Beidh sailéad cabáiste Síneach ina chuid mhór de lón nó dinnéar. Is féidir é a úsáid mar mhias ar leithligh freisin.
Déanann sé cócaireacht go héasca agus go simplí, tar éis ár n-oidis a leanúint, is féidir le cócaire nua a bheith ag déileáil le hullmhú sailéid dá leithéid.
San Airteagal seo, ní hamháin go múinfimid tú chun cócaireacht a dhéanamh ar mhias dá leithéid, ach déanfaimid machnamh ar na buntáistí a bhaineann leis an táirge seo a ithe, chomh maith le modhanna éagsúla chun sailéad cabáiste a chócaráil le úll agus comhábhair eile atá chomh úsáideach agus chomh blasta.
Buntáistí táirge
Ní amháin go bhfuil sailéid an ghlasra seo an-bhlasta, ach sláintiúil. Cuidíonn cion ard vitimín C nádúrtha, vitimíní A, B, E, K, aigéad fólach, chomh maith leis an vitimín PP sách gann chun meitibileacht a fheabhsú, brú fola a normalú, díolúine a fheabhsú agus tionchar dearfach a imirt ar an néarchóras.
Aird! Mar gheall ar an ábhar snáithíneach ard agus an t-ábhar calraí íseal, gan ach 16 kcal in aghaidh an 100 gram, is minic a úsáidtear an cabáiste seo chun meáchain a chailliúint. In aghaidh an 100 gram de sailéad leis an glasraí tá meán de 50 go 130 calories, ag brath ar an t-oideas.
Is féidir ábhar próitéiní, saillte agus carbaihiodráití a mheas de réir na nglasraí agus na dtorthaí atá beartaithe a chur leis, cén cineál líonta agus comhábhair bhreise a bheidh aige. Ar an meán, is féidir le 100 gram de phróitéin a bheith idir 1 agus 10 gram, saillte - 2-7 gram, carbaihiodráití - ó 3 go 15 gram.
Contraindications
Nuair nach féidir leat glasraí a ithe:
- Ná húsáid an cabáiste seo le haigéadacht mhéadaithe na boilg.
- Ní féidir leat glasraí a ithe le haghaidh othrais, gastritis géarmhíochaine, pancreatitis agus colitis.
- Tá cosc ar chabáiste a ithe le fuiliú gastric, chomh maith le nimhiú bia agus buinneach.
Recipes na miasa
Le cairéid á gcur leis
Is clasaiceach é an rogha seo do sailéid chabáiste. Is féidir iad a úsáid mar bhonn chun na oidis seo a leanas a ullmhú: is féidir cairéid a eisiamh ag uacht.
Comhábhair:
- Cabáiste úr Peking - 600 gram.
- Úll milis nó géar-milis - 400 gram.
- Cairéid - 200 gram.
- Ola glasraí cumhra (nó olóige) - 80 ml.
- Salann (chun blas a chur air).
Cócaireacht:
- Fillteáin chabáiste gearrtha ina stiallacha.
- Gráta cairéid ghrátáilte.
- Peel an t-úll agus gearr isteach ciúbanna nó ciúbanna tanaí é.
- Measc gach rud, cuir salann beag agus líon isteach le hola.
Oideas físeáin do sailéad cabáiste, úll agus cairéid na Síne:
Le arbhar
Chomh maith le cabáiste agus úll, is féidir leat arbhar leasaithe a úsáid chun an mhias seo a chócaráil, maonáis éadrom agus mustaird, chomh maith le salann agus piobar le haghaidh cóirithe. Tar éis dóibh na comhábhair go léir a ullmhú ní mór iad a mheascadh, iad a seasoned agus a chuisniú ar feadh 20-30 nóiméad.
Beidh an mhias snasta le blasanna nua má chuireann tú cúcamar úr agus cáis chrua atá grátáilte ar ghreimire breá (mar shampla, Ollainnis) chuig na comhábhair atá liostaithe thuas. Chomh maith leis sin sa chóiriú is féidir leat uachtar géar 15% saille a chur leis, rud a laghdaíonn méid na maonáis.
Le oráistí
Is minic a chuirtear glasraí le sailéid go cabáiste, ach amháin úll, ach tá sé beartaithe oráiste a úsáid. Tugann sé blas agus cumhra citrisy don mhias, agus an t-uaigneas freisin. In ullmhú na bpríomh-chomhábhar (peking agus úll) cuirtear slisní slisnithe oráiste scafa leo, a úsáidtear chun ola lus na gréine cumhra nó olóige a chóiriú. Is féidir leat sú líomóide beag agus salann a chur le blas.
Is féidir blas nua a thabhairt trí phrúnaí a chur leis - tabharfaidh sé nóta milis, agus cáis - cuirfidh sé salandacht leis.
Oideas físeáin le sailéad a dhéanamh as cabáiste, úll agus oráiste Beijing:
Le bataí portán
Is iad na bataí portán an príomh-chomhábhar salad portán, agus déantar iarmhéid na binneas agus an aigéid a rialú le cabhair ó arbhar agus úlla géar nó milis. Le haghaidh cócaireachta beidh ort:
- Cabáiste Síneach;
- piobair chloiche dearga agus / nó buí;
- cúcamar úr.
Le haghaidh athbhreoslaithe beidh ort maonáis íseal-chalraí agus sú líomóide a mheascadh. Go roghnach, is féidir leat luibheanna a chur leis: dill agus peirsil. Má tá sé riachtanach an mhias a dhéanamh níos cothaitheach, cabhróidh cur rís agus uibheacha bruite leis.
Ag ullmhú sailéid de bhábáin, úll agus portáin Bhéising de réir an oideas físeáin:
Le soilire
De ghnáth, úsáideann sailéid ó gach cuid den soilire a gas, agus ní haon eisceacht an t-oideas seo. Tá calraí íseal ag soiliretá roinnt airíonna úsáideacha aige agus mar sin tá an leagan seo den sailéad an-mhaith do dhaoine ar mian leo a meáchan a chailleadh.
Má labhraímid faoi bhlas na soilire, ansin tá sé an-tréithiúil, milis agus searbh, agus tá an cumhra tart agus spicy. Mar gheall ar an mblas ar leith, moltar go leor giota den choisc mhionghearrtha a chur leis.
Tá comhdhéanamh an oideas an-simplí:
- Cabáiste Síneach;
- úll;
- cairéid;
- soilire;
- peirsil;
- dill;
- uachtar géar 15% saille;
- beagán mustaird;
- salann
In ionad cóiriú ó uachtar géar, is féidir leat ola glasraí olóige nó neamhshaolaithe a úsáid.
D'fhéadfadh rogha eile a bheith mar chos ar:
- Cabáiste Síneach;
- cúcamar úr agus trátaí;
- piobar milis;
- soilire;
- greenery;
- uachtar géar le salann.
Táimid ag foghlaim chun sailéad cabáiste Beijing eile a chócaráil le úll agus soilire:
Le sicín
Tá an t-oideas seo go leor próitéine mar gheall ar chíche sicín bruite nó bhácáilte. Dá bhrí sin, cabhróidh cuimsiú mias den sórt sin san aiste bia go mór le cuid den phróitéin a theastaíonn ó dhuine a fháil.
Le haghaidh cócaireachta, chomh maith le sicín, beidh ort:
- cabáiste úr Peking;
- úlla;
- cairéid;
- uibheacha bruite;
- do chóiriú - uachtar géar 15% saille agus salann.
Is féidir leat an comhdhéanamh a éagsúlú le cabhair ó ghlasraí:
- dill;
- peirsil;
- duilleoga leitís;
- cilantro;
- arugula;
- spionáiste, etc.
Le seadóga
Tá an t-oideas seo neamhghnách: tugann na slisní seadóige a chuirtear leis blas milis agus searbhas solais, agus cabhraíonn rísíní le cothromaíocht na binneas a thabhairt don idéalach. Chomh maith leis sin cóiriú neamh-chaighdeánach, ar gá duit an t-ullmhúchán a mheascadh:
- anlann soy;
- fínéagar balsamach;
- sú líomóide;
- ola olóige.
Is é an bonn anseo ná an t-úll. Tar éis na comhpháirteanna uile a ullmhú ní mór iad a mheascadh, agus ansin an chóiriú ullmhaithe a chur leis.
Le fíonchaora
Baineann an t-oideas seo le roinnt miasa neamhghnách, is féidir é a sheirbheáil ar lá den tseachtain agus ar bhord féile. Chun é a chócaráil, beidh ort:
- Cabáiste Síneach;
- cíche sicín bhácáilte nó fried;
- úlla;
- fíonchaora gan síol;
- duilleoga leitís;
- pistéise, a bheidh ina sliseanna mar fhíonchaora nuair a fhreastalaíonn siad orthu.
Is féidir duilleoga sailéad a chur leis an gcuid eile de na comhábhair, agus is féidir iad a úsáid mar mhaisiú, ag cur an sailéad air. Ní hamháin gur féidir le pistachios cur isteach ar mhias réidh de réir a chéile. Is féidir deireadh a chur le hábhar calrach pistéise a laghdú ón sailéad, agus is féidir uachtar géar a chur in ionad roinnt maonáis.
Le gallchnónna
Is é an meascán de gallchnónna le torthaí triomaithe agus cnónna le úlla buaite i milseoga agus sailéid. Cuireann cnónna blas olach agus uigeacht chnagach. Dá bhrí sin, ag roghnú meascán den sórt sin de chomhábhair i sailéad, is féidir leat a bheith ag súil le toradh maith ar a laghad.
Le haghaidh cócaireachta beidh ort:
- forcanna piocadh úr;
- úlla;
- aibreoga triomaithe;
- rísíní;
- prúnaí;
- gallchnónna;
- uachtar géar 15%;
- salann
Le blas na gcnónna a bhlaiseadh, is fiú iad a bhrú gan a bheith ró-bheag, ag gearradh píosaí meánmhéide thart ar 0.5 x 0.5 cm.
Mura bhfuil ach beagán nó gan aon am cócaireachta ann do chuid de na comhábhair atá liostaithe thuas, Is féidir le rogha mear de sailéid ón éagsúlacht cabáiste seo a bheith ina meascán:
- cabáiste mionghearrtha;
- cairéid;
- glasa éagsúla (dill agus peirsil ar a laghad);
- salainn;
- feistis aramatacha i bhfoirm ola olóige.
Féach ar oideas físeán chun sailéad a dhéanamh as cabáiste, úll agus gallchnónna Síneach:
Conas freastal?
Is féidir sailéid ó chabáiste Síneach a sheirbheáil go neamhspleách agus le mias taobh. I gcás sailéid a bhfuil arbhar, soilire, comhábhair feola nó bataí portáin curtha leo, tá prátaí mashed foirfe, agus is féidir na roghanna le ciotrais agus cnónna a sheirbheáil mar mhiasa ar leithligh agus iad a úsáid le haghaidh snacála freisin.
Leid! Nuair a bhíonn tú ag freastal, is féidir leat duilleoga leitís a úsáid, ag leagan amach an mhias chríochnaithe orthu nó rollaí duilleog a dhéanamh ag baint úsáide as an sailéad mar líonadh.
Conclúid
Ní gá próiseáil bhreise a dhéanamh ar chabáiste Beijing agus tá na oidis éasca le hullmhú; Agus i gcás speisialtóirí cócaireachta a bhfuil níos mó taithí acu tá saoirse le haghaidh seiftiú: comhábhair nua a chur isteach agus cóirithe éagsúla a úsáid, is féidir nóta ciotráite, géire, úire nó piquancy neamhghnách a thabhairt do sailéid.
