Déileálaimid leo gach lá. Tugaimid iad ón siopa, cuirfimid iad as na leapacha agus is annamh a smaoiním ar an tionchar a bhíonn acu ar ár sláinte. Ach uaireanta is féidir leis na táirgí is simplí agus is eolaí iontas a fháil. Gach cabáiste Peking ar an eolas, mar shampla.
Ba mhaith leis an ngléasra iontach seo, a bhfuil mais airíonna úsáideacha aige, aithne níos fearr a chur air. Díreach mar a comharsana glasa ar an tseilf sa siopa. San alt seo breithneoimid an bhfuil an cabáiste agus an Sínis i mBéising ar aon leitís Iceberg, chomh maith le leitís Iceberg. Tugaimid eolas faoi cé acu de na glasraí seo atá níos úsáidí, cuir i gcomparáid iad leis an ngnáthchábán chuig na Rúiseach.
Sainmhíniú agus tuairisc luibheolaíoch ar speicis glasraí
Beijing
Is barr cabáiste é cabáiste Beijing, fo-tornapa. Gléasra débhliantúil, ach a fhásann sa talmhaíocht mar bhliain bhliantúil. Tugtar ainmneacha den sórt sin ar an ngléasra freisin mar leitís, peitril nó leitís Síneach.
Tá duilleoga an-tairisceana, snasta de chruth imeallach ag "Peking". Duilleoga wavy nó garbh ag na himill, le vein mheánach starrach bán. Solid, sessile, le lann duille smeach-swollen, airde 15 go 35 cm Is féidir leis an dath a bheith ó bhuí go glas geal. Uaireanta bíonn pubescence lag ag bun na duilleoige. Tá siad le chéile i soicéad nó i gceann dlúis bheaga.
Is é atá i 95% den phlanda ná uisce. Cuimsíonn comhdhéanamh an táirge próitéiní, saillte agus carbaihiodráití éagsúla, snáithín.
Tá an táirge saibhir i vitimíní A, B, C, E, PP agus miocróil:
- Tá licín aimínaigéad an-luachmhar ann, atá riachtanach chun fíocháin a fhás agus a athghiniúint agus a bhfuil airíonna antiseptic acu.
- Neartaíonn an córas imdhíonachta, tacaíonn sé leis an gcóras cardashoithíoch agus an conradh gastrointestinal.
- Cabhraíonn sé le salainn mhiotail throm a bhaint ón gcorp.
- Moltar do ghalair na n-alt agus an gout.
- Cabhraíonn sé leis an néarchóras a neartú, cabhraíonn sé le strus agus dúlagar a shárú, tuirse ainsealach a shárú.
- Feabhsaíonn sé riocht craicinn.
Ceann bán
Cabáiste bán (gairdín) - planda talmhaíochta débhliantúil; speiceas den ghéineas Cabáiste, teaghlach cabáiste nó Cruciferous. I dtalmhaíocht, tar éis fás mar bhliain bhliantúil. Bailítear duilleoga an ghalair ghiorraithe den phlanda sa cheann. I gcruth, is féidir leo a bheith ubhchruthach, cruinn, cothrom nó fiú cónúil. Tá dlús na gcineálacha éagsúla difriúil freisin.
Tá na duilleoga mór, simplí, leaisteach, le ciumhais réidh. Le petioles beaga nó sessile. Is minic a bhíonn dath na nduilleog uachtair glas, tá lí corcra ag roinnt cineálacha. Tá na bileoga istigh bán, uaireanta buí. Is í an fhéith is mó atá sa duilleog ná tiubh, atá ag gobadh amach go láidir. Sa tSeapáin, fástar an cabáiste mar phlanda ornáideach.
- Cabhraíonn compresses ó dhuilleoga an chultúir seo chun at a mhaolú agus chun éifeacht analgesach a fháil.
- Chomh maith leis sin, tá airíonna frith-athlastacha ag an gcabáiste, spreagann sé próisis mheitibileacha an choirp, bíonn tionchar dearfach aige ar obair na boilg agus an chroí.
- Beidh an táirge úsáideach freisin do dhaoine a bhfuil galar duáin orthu, galar gallchloiche agus ischemia.
Sailéad Iceberg
Is barr glasraí é leitís Iceberg de ghéineas Latuk de theaghlach Astrov. Tagraíonn sé don leitís ceann. Tá na duilleoga leathan, glas éadrom, blasta agus crispy i mblas. Féadann siad a bheith réidh nó cnocach, beagáinín ar an taobh amuigh agus níos dlúithe sa lár. Bailithe i gcabáistí beaga scaoilte, cosúil le cabáiste.
Tá an táirge saibhir in aigéad fólach, vitimíní C, B, K agus A, choilín. Ina theannta sin, tá fosfar, potaisiam, cailciam, sóidiam, copar agus maignéisiam sa sailéad.
- Tá snáithín snáithín agus aiste bia sa sailéad fíor-riachtanach sa troid ar son figiúr caol, mar go bhfeabhsaíonn siad peristalsis intestinal.
- Cuireann an táirge le rialáil meitibileachta sa chorp agus cuireann sé feabhas ar chomhdhéanamh fola.
- Cuidíonn aigéad fólach, atá chomh saibhir i leitís oighir oighir, leis an néarchóras a neartú.
- Cuidíonn sé freisin le déileáil le strus agus neamhoird mhothúchánacha.
- Moltar go mbeadh ualaí intinne meabhairshláinte ann, ar nós seisiúin scrúdaithe.
Sínis
Is planda saothraithe den teaghlach Cabáiste é cabáiste Síneach, fo-aicíd den tornapa. Ná déan ceann. Bailítear duilleoga éadroma ar chosa succulent suas go dtí 30 cm ar airde sa asraon. Tá dhá chineál ann ar féidir iad a aithint de réir datha. Ceann de na cineálacha is coitianta de chabáiste Sínis - bok-choi. A úsáidtear go forleathan i ealaín na Síne.
Cuimsíonn comhdhéanamh cabáiste na Síne vitimíní A, K, C, PP agus B, riandúile fosfar, potaisiam, cailciam, sóidiam agus iarann. Cosúil le cineálacha eile cabáiste, tá méid mór aimínaigéid nádúrtha, lísín agus snáithín i Sínis.
- Is féidir le daoine a bhíonn ag faire ar a meáchan an táirge calorrach íseal seo a chaitheamh go sábháilte.
- Is cosc iontach é an cabáiste Síneach a chosc, chomh maith le slí iontach chun na stéig a ghlanadh ó thocsainí, ó cholaistéaról agus ó shubstaintí díobhálacha eile.
- Tá aigéad ascorbic i nduilleoga an phlanda, rud atá an-úsáideach agus riachtanach do shláinte an duine.
- Le húsáid rialta, feabhsaíonn an táirge elasticity soithigh fola agus déanann sé an craiceann níos leaisteacha.
- Chomh maith leis sin normalú téachtadh fola agus luasghéarú athnuachan na gceall craicinn.
- Tá vitimíní ann atá maith don radharc.
- Cabhraíonn sé le hainéime.
- Tá éifeacht baictéarach ag sú cabáiste na Síne, is féidir é a úsáid chun dónna, othrais agus créachtaí a chóireáil.
- Tá aigéad fólach i gcomhdhéanamh an táirge riachtanach don inchinn oibriú agus d'fhorbairt iomlán an fhéatas le linn toirchis.
Anailís mhionsonraithe ar na difríochtaí idir cabáiste Peking
Ó chnoic oighir
Tá an leitís oighir agus an cabáiste Peking chomh gar agus chomh blasach agus is minic a bhíonn mná tí in áit glasraí eile i miasa éagsúla.
Tá duilleoga sármhaithe crunchy ag an dá chultúr. Tá Beijing agus Iceberg difriúil i gcruth na duilleoige agus an chinn.
Tá cruth fada ag baint le duilleoga a phéinteáil, tá cabáiste sorcóireach.
Tá ceann de leitís Iceberg cruinn, cosúil le cabáiste. Ach ag an raon gar, léiríonn bileoga cruinn, tanaí, toirtiúla agus a socrú níos géire an salad seo.
Ó bhán
Tá cabáiste Beijing difriúil le cabáiste bán i gcruth agus i ndlús na gceann. Tá duilleoga cabáiste an ghairdín cruinn, leaisteach agus réidh, tá na cabáistí cruinn agus dlúth. I mBéising - bailítear duilleoga íogair ubhchruthach tanaí i gceann scaoilte de chruth sorcóireach.
Comhcheanglaíonn cabáiste Beijing airíonna leitís agus cabáiste. Ach ní féidir aon cheann de na plandaí a shábháil ar fad na vitimíní atá i rith an gheimhridh. Níl ach maoin chomh iontach sin ag cabáiste Beijing.
Ó Sínis
Ní dhéanann cabáiste Síneach, murab ionann agus Peking, cinn. Tá duilleoga cabáiste Beijing níos tairisceana agus níos súl. Tá gasán cabáiste na Síne níos géire, ag gluaiseacht de réir a chéile isteach sa chuid lárnach den fhéith duille. Le haghaidh piocadh, is tréith í vein bhán, árasán nó thriantánach atá suite i lár na duilleoige. Tá cabáiste Beijing i bhfad níos mó ná cabáiste na Síne.
Tá a lán substaintí sláintiúla sna glasraí seo go léir agus cabhraíonn siad linn fáil réidh le go leor ailments. Déanann siad sinn níos óige agus níos áille. Spreagann siad an iliomad miasa éagsúla a chruthú agus blas uathúil a thabhairt dóibh. Bhuel, is blas de gach duine againn ar na plandaí iontacha seo a roghnaíonn tú.
