Cabáiste triomaithe le cranberries

Is é cabáiste atá coipthe go meicniúil an táscaire céanna ar thaithí an mháistreora mar anraith cabáiste atá cócaráilte go maith. Níl aon oidis ann le haghaidh sauerkraut!

Cuirtear go leor acu ar aghaidh go rúnda ó sheanmháithreacha go gariníonacha, mar a deir siad, "wander ó ghlúin go glúin." Agus cé gur cosúil nach féidir aon rud deacair sa choipeadh a dhéanamh, ní féidir le gach duine dul i ngleic leis an tasc, agus coimeádann daoine eolacha a gcuid eolais rúnda faoin gcabáiste géar.

Cabáiste don gheimhreadh kvasyat difriúil: i sáile i mbairillí agus i bprócaí gan é, le beets agus úlla. San alt seo táimid ag caint faoi chabáiste le cranberries.

Cad atá uainn?

Teastaíonn na comhábhair seo a leanas uainn:

• cabáiste meánach (thart ar 3-4 cileagram);
• 2-3 cairéad beag (100-150 gram);
• 2 spúnóg de shíolta dill (thart ar 10 gram);
• piobar dubh talún chun blas a chur air;
• 2-3 duilleog bhá;
• 1 spúnóg bhoird de shiúcra;
• 100 gram salainn;
• Ar ndóigh, is é an príomh-chomhábhar ná cranberries! Sí, cosúil le cairéid i méid 100-150 gram.

Cad agus cad a chócaróimid?

Le haghaidh cócaireachta:

• Miasa domhain cruanta - sáspan leathan 5-6 lítear, nó cuan;
• shredder, nó scian ghéar leathan. Is féidir leat próiseálaí bia leis an nozzle cuí, ach ní bheidh cuma álainn agus néata ar an gearradh!
• grater mór, le haghaidh cuimilte sopanna.

Conas cócaireacht a dhéanamh?

Chun an tosaithe, ní mór dúinn:

• glanta ó na duilleoga amuigh de chabáiste, roinnte ina cheithre chuid. Bain an gas agus sábha (gearrtha) go cúramach;
• cairéid scafa agus nite cuimilte ar ghreimire;
• déantar na cranberries a shórtáil, a ní agus a thriomú;
• Measaimid cairéid agus cabáiste i gcáil. Déanann roinnt mná tí an ceart é ar bhord na cistine glan;
• cuir agus meascán. Is féidir le cabáiste meilte (cablach) agus cairéid le do lámha a bheith ar cheann de na caoláistí a bhaineann le cócaireacht ag an bpointe seo. Ligeann an teicníc seo do ghlas sú a tháirgeadh - tosaíonn próiseas an mhiotail níos tapúla, agus tá blas an-íogair ar an gcabáiste;
• Doirt an mhais le síolta dill agus piobar, cuir duille bá;
• meascán arís;
• i bpróca glan cuirimid duille cabáiste iomlán ar bun - glan agus tirim;
• leagann muid amach meascán beag réidh, brúimid ciseal pestle;
• ó thuas táimid ag líonadh leath caora mónóg;
• sprinkle le sraith de chabáiste. Brúigh an pestle go héadrom gan dochar a dhéanamh do na caora;
• sraith eile de chabáiste agus de shraith caora;
• Caithfidh cabáiste a bheith sa dara ceann.

An dara rogha, le úlla agus cuiríní

Na príomh-chomhábhair, mar atá sa chéad chos. Ach eisiatar: síolta dill, duille bá, piobar dubh agus siúcra. Úsáidtear salann i gcainníochtaí beaga - ceann amháin nó dhá phingín!

Glacaimid:

• cabáiste ceann amháin nó dhá chileagram;
• 2-3 cairéad beag (100-150 gram);
• cranberries, cosúil le cairéid i méid na 100-150 gram.

Cuir úlla (2-3 phíosa) agus cuiríní dearga (2-3 spúnóg bhoird) leis an oideas. Is é an cócaireacht an rud céanna i gcónaí, ní bhíonn ach cuiríní agus cranberries réamh-mheasctha. Má úsáidimid úlla freisin, nighimid iad agus gearraimid iad ina gceathrúna. Ansin meileann tuí.

I bpróca, déantar sraitheanna de chabáiste a mhalartú le sraitheanna caora agus úlla:

• is é an chéad chiseal cabáiste;
• is é an dara sraith ná currant agus mónóg;
• is é an tríú ciseal cabáiste;
• is úlla an ceathrú ciseal;
• is é an cúigiú ciseal cabáiste;
• an séú ciseal - caora currant agus mónóg.

Clúdaíonn gach rud ar an mbarr, ag an deireadh, sraith de chabáiste. Snasta go héadrom!

Conas a kassass?

1. Ba chóir go mbeadh an mhais tampáilte clúdaithe le duille cabáiste agus ba chóir í a chur ar bharr an chos ar bolg - mar shampla, coimeádán le huisce.
2. Coinnigh an próca i gcoimeádán - báisín, nó sáspan. Sníonn an sú iomarcach tríd an mbarr!
3. Coinníonn sé sa seomra ar feadh suas le trí lá, go dtí go bhfeictear cúr - comhartha den phróiseas coipthe.
4. Baintear na cosa cosúlachta agus cabáiste, agus cuirtear an cabáiste le cranberries le biorán rollta adhmaid, nó le spúnóg (is féidir le chopsticks na Síne) - i roinnt áiteanna go bun an leathanaigh. Cinntíonn seanmháthair go ndéanaimid "searbhas a scaoileadh saor."
5. Tar éis puncture, socraítear an cabáiste go hoscailte agus gan cos ar bolg ar feadh lae eile!
6. Ansin cuirtear sú dhraenáilte leis (an ceann a dhoirteadh thar imeall an channa isteach sa chumas ionaid), dúntar an canna agus cuirtear amach é le haghaidh stórála sa fuar. Is féidir é a stóráil i gcuisneoir.

Cabáiste “tapaidh”

Dóibh siúd nach dteastaíonn uathu fanacht leis an gcoipeadh ar feadh trí lá, tá oideas speisialta ann.

Glacaimid:

• cabáiste (thart ar 1 chileagram);
• 2-3 cairéad beag (100-150 gram);
• 100 gram siúcra;
• spúnóg bhoird de shalann;
• 10 spúnóg bhoird fínéagar boird 9%;
• 100 - 125 gram de ola lus na gréine (nó aon glasraí);
• trí, ceithre chlóibh de garlic (is féidir ceann beag a bheith agat);
• cranberries le blas;
• uisce leath lítear.

Cócaireacht:

1. Cabáiste mionghearrtha le cairéid ghrátáilte agus cranberries nite measctha le trí nó ceithre chlóibh de garlic (rite trí phreas garlic).

   Tabhair airdgo:

   • ní bhíonn cabáiste ag teannadh suas agus ní chuimlíonn sé na lámha é;
   • shred gan gas.
2. Boil leath lítear d'uisce. Cuir 100 gram siúcra, spúnóg bhoird de shalann, 100 gram d'ola lus na gréine go fiuchphointe uisce. Corraigh.
3. Cuir 10 spúnóg bhoird de fínéagar boird 9%, tóg iad chun boil agus bain as teas iad.
4. Doirttear doirteadh isteach i gcabáiste cócaráilte, atá i sáspan cruan. Cuirtear cabáiste i gcoinne anlann nó pláta cothrom. Os a chionn tá cos ar bolg. Tá an t-am cócaireachta thart ar thrí uair an chloig.
5. Trí uair an chloig ina dhiaidh sin faighimid sauerkraut réamhdhéanta!

Is féidir teacht ar oidis chabáiste níos gasta anseo.

Suimeanna suimiúla tíre

Beidh blas níos fearr ar chabáiste má chócarálann tú é:

• sa chéim den ghealach chun cinn;
• Dé Luain, Dé Máirt, Déardaoin - is é sin, laethanta na bhfear;
• le giúmar maith.

Ionas go mbeidh an cabáiste ag 100, caithfidh tú an barr a fhómhar i gceart agus a stóráil a chinneadh i gceart. Cuimhnigh nach bhfuil cabáiste reoite agus reoite oiriúnach do mhiotail.

Conas a ithimid?

Is féidir sauerkraut a ithe mar mhias ar leith. Roimh é, cuir oinniúin mhionghearrtha, nó oinniúin ghlasa leis an mbéile. Roinnt ola glasraí (le blas agus fonn). Sauerkraut - an sneaic is fearr leat inár bhfear!

Tá sé san áireamh sna oidis le haghaidh anraith, nó sailéad. Is féidir é a stewed le feoil. Stuif a lacha, nó a gé. Bain úsáid as do líonadh piobar.

Tá onóir “tábla Banríona na Rúise” i láthair i mbeagnach gach roghchlár saoire. I bhfocal, tá an táirge uilíoch agus úsáideach freisin. I gcás coimeádaithe, tá oideas clasaiceach ann chun anlannán a dhéanamh, agus oideas cabáiste le géarchor.

Déanann an meascán rathúil mónóg móna agus cabáiste ar ár bpláta, úinéir roinnt substaintí atá riachtanach do dhuine, bia atá saibhir ó thaobh vitimíní agus riandúile de. Agus tá sé seo an-tábhachtach i dtréimhse an gheimhridh-an earraigh, nuair a fhulaingíonn ár gcomhlacht easpa gréine, glasraí úra agus torthaí!