Conas úlla a thriomú: sa ghrian nó sa scáth?

Úlla inár dtír go forleathan agus go bhfuil grá ag gach duine díobh. Go praiticiúil ar gach teachín samhraidh tá crainn éagsúla de chineálacha úll ag fás.

Tá go leor gairdíní tréigthe, áit a meastar go bhfuil crainn úll fiáin, cé go bhfuil na torthaí an-bhlasta. Bailíonn daoine a bhfuil aithne acu ar shuíomh na ngairdíní i gcónaí fómhar maith.

Tá tóir faighte ag úlla ní hamháin ar a mblas, ach freisin as a n-úsáidí: tá iontu go leor vitimíní agus mianraíriachtanach chun sláinte an duine a choinneáil.

Buntáistí agus míbhuntáistí an mhodha

Déanann torthaí móra úll iad inrochtana do gach cuid den daonra. Déanann daoine iarracht iad a ithe ní amháin úr, ach freisin an oiread agus is féidir a ullmhú don gheimhreadh: déanann siad subh, subha, compotes. Mar sin féin, nuair a chócaráiltear iad, cailleann úlla an chuid is mó dá gcuid vitimíní. Más mian leat na hairíonna tairbhiúla a chaomhnú, is fearr úlla a bhuaint i bhfoirm triomaithe. Tá triomú ann go leor buntáistí:

1. Níor úsáideadh é nuair a bhaintear é leasaithigh, ní nochtar úlla do theochtaí arda. Mar gheall air seo, déantar an triomú a shábháil an chuid is mó de na vitimíní.
2. Is féidir le torthaí triomaithe stóráilte ar feadh i bhfad.
3. Tá sé éasca triomú agus ní theastaíonn go leor spáis uaidh le haghaidh stórála i gcomparáid le caomhnú.
4. I láthair trealamh cistine nua-aimseartha, tógfar an chéim ullmhúcháin do thriomú íosmhéid ama agus iarrachta.

Tá go leor bealaí ann chun úlla a thriomú. Is minic a úsáideann mná tí nua-aimseartha soirn, triomadóirí leictreacha, oighinn. Ach fós tá an modh chun torthaí a thriomú i limistéir oscailte in úsáid le breis agus céad bliain mar gheall ar a simplíocht agus a inrochtaineacht.

An féidir úlla a thriomú sa ghrian? Tá fómhar torthaí triomaithe san aer oscailte áisiúil sna réigiúin sin tá an samhradh te agus tirim. Ba chóir an fómhar a mhaisiú le laethanta grianmhara agus le teocht an aeir ard go leor ionas gur féidir le mná tí cineálacha úll déanacha a thriomú.

Míbhuntáistí úlla a thriomú faoin aer:

• ní mór úlla a thriomú a chosaint ó chuileoga;
• riachtanas cuir i bhfolach san oíche triomú: ag an am seo, tá an taise níos airde, tagann drúcht ar maidin, agus is féidir le húlla imeacht as;
• má athraíonn an aimsir go tobann agus beidh báisteach ann, caithfear an próiseas a bhriseadh agus úlla a thriomú sa bhaile ar deireadh.

Bunrialacha

Úlla mar ullmhúchán le haghaidh triomaithe, tá sé inmhianaithe gan aon rud a phróiseáil ag an am céanna deighilt ina chodanna (thart ar leath de bhuicéad).

Am a bheith agat na nósanna imeachta riachtanacha go léir a dhéanamh roimh na gliomaigh slisnithe ocsaídiú agus dorcha. Tá sé riachtanach aibí a roghnú, más féidir slán úlla

Breithneoidh sé bunrialacha úlla a thriomú ar an tsráid (mar shampla, sa tír):

1. Le haghaidh triomú ar an tsráid ní mór duit na cineálacha cearta a roghnú: Parmen ór geimhridh, Montuaner, Rennet Orleans, Rosemary, Renet Simerenko, Antonovka, Aport, Pepin. Tá na cineálacha úlla seo uilig agus tá blas milis-géar orthu. Murab ionann agus úlla milis samhraidh, nuair a thriomaítear cineálacha an fhómhair, tá iarsmaí níos tirime agus blas torthaí triomaithe níos suntasaí.
2. Teastaíonn úlla sruthlaigh go maith agus glan tirim, ionas nach gcuireann an taise iomarcach moill ar an am triomaithe.
3. Má cheannaítear na húlla, agus má tá a fhios agat gur próiseáladh iad arís agus arís eile ceimiceáinis fearr an craiceann a bhaint as na torthaí. I úlla a dhéantar sa bhaile, is fearr an craiceann a ghearradh, mura bhfuil sé deacair ach amháin. Creidtear go bhfuil go leor vitimíní ann.
4. Ansin, baintear na húlla croí. Is é an bealach is áisiúla chun é seo a dhéanamh ná feadán géara. Mura bhfuil sé ann, roinntear an t-úll ina cheithre chuid agus baintear an chuid do-ite le scian.
5. Úlla gearrtha le slisne nó le scian ina slisní, gan bheith níos tibhe ná 1 cm.
6. Chun a shábháil scáth éadrom úlla laíon, slisní slisnithe arna ngoradh ar feadh roinnt nóiméad i salanda (100 g salainn tuaslagtha i mbuicéad uisce).
7. Leagtar slisní úll próiseáilte amach i sraith amháin ar bhileoga bácála nó líonta.
8. Slices úll barr clúdaithe roinnt sraitheanna uige, chun torthaí triomaithe amach anseo ar chuileoga agus deannach a chosaint go páirteach.
9. Gach lá caithfidh tú na slisní go léir a bheith agat cas thar.

Ag an bpointe seo, déantar an obair ullmhúcháin chun na húlla a thriomú. Anois ní mór duit cinneadh a dhéanamh cá bhfuil sé níos fearr na tráidirí bácála a chur an ceann is delicious agus sláintiúil torthaí triomaithe.

Bealaí

Conas úlla a thriomú ar an tsráid nó sa tír. Smaoinigh ar roinnt bealaí.

Sa ghrian

Conas úlla a thriomú sa ghrian? Má chuireann tú tráidirí bácála le húlla faoi sholas na gréine díreach, ansin tógfaidh úlla a thriomú sa ghrian ó cheithre go sé lá.

Ina dhiaidh sin, caithfear bácáil a choinneáil ar feadh cúpla lá i seomra tirim aeráilte go dtí an triomú deiridh.

Is cuma cé chomh te is atá an aimsir, tá bileoga bácála riachtanach don oíche glanadh suas. Ós rud é go méadaíonn taise an aeir san oíche go mór, is féidir leis an triomú go léir dul síos an draein.

Ar laethanta te, téann triomaí úll go triomú go tapa, áfach. solas gréine dian scrios roinnt vitimíní agus comhdhúile orgánacha.

Sa scáth

Is féidir úlla a thriomú sa scáth, tógfaidh sé i bhfad níos faide, áfach, an toradh a bheidh air beidh triomú níos úsáidíná an ceann a thriomaíodh sa ghrian. Ní féidir na bileoga bácála a chur sa scáth ach ar laethanta an-te an tsamhraidh, nuair atá an taise íseal agus an teocht ard.

Sa dabhach

Cad atá le déanamh le cineálacha úlla an fhómhair? Scairteann an ghrian, ach ní théitear níos mó, agus tá taise an aeir mór cheana féin. Má tá folcadh agat sa dacha, ansin ní féidir leat ach é a ghal ann, ach na húlla a thriomú, agus iad ag baint taitnimh as a gcuid cumhra.

Cén chaoi a ndéantar úlla a thriomú sa seomra gaile? Is é an bealach is áisiúla ná úlla a chur i slisní. ar ghreille miotail nó ar shnáithe láidir. Cuir an struchtúr críochnaithe leis an tsíleáil, níos gaire don sorn. Ní mór folctha a bheith tite 3-4 uair an chloig, ionas nach mbeidh an teocht seo faoi bhun 90 céim.

Ansin ní féidir an sorn a théamh a thuilleadh, fuaróidh an folcadh de réir a chéile, agus idir an dá linn triomófar an triomú.

Tá sé inmhianaithe triomú réidh ar feadh roinnt laethanta eile. i gceantar tirim atá aeráilte go maith.

An rud is mó go raibh an folctha te agus tirim.

Má splancann tú uisce ar na clocha i gcónaí, ansin méadóidh taise go 80% agus faoi na coinníollacha sin ní féidir na húlla a thriomú.

Triomaithe amach nó nach bhfuil?

Tá moltaí maidir le líon na laethanta a theastaíonn chun úlla a thriomú coibhneasta. Braitheann sé ar fad ar theocht agus taise an aeir, chomh maith leis an éagsúlacht: bíonn úlla an tsamhraidh ag triomú níos tapúla ná cineálacha an fhómhair. Mar sin conas a thuigeann tú réidh le tirim nó gan a bheith tirim?

Má tá an craiceann ar slisní úll dhorchaighagus an fheoil stopadh ag gobadh, tá an triomú réidh go leor. Féadann tú ullmhacht a sheiceáil fiú má bhrúnn tú do mhéar go daingean ar an fheoil: má tá sé faoi mhéar é ní scaipfidh sé ar na taobhannaciallaíonn sé go bhfuil na húlla tirim go leor cheana féin.

Caithfidh slisní úll triomaithe fanacht bog agus cuarthaar shlí eile tá siad róphósta. I triomaithe tá níos lú vitimíní agus cothaitheach ag úlla.

Ní léiríonn an dath a thriomú a ullmhacht. Faightear cineálacha úll samhraidh níos éadroime, geimhreadh - níos dorcha. Éiríonn dath an laíon níos éadroime má caitheadh ​​na húlla i salanda ag an gcéim ullmhúcháin.

Conas torthaí triomaithe a stóráil?

Níl sa triomú atá ullmhaithe go cuí ach leath an chatha. Riachtanais sí fós ach amháin roimh an gheimhreadhionas nach bhfaigheann sé clúdach le múnla, níor ith lucha agus feithidí é. Conas úlla triomaithe a stóráil? Sa chás simplí seo tá roinnt rudaí ann:

1. Ba chóir triomú a stóráil in áiteanna nach dtéann sé isteach ann. solas na gréine.
2. Ba chóir triomú a choinneáil go rialta seomra aeráilte. Seachas sin, d'fhéadfadh an triomú a bheith tais agus múnlaitheach.
3. Moltar duit an triomú a stóráil boscaí adhmaid, ciseáin chaoladóireachta agus prócaí gloine. Go dáiríre ní féidir málaí ceallafán snaidhmthe a úsáid le haghaidh stórála.
4. Ní mór do gach umar stórála le haghaidh triomaithe barr dún go docht. Seachas sin, itheann do chuid bearnaí agus lucha agus feithidí. Ag bun an choimeádáin moltar páipéar céir a chur: glacfaidh sé leis an iomarca taise.

Léigh ár n-alt ar conas úlla triomaithe a stóráil sa bhaile, agus conas torthaí triomaithe a chosaint ó leamhan úll.

Is próiseas simplí é úlla a thriomú a éilíonn íosmhéid infheistíochtaí airgeadais. Má dhéanann tú é i gceart, ansin déanfaidh úlla triomaithe tú a mhealladh cumhra agus blas ar laethanta fuar geimhridh, cabhróidh sé chun éagsúlú na dtáblaí boird, na mionra.