Conas cócaireacht a dhéanamh ar trátaí picilte i sáspan le huisce fuar agus tirim? Oidis is fearr

Ó dheireadh an tsamhraidh, tosaíonn séasúr an fhómhair don gheimhreadh. Agus ag an am céanna is mian leat airíonna úsáideacha an táirge a choinneáil i gcónaí. Lig dúinn scrúdú a dhéanamh ar an modh chun trátaí a phiocadh i sáspan. Is próiseas sách éasca é seo agus bí cinnte go gcaomhnóidh sé na buntáistí go léir a bhaineann leis an nglasra seo.

Is bealach é foinsiú chun glasraí a chaomhnú, trí choipeadh lachtaigh. Le linn an phróisis ullmhúcháin, cruthaítear aigéad lachtaigh, a bhfuil éifeacht leasaitheach aige. Thairis sin, le linn na gnáthbhacaíochta tarlaíonn foirmiú an aigéid chéanna. Ach leis an gcoipeadh, caomhnaítear gnéithe níos úsáidí.

Cad iad na miasa is fearr?

De réir phrionsabal na cócaireachta, is cuma cén coimeádán a dhéanann tú i dtoirtín trátaí. Is féidir leat trátaí a chócaráil don gheimhreadh i mbuicéad, i bpróca, i mbáisín, i mbairille, agus mar sin de. Roghnaigh miasa ina mbeidh sé áisiúil duit é seo a dhéanamh.

Toirt mholta

Níl aon srianta ar mhéid na hacmhainne roghnaithe.

Ní mór duit an phota a thógáil le ríomh líon na nglasraí atá beartaithe agat a choipeadh. Is é sin le rá, níor chóir duit toilleadh cúig lítear a ghlacadh, mura bhfuil ach aon chileagram amháin de trátaí agat, nó vice versa, ró-bheag do chuid mhór glasraí.

Ní mór duit a chur san áireamh freisin go mbeidh ort an coimeádán roghnaithe a chur le trátaí coipthe cheana féin i seomra fuar nó i gcuisneoir.

Roghnaigh bunaithe ar mhéid an spáis stórála roghnaithe.

Treoracha Cócaireachta

Tá roinnt bealaí ann chun trátaí a choipeadh i sáspan. Ansin, breathnaigh go gasta ar na oidis is coitianta le cócaireacht shimplí.

TÁBHACHTACH! Déantar gach oidis ar an meán a ríomh ar phota trí lítear. B'fhéidir gur athrú beag é an méid trátaí atá ag teastáil, braitheann sé ar a méid.

Le huisce fuar

Chun é a ullmhú ní mór duit:

• Trátaí meánmhéide - 2 kg.
• Gairleog - 5 chlóibh.
• Raithneach Capall - 1 leathanach.
• Dill infhrescence - 1 ríomhaire.
• Duille currant nó silíní - 1 ríomhaire.
• Fínéagar - 20 ml.
• Salann - 1 CTA.
• Sugar-pinch.

Cócaireacht:

1. Ar dtús, nigh na trátaí go maith.
2. Seachain iad tirim agus le chéile déanann suíomh an ghalair puncture.
3. Ansin ar bun an phíobáin, cuir an dill agus an t-easbhrú capaill.
4. Cuir an trátaí san uile. Ionas go mbeidh na glasraí daingean lena chéile. Ach gan a n-ionracas a shárú.
5. Cuir salann agus siúcra leis.
6. Ansin doirt uisce glan ag teocht an tseomra agus clúdach clúdaithe leis an bpanna.
7. Agus tá sé fós le fanacht ar ullmhacht. Tógfaidh sé thart ar dhá lá.

Anois tá a fhios agat conas trátaí géar a fhuarú le huisce fuar.

Físeán mionsonraithe faoi thobar fuar:

Le mustaird

Comhábhair:

• Trátaí den mhéid céanna - 2 kg.
• Dill - 25 g.
• Duille na mbá - 3 ríomhaire.
• Duille currant agus silíní - 2 ríomhaire.

Don marináid:

• Salann - teaspoon.
• Piseanna piobar dubh - 5 ríomhaire.
• Siúcra - 2.5 tbsp.
• Púdar múirín - teaspoon.
• Uisce - 1 l.

Cócaireacht:

1. Tóg trátaí glana agus leag ciseal amháin ag bun an uile phoill.
2. Tar éis dúinn na duilleoga torthaí agus lavrushka a chur.
3. Agus leag amach na trátaí atá fágtha.

Chun an marinade a ullmhú is gá duit:

1. Boiligh an t-uisce.
2. Cuir salann, siúcra agus piobar leis.
3. Tar éis don sáile a bheith bruite ar feadh cúig nóiméad, cuir an mustaird.
4. Tar éis gach rud a dhíscaoileadh, bain an sáile ón teas.
5. Tar éis dó fuarú, líon iad le trátaí.
6. Cuir clúdach agus cuisneán ar an bpanna. Tá an t-am cócaireachta thart ar dhá lá.

Slí thirim

Le hullmhú caithfidh tú ullmhú:

• Trátaí meánacha - 2 kg.
• Salann - 1 kg.
• Fágann capaill ghabhair - 3 ríomhaire.
• Scáthanna fearthainne Dill - 3 ríomhaire.
• Duilleoga currant agus silíní - 6 ríomhaire.

Próiseas cócaireachta:

1. Déan an rud céanna leis an trátaí mar atá leis an modh fuar.
2. Cuir duilleoga currant, silíní, scáthanna fearthainne droma capaill agus dill ar bun an phanna.
3. Tar éis iad a chur go docht, cuir na trátaí i sáspan.
4. Cuir ar an bpreas trátaí é, ar feadh 24 uair an chloig.
5. Tar éis an uile a chur sa chuisneoir.
6. Tá an sneaiceanna réidh.

Stóráil

Má tá tú ag glanadh glasraí go maith roimh fháisc, ansin nuair a stórálann tú coimeádán le sneaic in áit fhionnuar, ní mhilleadh siad ar feadh i bhfad. Ba chóir trátaí picilte a stóráil i gcónaí ag teochtaí ísle.. Chun é seo a dhéanamh, cuir iad sa chilléar nó sa chuisneoir.

Feidhmchlár cócaireachta

Má thagann aíonna amach go tobann, is féidir leat próca trátaí picilte a fháil i gcónaí agus iontas a bheith agat ar mhias simplí ach suimiúil.

Is féidir le trátaí a ullmhaítear ar an mbealach seo a bheith ina sneaiceanna neamhspleácha nó a bheith mar chuid d'aon mhiasa.

• Tá oideas ann do phicil le trátaí picilte a chur leis.
• Chomh maith leis sin, chun blas a chur ar na trátaí seo is féidir iad a chur leis an anraith.
• Comhlánaíonn trátaí picilte sailéid ghlasraí.

Conclúid

Is sneaiceanna féin-déanta den scoth iad trátaí picilte, fiú ar bhord féile. Roghnaigh oideas áisiúil chun iad a ullmhú agus aoibhnis ar do muintir le bia sobhlasta. Ná bíodh eagla ort triail a bhaint as spíosraí. B'fhéidir go mbeidh do chos uathúil féin agat. Anois ní féidir leat a bheith buartha faoi cháilíochtaí tairbheacha na nglasraí a chaomhnú, toisc go sábhálfaidh an coipeadh iad.