Comhairle na ndochtúirí agus na gcothaithigh maidir le cabáiste a úsáid i ndiaibéiteas

Is glasraí an-tóir ar an gcabáiste sa Rúis. Agus go léir toisc go bhfuil go leor eilimintí úsáideacha ann agus go bhfuil costas réasúnta íseal aige.

Ar ndóigh, tá daoine ann nach dtaitníonn léi ar chúiseanna pearsanta, go háirithe bíonn sé seo le fáil go minic i measc leanaí. Ach i bhformhór na gcásanna, tá cabáiste i bhfoirm amháin nó eile ar fáil i ngach teaghlach.

Is minic a úsáidtear é chun críocha leighis. Cabhraíonn sé le diaibéiteas nó d'fhéadfadh sé a bheith díobhálach, faigh amach thíos. Tar éis an tsaoil, tá an galar seo an-tábhachtach chun rialacha cothaithe a leanúint. Smaoinigh ar féidir leat glasraí a ithe ón “teaghlach cabáiste” i ndiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2, agus taispeáin duit conas iad a chócaráil i gceart.

An féidir le diaibéitis an glasraí seo a ithe?

Is galar é Diaibéiteas mellitus a bhaineann le neamhoird mheitibileacha, is é sin, ionsú míchuí glúcóis. Forbraíonn an galar i gcoinne cúlra easpa inslin agus tá sé roinnte ina dhá chineál.

Leis an gcéad chineál galair

Tá an cineál seo tréithrithe ag spleáchas iomlán ar insline, ós rud é nach bhfuil an comhlacht in ann é a tháirgeadh as a stuaim féin. Is coitianta i leanaí. Sa ghalar seo, tá na cineálacha cabáiste seo a leanas úsáideach.

1. Whitey. Tá méid leordhóthanach vitimín C sa cheann, agus, má stóráiltear é i gceart, ní imíonn sé ar feadh ocht mí. Cosnaíonn sé an córas imshruthaithe ó dhamáiste, a tharlaíonn go minic le diaibéiteas de chineál 1.
2. Dearg (dearg). Tá an cabáiste seo cosúil le cabáiste bán, ach tá dath corcra sainiúil air, chomh maith le dúbailt ar ábhar vitimín C agus carotene. Tá sraith macra-miocránach agus micreafhothaire den chineál céanna ann, rud a chiallaíonn go bhfuil sé úsáideach freisin. Ach tá snáithín garbh aige, mar sin is féidir é a ithe i gcainníochtaí níos lú, áfach, agus ní gach lá.
3. Daite. Tá sé saibhir i aimínaigéid. Ionsú beagnach go hiomlán, gan cur isteach ar leibhéal an tsiúcra. Mar gheall ar alcóil atá gníomhach go bitheolaíoch, rialaíonn sé meitibileacht mhéadaithe próitéine agus próitéine. I gcás othair a bhfuil an dá chineál acu, tá glasraí éigeantacha san aiste bia.
4. Brocailí Tá próitéin glasraí ann, a choisceann ocras go buan. Agus uasmhéadaíonn sé gníomhaíocht na faireoga freisin, rud atá tábhachtach i ndiaibéiteas.
5. Kohlrabi Tá go leor rudaí úsáideacha sa chabáiste seo, cosúil lena deirfiúracha, agus tá sé in ann a chuid buntáistí a choinneáil fiú tar éis díreoite. Moillíonn sé ionsú carbaihiodráití, soláthraíonn sé cailciam, maignéisiam agus potaisiam. Tá sé léirithe do dhaoine a bhfuil an chéad chineál galair orthu, go háirithe i séasúr an gheimhridh.
6. An Bhruiséil. Tá sé ar cheann de na cineálacha is úsáidí. Mar an gcéanna daite, saibhir i aimínaigéid. Tá comhdhéanamh an phróitéin in-díleáite go héasca ag Plus, cosúil le brocailí. Dá bhrí sin, le cion calorie íseal, sáraíonn sé go maith. Baineann sé seo le diaibéiteach.
7. Sínis (Beijing). Meastar gur foinse fad saoil é an cabáiste sailéad seo, toisc go bhfuil an lísín aimín aimín ann. Spreagann sé an córas imdhíonachta agus glanann sé an fhuil. I gcás daoine leis an gcéad chineál, is fachtóirí tábhachtacha iad seo.

Leis an dara cineál

Cineál breoiteachta níos coitianta a tharlaíonn i 90% de dhiaibéitis. Is minic a tharlaíonn sé i ndaoine ó thríocha cúig bliana. Is éard atá i gceist leis ná murtall, ró-ithe ag gnáthleibhéil insulin nó ardleibhéil. Moltar do dhaoine leis an gcineál seo diaibéiteas na rialacha cothaithe a leanúint, monatóireacht a dhéanamh ar innéacs glycemic an bhia a chaitear.

Ar an dea-uair, déantar gach cineál cabáiste a mheas mar aiste bia, rud a chiallaíonn go bhfuil siad oiriúnach le hithe ag diaibéitis róthrom. Ach ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil níos mó siúcróis ag kohlrabi, murab ionann agus cineálacha eile, dá bhrí sin tá blas milis air. Mar sin féin, níl sé toirmiscthe a ithe, ach moltar é a úsáid i méideanna measartha nach mó ná uair sa tseachtain.

An bhfuil aon difríocht sa chócaireacht?

Go hidéalach, cuir cabáiste amh san aiste bia. Ach ní bhíonn a leithéid de dheis ann i gcónaí, mar sin tá cead aige cócaireacht agus suanbhruith a dhéanamh air, chomh maith le géar a dhéanamh. Is fearr friochadh a dhiúltú, mar atá i gcás seo, i bhformhór na gcásanna, tá ola riachtanach, ar foinse saille é. Agus tá sé contraindicated do dhaoine a bhfuil diaibéiteas, go háirithe an dara cineál.

Maidir le sauerkraut, níl tuairim na gcothaitheoirí ná na ndochtúirí fós soiléir. Ach tá an t-iarmhéid ag treo i dtreo dearfach, mar gheall ar an gcothaithigh seo a bheith níos mó fós mar thoradh ar an gcóireáil seo. Le linn an choipeadh, méadaíonn an t-ábhar atá ag aigéad ascorbach, cé go bhfanann an t-ábhar calrach íseal agus an t-innéacs íseal glycemic.

Airíonna úsáideacha an táirge

Ba chóir a thabhairt faoi deara go molann daoine atá ag fulaingt ó dhiaibéiteas an dá chineál aon chabáiste, mar go bhfuil na buntáistí seo a leanas acu:

• atá saibhir i vitimíní, mianraí, fíteicídí agus einsímí;
• leibhéil cholesterol a laghdú;
• déan do chuid oibre einsímí féin, a fheabhsaíonn cáilíocht díleá bia;
• an meitibileacht ghinearálta a spreagadh;
• gníomhaíonn sé feidhmiú an bhriseáin, rud a laghdaíonn leibhéil siúcra fola;
• cabhrú le meáchan a laghdú;
• éifeacht thairbheach ar obair na soithigh fola agus an chroí, atá lódáilte go mór mar gheall ar thinneas;
• friotaíocht an choirp a ardú i gcoinne baictéar agus ionfhabhtuithe.

Is cosúil go bhfuil cuid de na pointí dearfacha thuasluaite indíreach maidir le diaibéiteas.

Ar an nóta. Tá daoine atá ag fulaingt ón ngalar seo so-ghabhálach i leith lagú ginearálta ar an gcóras imdhíonachta agus laghdú ar fheidhmiú éifeachtach córas agus orgán eile. Dá bhrí sin, beidh úsáid cabáiste mar thacaíocht mhaith don chomhlacht.

Oideas anraith blasta

Ós rud é go bhfuil go leor oidis ann do dhiaibéitigh ó bhán, dearg, cóilis, cabáiste Síneach, agus brocailí ar an Idirlíon, inseoimid duit conas anraith aiste bia kohlrabi a dhéanamh.

Comhábhair:

• sicín nó mairteoil mhionaithe - 500 gram;
• soilire - 50 gram;
• cairéid - 50 gram;
• bolgán meánach;
• kohlrabi - 200 gram;
• salann, piobar, blastanas le blas a chur air;
• piobar milis - 1 phíosa;
• glasa úr;
• uisce - 2 lítear.

Nós Imeachta Ullmhúcháin:

1. Nigh agus scag an glasraí go léir.
2. Cuir uisce ar thine.
3. Gearr an t-oinniún go mín, meascadh sa fheoil mhionaithe le salann agus spíosraí, déan liathróidí feola.
4. Gráta cairéid, soilire, kohlrabi agus piobar gearrtha ina stiallacha.
5. Cuir na liathróidí feola isteach i bhfiuchphointe uisce, cuir boil, laghdaigh an teas, cócaráil ar feadh cúig nóiméad déag ar a laghad (is féidir mairteoil a chócaráil níos faide).
6. Cuir glasraí, spíosraí agus salann leis, cócaráil ar feadh cúig nóiméad déag eile.
7. Nuair a fhreastalaíonn tú air, sprinkle le greens úr, mionghearrtha.

Is glasraí an-úsáideach é an cabáiste, go háirithe do dhiaibéitigh. Dá bhrí sin, is cinnte gur fiú é a áireamh san aiste bia leis an ngalar seo. Agus ionas nach bhfuil sí tuirseach, caithfidh tú triail a bhaint as cineálacha éagsúla agus roghanna cócaireachta. Ná déan dearmad faoin díobháil a tharlaíonn nuair a úsáidtear iomarcach nó comhcheangal míchuí le táirgí eile.