte. Tá na buntáistí seo a leanas ag an modh seo:

1. Tá tábhacht ag baint le dlúthacht toisc go reoitear níos mó glasraí.
2. Áise chun céadchúrsaí, stobhaigh, pilau, etc.

Is é an príomh-mhíbhuntáiste a bhaineann le cairéid ghrátáilte - cosc ​​ar shéala láidir sa choimeádán é a roinnt ina chodanna. Sáraíonn Kinks ar an screamh oighir struchtúr na glasraí. Le teacht timpeall ar an bhfadhb seo, caithfear cairéid ghrátáilte a stóráil ar cheann de na bealaí:

• i gcoimeádáin bheaga d'ullmhúchán amháin;
• stiall i mála fada, á casadh ina bharra (nuair atá sé díreoite is leor é chun an fad riachtanach a ghearradh);
• scaoilte i mbulcphacáiste (ní mór duit é a chroitheadh ​​2-3 uair an chloig tar éis é a leagan sa reoiteoir ionas nach mbíonn glasraí ag reo).

Bord: Nuair a chuimiltear cairéid, roghnaigh taobh an ghéaraigh, áit a bhfuil na poill mór. Mura ndéantar é seo, is mó a chaillfidh sú cairéad.

Molaimid breathnú ar an bhfíseán maidir le cairéid ghrátáilte a reo:

Uile

Má tá na cairéid beag, slán, ar fad faoin méid céanna, ansin is féidir na glasraí seo a stóráil sa reoiteoir ina iomláine. Gnéithe a bhaineann le cairéid iomlána a reo:

1. ní féidir barraí fréimhe a chur go dlúth, rud a chiallaíonn gur féidir níos lú barr a shábháil, nó go mbeidh gá le níos mó ceamara;
2. déantar glasraí a leá ar feadh i bhfad.

Conas an cairéad iomlán a choinneáil? Chun é seo a dhéanamh, caithfear é a ghlanadh, a chur trí nóiméad, a fhuarú in uisce oighir, a dhraenáil, a thriomú agus a chur i bhfolach i gcoimeádán sa reoiteoir.

Bruite

Nuair a bhíonn glasraí fréamhacha bruite á stóráil, cailleann glasraí an chuid is mó dá n-airíonna tairbhiúla.. Ach uaireanta bíonn a leithéid de reo riachtanach chun an deis a fháil chun puree linbh a ullmhú go tapa, nó chun é a úsáid le líonadh le linn bácála.

Is féidir cairéid bhruite a stóráil ar dhá bhealach:

1. torthaí iomlána;
2. i bhfoirm prátaí mashed.

Is éard atá sa phróiseas iomlán ná na gníomhartha seo a leanas:

1. Ba chóir glasraí a ní (más prátaí cócaráilte bruite iad - gearrtha ina bpíosaí).
2. Tum in uisce fuar neamhshaillte agus é a thabhairt chun boil.
3. Boil ó 20 go 35 nóiméad, ag brath ar mhéid na dtorthaí.
4. Tarraing na cairéid chócaráilte agus cuir iad i gcoimeádáin. Ní mór iad a dhúnadh go daingean chun cosc ​​a chur ar bholadh an táirge ullmhaithe a mhaolú.
5. Maidir le puree, déan glasraí a mheascadh le cumascóir agus cuir coimeádáin bheaga oighir (má tá sé beartaithe don pháiste) Lig do na prátaí mashed triomú go gasta ionas nach dtarlaíonn sé dorcha.

Modh níos milis chun cairéid a phróiseáiltear go teirmeach a reo - bácáil. Glasraí fréamhaithe cócaráilte in uisce ar feadh trí nóiméad. Tá cairéid tharraingthe doused i sruth uisce oighreata, caithfear é seo a dhéanamh chun níos lú cothaitheach a chailleadh.

Tá a saintréithe féin ag cairéid bhruite nuair a bhíonn siad díreoite:

1. Coinnítear glasraí as an reoiteoir ar dtús ar an tseilf sa chuisneoir ar feadh dhá nó trí uair an chloig.
2. Cuirtear an táirge leáite le haghaidh tuilleadh díreoite i micreathonn.

Tá sé tábhachtach: Ní mholtar cairéid bruite a reo.

Tráthúlacht

Má leanann tú an teicneolaíocht de chairéid reo, ansin is féidir leis an seilfré sa reoiteoir (ag - 18 ° C) a bheith fada - bliain nó beagán níos lú. Sa chás seo, na fréamhacha, má chailleann siad cothaithigh, níl sé tapa. Is fearr gan fuílleach na mblaincíní an tséasúir seo caite a úsáid don gheimhreadh seo chugainn.. Inseoidh lipéid leis an dáta ar na pacáistí le cairéid reoite an dáta éagtha.

Ullmhú glasraí

Smaoinigh ar chéim ar chéim an próiseas chun cairéid a ullmhú lena stóráil sa reoiteoir don gheimhreadh:

1. Caithfear cairéid a roghnú úr. Má tá duilleoga glasa, gan dath orthu, ón margadh, ón ngairdín, ansin díreach tar éis tochailte. Tá an blas níos fearr sa reo san earrach, tá níos mó vitimíní ann.
2. Níl glasraí fréamhacha lag agus millte oiriúnach. Is gá glasraí de mheánmhéid a roghnú, gan spotaí agus lobhadh.
3. Nigh gach fréamh roghnaithe go maith, bain an salachar greamaithe le scuab bog nó spúinse. Ná húsáid glantaigh, is fearr uisce a athrú arís agus arís eile nó faoi uisce reatha a ní.
4. Má tá na bairr fós ar na torthaí, ansin ba chóir é a ghearradh agus a chur ar leataobh. Is féidir é a thriomú níos déanaí agus brew.
5. Ba chóir cairéid nite a scamhadh agus deireadh na dtorthaí ón dá thaobh a ghearradh as. Sruthlaigh arís.
6. Sula ndéantar glasraí a phiocadh, ní mór duit cinneadh a dhéanamh ar an gcineál gearrtha: planda fréimhe iomlán, i bhfoirm ghrátáilte, diced, ciorcail, sopanna. Tiús na bpíosaí, is féidir leat aon cheann a roghnú.
7. Tá bratphleanáil roghnach. Is fearr le haghaidh glasraí feoite, ní glasraí sómhara nó an-bheag. Déantar glasraí a fholmhú i bhfiuchphointe uisce ar feadh 2-4 nóiméad, a fhuarú in uisce ag úsáid oighir, ag leachtú barraíocht leacht agus triomaithe.
8. Tar éis dóibh éadaí glana a thriomú, tá na cairéid réidh don phróiseas reo.

Roghanna pacáistithe is fearr le haghaidh cairéid reo:

• Pacáistí Fholúis. Ceadaíonn ceanglóir áisiúil duit an coimeádán a dhúnadh go heirméiteach, agus dá bhrí sin, ná lig do bholadh ón taobh amuigh. Is fearr pacáistí beaga a roghnú i dtéarmaí cócaireachta amháin.
• Coimeádáin phlaisteacha le clúdach. Ligeann a gcruth eirgeanamaíochta duit spás a shábháil in urrann an reoiteora.

Conas a stóráil sa reoiteoir?

Tar éis réamh-ullmhúchán glasraí, is féidir leat dul ar aghaidh go díreach chuig an reo. Is é atá i riail thábhachtach chun glasraí reoite a stóráil ná cloí leis na coinníollacha nach gcuireann na táirgí sa choimeádán le chéile i seomra amháin reoite. Seachas sin, beidh fadhb ann cuid de na cairéid a dheighilt, gan dochar a dhéanamh do na torthaí eile.

Ba chóir do ghlasraí sa choimeádán a bheith mionghearrtha:

1. Ullmhaigh bord gearrtha nó tráidire.
2. Scaip an cairéad go cothrom air.
3. Seolann torthaí línithe sa reoiteoir ar feadh roinnt uaireanta.
4. Nuair a reáchtálann siad beagán, tarraing amach.
5. Fill an coimeádán ullmhaithe agus seol ar ais chuig an rannóg reoiteora í arís le haghaidh stórála fadtréimhsí don gheimhreadh.

Ba chóir duit cairéid atá reoite beagáinín a chur sa choimeádán, agus spás saor in aisce a fhágáil agat - agus méadóidh méid na dtorthaí a reo tuilleadh beagáinín. Má úsáideann tú an modh cuisneora Super-reo, is féidir leat glasraí reoite a fháil go tapa, cuir i gcoimeádán iad agus seol chuig an seomra iad le haghaidh stórála fadtéarmaí.

Chun cairéid a chaomhnú go rathúil sa reoiteoir, ní mór duit rialacha áirithe a leanúint:

1. Is gá an córas teirmeach is fearr a bhunú sa reoiteoir - ní airde - 18 ° C.
2. Is féidir go gcruthófaí píosaí soladacha de tháirge oighir mar thoradh ar dhlúthú iomarcach málaí le glasraí sa seomra, agus as sin beidh sé an-deacair an chuid atá ag teastáil a dheighilt.
3. Ba cheart gach coimeádán agus coimeádán le glasraí reoite a shéalú go heirméiteach ó dhul i bhfód bolaithe coigríche.
4. I gcás cosc ​​cuisneora pleanáilte, chun díreoite neamh-inmhianaithe an táirge a sheachaint, ba chóir é a aistriú go dtí áit fhuar (ar an mbalcóin sa gheimhreadh). Is féidir leat ábhar inslithe a wrapáil agus é a fhorleagan le oighear. Ar feadh cúpla uair an chloig, sábhálfaidh "cuisneoir" insamhlaithe an cairéad ó dhíreoilt.

Modhanna malartacha

Tá roghanna eile ann le cairéid ghrátáilte a stóráil gan reo. Smaoinigh orthu.

Triomú

In árasán cathrach, triomaítear cairéid (réamh-gearrtha i gciorcail tanaí nó sopanna) san oigheann, sa micreathonn, ar an mbalcóin, nó i triomadóir speisialta. Tá go leor cothaitheach i nglasraí fréamhacha triomaithe.. Déan iad a stóráil ar feadh suas le bliain i málaí línéadaigh nó i gcoimeádáin gan rochtain aeir.

Molaimid breathnú ar an bhfíseán de chairéid thriomaithe le haghaidh stórála fadtéarmaí:

Caomhnú

Is féidir glasraí a úsáid chun ullmhúcháin bhaile a ullmhú don gheimhreadh. Tá seilfré fada ag cairéad i gcomhdhéanamh sailéid spicy agus spicy stánaithe.

Is féidir leat barr agus cairéad a thriomú. Is deoch sláintiúil agus blasta é an topper triomaithe atá brataithe le huisce fiuchta.

Cad a tharlaíonn má chuaigh rud éigin mícheart?

Fiú amháin leis an teicneolaíocht a bhaineann le cairéid reo, is féidir go mbeidh deacrachtaí agat. Smaoinigh ar na fadhbanna a d'fhéadfadh teacht chun cinn agus conas iad a réiteach:

• Sa phróiseas cócaireachta glasraí (go háirithe nuair a chuimlíonn tú), d'éirigh sé as a lán leacht. Chun nach bhfaigheann tú sú cairéad reoite ar leithligh agus císte tirime, is fearr torthaí den sórt sin a phróiseáil ar súnna.
• Má fuarthas amach go bhfuil na glasraí diana, ní juicy, is é an bealach is fearr chun iad a reo ná cócaireacht nó báirseáil. Leis an teicníc seo, is furasta an scéal a shocrú.
• Má tá an cairéad líonta le boladh táirgí eile sa chuisneoir, ansin caithfidh tú na málaí agus na coimeádáin ina bhfuil sé pacáilte a shéalú. Nó leag amach i málaí cuisneáin grán ríse - ionsúíonn siad gach boladh.

Leideanna agus rabhaidh bhreise

Seo roinnt leideanna eile. Nuair a chaitear cairéid don gheimhreadh, moltar rialacha áirithe a leanúint.:

1. Le go mbeidh na cairéid tar éis díreoite a bheith blasta sa mhias, ní mór duit an éagsúlacht chuí a roghnú: measartha súl, struchtúrtha go maith.
2. Agus na torthaí á nglanadh agat, déan monatóireacht chúramach ar cibé an bhfuil an barr fréimhe lofa taobh istigh. Is féidir le cairéad den sórt sin a bheith ina chúis le nimhiú.
3. Más cosúil go mbreiseann an barr fréimhe mar mhúnla, is fearr gan é a reo.
4. Ná déan neamhaird de chéim triomaithe na nglasraí mionghearrtha: mar seo úsáideann siad tuáillí páipéir nó éadach.
5. Dá thapa an próiseas reo, is féidir na vitimíní is mó i nglasraí a shábháil. Ar dtús, sa reoiteoir ní mór duit an teocht a shocrú go -35 ° C, agus tar éis an reo torthaí, laghdaigh go dtí an modh is fearr.
6. Ná déan dearmad faoi na modhanna malartacha a bhaineann le cairéid a stóráil sa bhaile.

Le do thoil, cuirfidh na cairéid atá stóráilte sa reoiteoir gach rud le do thoil: an cumas chun billéad geimhridh a úsáid am ar bith le haghaidh cócaireachta, blas, éascaíocht próiseála, agus geilleagair. Ná déan neamhaird den mhodh iontach seo chun glasraí fréimhe a stóráil. Agus beidh an toradh níos mó ná gach ionchas!