ga.pastureone.com
Don hostess

Oidis chruthaithe le haghaidh sauerkraut le úlla

Sauerkraut - an mhias is ansa le go leor náisiún, a bhfuil an-tóir air sa séasúr fuar.

Chun blas speisialta, milis-géar a thabhairt don mhias agus ábhar na vitimíní a mhéadú, cuirtear úlla leis an gcabáiste.

Maidir leis an dóigh le habhcápa a dhéanamh le húlla agus na cineálacha úll is oiriúnaí dóibh seo, chomh maith le cé na breiseáin eile don oideas is féidir leat a úsáid, inseoimid san alt seo.

Oideas clasaiceach le úlla

Táirgí Riachtanacha:

  • lámhaigh cabáiste san fhómhar - 1 kg;
  • cairéid bheaga - 1 ríomhaire;
  • ní milis úlla - 1 pc;
  • salann - 20 g;
  • siúcra - chun blas a chur air, nach mó ná 5 g é.
  1. Roghnaítear cabáiste le cinn bhána. Is féidir dath a fheiceáil trí ghearradh a dhéanamh, ní mholtar go n-úsáidfí glasraí le tint níos glaise taobh istigh.

    2. Tá cinn bhána oiriúnach do choipeadh.

  2. Ba chóir go mbeadh úlla géar-milis nó géar, grád oiriúnach oiriúnach, Antonovka. Níl aon mhéid cairéid agus úll ann, mar sin más mian leat, is féidir leat na táirgí seo a chur leis.

    3. Apple éagsúlacht Antonovka

  3. Caithfear an cabáiste a ghearradh i slisní tanaí ag baint úsáide as scian, le greimire speisialta nó, má tá sé ar fáil, le próiseálaí bia.

    4. Cabáiste faoi shred thin

  4. Is féidir cairéid a ghrátú nó a mhionghearradh, chomh maith le cabáiste. Gearrtar úll i slisní beaga, néata.

    5. Cairéid mhionghearrtha

  5. Tógtar sáspan mór nó coimeádán eile, cuirtear táirgí slisnithe isteach ann, seachas úlla. Cuirtear salann agus siúcra leis, má tá spíosraí eile le húsáid, ba chóir iad a chur ag an bpointe seo.

    Chun an cabáiste juicy a dhéanamh, ní mór duit an mhais réidh a fháscadh le do lámha. Tar éis an chéad chéim de mheilt, lig don chabáiste luí síos ar feadh 20-30 nóiméad, ansin déan an brú suas arís.

    Cuir an cabáiste isteach i gcoimeádán oiriúnach

    Braitheann neart agus am na sníomh ar shástacht an chabáiste. Is gá iarracht a dhéanamh na figiúirí seo a chinneadh ar an tsúil, mar go dtiocfaidh cabáiste atá brúite go dícheallach go bog agus go bog, agus ní féidir nach bhfuil brú go leor sách láidir le holc.
  6. Cuirtear úlla leis, déantar na comhpháirteanna uile a mheascadh le tamall anuas. Tá rud trom á phiocadh suas, mar shampla próca gloine líonta le huisce, a fheidhmeoidh mar choinbhleacht.

    7. Cabáiste faoin cuing

  7. Pota le cabáiste glanta san áit is teo le haghaidh 3-4 lá. Ba chóir duit an cabáiste a chnagadh go tréimhsiúil, ag teacht go bun an leathanaigh.

    Mura bhfuil an ócáid ​​seo agat uair amháin sa lá ar a laghad, beidh an cabáiste searbh. Má tá sé le feiceáil i bpróiseas foinsithe cúir, baintear é.

  8. Tar éis cócaireachta, dáiltear an sauerkraut i gcoimeádáin atá áisiúil don hosteoir agus cuirtear i dteach fuar é, mar shampla, i gcuisneoir.

Is féidir cabáiste a dhianscaoileadh i mbainc agus é a chur chuig an gcuisneoir

Ar ár suíomh gheobhaidh tú oidis eile le haghaidh sauerkraut. Mar shampla, clasaiceach, i sáile agus le beets.

Sauerkraut le úlla agus mónóg

Is gá sauerkraut a ullmhú le cranberries:

  • cabáiste le cinn bhána - 1 kg;
  • cairéid mheánmhéide - 100 g;
  • úlla óga, b'fhearr géar - 100 g;
  • cranberries le blas a chur orthu;
  • salann - 30 g
  1. Maidir le foinsiú, roghnaigh ceannairí láidre agus sómhara cabáiste, bán sa ghearrtha. Is féidir na bileoga is fearr a bhaint. Níl cabáiste reoite oiriúnach do mhiotail.

    2. Caithfidh an ceann a bheith láidir agus bán sa ghearrtha.

  2. Déantar cabáiste agus cairéid a stialladh le scian, gnáth-ghrá nó speisialta.

    3. Shrutháin cabáiste agus cairéid nó trí cinn ar ghrinnéir rialta

  3. Mo úlla agus gearrtha i slisní (is féidir iad a ghlanadh ó na craicne). I roinnt oidis, moltar go n-útófaí úlla grátáilte, ach is féidir leat iad a fhágáil i slisní.

    4. Gearrtar na húlla ina slisní

  4. Comhcheangail na táirgí ullmhaithe go léir, meascadh agus salann, cuir spíosraí leo. Cuir sraith de dhuilleoga cabáiste isteach i bpanna ullmhaithe, ansin sraith de chabáiste ullmhaithe le úlla agus cairéid, malartach, críochnaigh le sraith de duilleoga cabáiste agus leag preas.

    Chuireamar cabáiste faoi phreas

    Tar éis lá, beidh cúr le feiceáil ar an dromchla. Caithfear é a bhailiú. Is féidir leat gnáth-spúnóg nó bearrthóg a úsáid. Ba chóir duit gáis a bhaint freisin, is é sin, cabáiste a phórú le bata fada go tréimhsiúil.
  5. Seachtain ina dhiaidh sin, ní mór an cabáiste a dhianscaoileadh i bprócaí gloine nó i gcoimeádáin oiriúnacha eile agus a chur i gcuisneoir.

Athrú cabáiste go bainc agus é a stóráil sa chuisneoir

Níl sé chomh coitianta sin oidis mar chabáiste i gcannaí, oidis atá crispy agus tapa le déanamh.

Oideas tapaidh le haghaidh sauerkraut le úlla agus rísíní

Liosta táirgí:

  • cabáiste de chineálacha déanacha - 10 kg;
  • úlla - 1 kg;
  • cairéid bheaga - 600 g;
  • rísíní, b'fhearr juicy - 100 g
  1. Maidir le foinsiú, roghnaigh ceannairí láidre agus sómhara cabáiste, bán sa ghearrtha. Déantar cabáiste a mhionghearradh ina stiallacha le scian nó le grater speisialta.

    2. Shrutháin cabáiste roimh fhoinsiú

  2. Ullmhaítear pan mór ina bhfuil sé áisiúil an cabáiste a ghlúine le do lámha. Cuirtear cabáiste mionghearrtha ann, saillte chun blas a chur air agus tá sé beagán rocach le lámha chun sú a bhogadh.

    Déantar cairéid a ní, a ghlanadh, a chuimilt ansin ar ghreilleán atá breá breá agus a chur leis an gcabáiste.

    3. Cócaireacht cabáiste agus cairéid le haghaidh coipthe

  3. Déantar rísíní a ní go réidh i gcolaire le poill bheaga nó le criathar, curtha le cabáiste agus cairéid.

    4. Rísín nigh go maith

  4. Ansin, cuir spíosraí, tá gach rud measctha. Tá an meascán clúdaithe le duilleoga cabáiste.

    Fágtar cabáiste in áit te ar feadh trí lá. Chun fáil réidh lena gháis, uair amháin sa lá ar a laghad, déan greamán tanaí ar an mbun. Is féidir an cúr a fheictear le linn coipthe a bhaint le spúnóg.

    5. Clúdaigh le duilleoga cabáiste

  5. Scaiptear an mhias críochnaithe i mbainc. Sula bhfreastalaíonn sé air is féidir luibheanna nó blastanas eile a chur air.

    6. Cabáiste a chur i mbainc

Cuireann an físeán oideas blasta simplí ar fáil chun anlannán a dhéanamh le húlla:

Sauerkraut don gheimhreadh - foinse vitimíní, le blas den scoth. Tá go leor coigeartuithe déanta ar an ngnáth-oide; cuirtear comhpháirteanna nua leis an gcabáiste, go minic úlla.

A bhuíochas leis an úsáid a bhaintear as táirgí sláintiúla éagsúla agus le comhlíonadh na teicneolaíochta cócaireachta, beidh sauerkraut thar a bheith blasta, ag tabhairt tairbhe agus áthas ag aon am den bhliain.

Earraí Suimiúil