Recipes ag triomú piorraí don gheimhreadh sa bhaile san oigheann agus an triomadóir leictreach

Pears - torthaí nach bhfuil sé éasca a stóráil le fada sa cellar agus go háirithe san árasán. Dá bhrí sin, is fearr piorraí úra a úsáid.

Ar ndóigh, is féidir caomhnú a dhéanamh orthu trí ullmhúcháin a dhéanamh don gheimhreadh, ach le linn an phróisis tá an piorra faoi réir teochtaí arda (os cionn 90 céim), rud a fhágann go gcailltear a chuid airíonna úsáideacha go léir.

Cad é triomú piorraí? Sábháil na piorraí substaintí tairbhiúla uile, ag baint úsáide as le haghaidh buainte cóireáil teasa - triomú Is é an triomú an próiseas a bhaineann leis an laíon a dheighilt ón sú, agus ina dhiaidh sin nochtadh teochta agus aer réasúnta íseal dó.

Tá an próiseas seo beagán difriúil ó na piorraí a thriomú. Is féidir leat foghlaim faoi conas piorraí triomaithe a dhéanamh don gheimhreadh ag baint úsáide as fearais tí nó amuigh faoin aer, ónár n-earraí.

Cad atá úsáideach?

Piorraí triomaithe gréine: maith nó olc? Tar éis dó dul tríd an bpróiseas triomaithe, coinníonn an piorra a chuid uile beagnach úsáideach agus cothaithigh, eadhon:

• vitimíní: retinol, B1, B2, B5, B6, PP, aigéad fólach, béite-carotene;
• micrea-agus micronatrients: cailciam, potaisiam, sinc, iarann, sileacain, iaidín, moluibdín, etc.
• aigéid;
• snáithín cothaithe;
• stáirse;
• glúcós;
• fruchtós;
• monaisiúicrídí, déshiúicrídí;
• carbaihiodráití;
• tannin;
• Arbutin (antaibheathach nádúrtha).

Tá piorraí triomaithe, díreach mar chinn úra, mar chuid den aiste bia le haghaidh otracht, diaibéiteas, molta le húsáid le paiteolaíochtaí na n-duán, an ae agus an chonair biliary.

Tá sé úsáideach táirge triomaithe a úsáid le haghaidh cystitis agus urolithiasis. Ábhar ard vitimíní cuireann sé le friotaíocht an chomhlachta i gcoinne víris le linn eipidéim SARS agus fliú.

Cruthaithe astringent agus tonic éifeacht an phiorraí, an cumas ballaí na soithigh fola a neartú, chomh maith lena thionchar dearfach ar chóras imshruthaithe an choirp.

Bíonn na héifeachtaí seo a leanas ag piorraí triomaithe ar an gcorp daonna:

• tonic;
• diuretic;
• frithbheartaitheach;
• antipyretic

Mar a fheiceann tú tá luach piorraí an-ard. Bíonn tomhaltas rialta torthaí úra sa séasúr nó táirge triomaithe le linn fuar an fhómhair-gheimhridh, ina chuidiú leis an gcomhlacht déileáil le héagsúlachtaí éagsúla.

Luach fuinnimh

Cad é ábhar calraí piorra triomaithe?

Mar sin de tá 100 g de phiorraí triomaithe:

• saill - thart ar g;
• próitéiní - 2 g (3% den liúntas laethúil riachtanach);
• carbaihiodráití - 62 g (23% den luach laethúil);
• ábhar calrach - 246 kcal (9-12% den riachtanas laethúil).

Ullmhúchán torthaí

Conas piorraí a chaitheamh ar feadh an gheimhridh? Cad iad na cineálacha piorraí atá oiriúnach le haghaidh leigheas?

Ina measc seo tá cineálacha "Krasulya", "Cré-umha", "Kabardinka", "Fairy Spectacle" agus mar sin de

Conas piorraí a thriomú sa bhaile? Má shocraíonn tú piorra a shaoradh, gan do theach a fhágáil, ní mór duit na torthaí a ullmhú ar dtús:

1. Roghnaigh ó na torthaí atá ar fáil níos aibí (ach gan a bheith róchaite) dlúthagus níos tábhachtaí fós gan bhriseadh na torthaí.
2. Go cúramach sruthlaigh faoin sconna nó a chur i gcoimeádán leathan. Má dhéantar na piorraí a ní, mar shampla, i mbabhla, ní mór an t-uisce a athrú 2 uair ar a laghad.
3. Gearrtha piorra ina dhá leathtar éis an gas a bhaint. Bain na síolta ó leatha na dtorthaí.
4. Nuair is gá a thriomú a bhreithniú slice tiús - ba chóir go mbeadh sé idir 1.5-2.5 cm, chun an méid riachtanach a bhaint amach, caithfear gach leath a ghearradh i 2-4 píosa eile.
5. Fill an piorra slisnithe i mbabhla cruan agus doirt gaineamh siúcra. An cóimheas idir an siúcra agus an piorra íonaithe - 700 g x 2 kg.
6. Torthaí scafa le coinneáil ag teocht 20-21 céim do 36 uair an chloig.

Conas fuss a dhéanamh?

Tar éis 36 uair is féidir leat dul ar aghaidh go díreach chuig próiseas curingina bhfuil roinnt céimeanna. Conas cócaireacht a dhéanamh? Piorraí triomaithe - oideas:

1. Caith na piorraí infhillte i gcolandóir, rud a chuireann deireadh leis sreabhán iomarcach.
2. Ullmhaigh síoróip siúcraMeascadh 350 g siúcra agus 350 ml d'uisce (bunaithe ar 1 kg den mhais a tháinig as).
3. Ina dhiaidh sin boils síoróip, mais phiorraí a chur ann, an tine a mheascadh agus a mhúchadh.
4. Soak slisní piorraí i síoróip the 8-10 nóiméadgan an clúdach a chlúdach.
5. Ansin cuirtear na piorraí ar ais i gcolaire agus fágtar iad ar feadh 1 uair an chloig uaslaghdú taise.
6. Tar éis na slisní a fhuarú, ní mór iad a leagan amach ar bhileog bácála i gciseal amháin agus iad a bhaint isteach áit dorcha, aeráilte go maith.
7. Tar éis 2 lá, cas gach gliomach agus fág ar feadh 5-7 lá eile.

Tá comhsheasmhacht dlúth, leaisteach ag an bpiorra réidh triomaithe.

Tá modh eile triomaithe ann, ina méadaíonn fad na dtorthaí ag dul in aois faoi shiúcra suas le 3 láagus titeann an teocht go 3-5 céim.

Tá ullmhú na dtorthaí agus an próiseas ina dhiaidh sin cosúil leis an modh thuasluaite.

Níos mó ná tapaidh agus éasca Is próiseas é an modh chun piorraí a thriomú a úsáideann oigheann gáis / leictreach. Conas piorraí triomaithe a dhéanamh san oigheann?

Tar éis an táirge a ullmhú agus a bheith ag dul in aois i síoróip the, leagtar amach é. ar bhileog bácála, clúdaithe le páipéar pár, ionas nach mbíonn na slisní i dteagmháil lena chéile.

Déantar an triomú san oigheann, déantar é a théamh roimh 60 céim 40 nóiméadina dhiaidh sin tá an piorra riachtanach fuarú agus seol arís eile san oigheann ar feadh 40 nóiméad.

Chomh maith leis an oigheann a úsáid, tá an-tóir orthu inniu. triomadóirí leictreacha. Conas piorraí a thriomú i dtriomadóir leictreach? Sa chás seo, ba cheart na coinníollacha eatramh ama agus teochta a roghnú de réir na samhla ceangailte nó samhail eile. treoracha.

Oideas

Más rud é, i bpróiseas triomaithe i síoróip the, cuir 2-3 cTA leis. cainéal nó vanilla agus seasfaidh sé le torthaí ann ar feadh tréimhse socraithe ama, gheobhaidh an táirge críochnaithe teagmháil íogair agus choimhthíoch.

Stóráil

Conas piorraí triomaithe a stóráil? Is é an seilfré atá ag piorra triomaithe atá cócaráilte san aer agus san triomadóir oigheann / leictreach 12-15 mhí. Stóráil an táirge ag teocht nach mó ná 10 gcéim i gcoimeádán gloine nó i mála páipéir.

Coibhneasta taise ba chóir go mbeadh an t-aer laistigh 65-70%.

Piorra triomaithe - táirge úsáideach agus an-bhlasta.

Ní sheachadann an próiseas chun piorraí triomaithe a bhaint amach sa bhaile obair speisialta dá bhrí sin, i gcás na mban tí, gan ach cúpla uair an chloig a chaitheamh ar ullmhú agus ar thriomú é féin (is féidir le piorra sreabhadh gan rannpháirtíocht) i rith na bliana is féidir leat slisní blasta de do thorthaí is fearr leat féin a úsáid.