6 oidis neamhghnácha ó chabáiste Síneach

Is cúntóir dílis sa chistin é cabáiste Bhéising, Petsai nó cabáiste Síneach, nuair is gá duit rud blasta a chócaráil ach go tapa.

Tá duilleoga scaoilte scaoilte agus tairisceana ag an gcabáiste seo. A bhuíochas leis seo, is furasta cabáiste Peking a díolama ná an Rúisis bhán thraidisiúnta sa Rúis.

Tá Petsay iontach mar glas sailéad, téann sé go maith le glasraí úra agus bianna próitéine: ubh bhruite, bataí portán, cáis. Ina theannta sin, tá cabáiste Síneach go maith i gcóireáil picilte nó tar éis cóireála teasa gearr.

Le líonadh cáise

Fágann cabáiste crispy úr an cáise bog. Ina theannta sin, is féidir a leithéid de mhias a chur i leith na cothaithe cuí mar is ceart, toisc go bhfuil snáithín sláintiúil agus próitéin atá díleáite go héasca sa snack.

Stuffed

Comhábhair:

• 1 ceann cabáiste;
• 2-3 phíosa Piobar Bulgáire;
• 1-2 clóibh de garlic;
• 200 gram de cháis leáite;
• 200 cáis GR;
• 2 tbsp. uachtar géar;
• 1 féidir ológa.

Cócaireacht:

1. Nigh go cúramach cabáiste peking, ag tabhairt aird ar gach píosa páipéir. Gearr an cabáiste ar fhad i 2 phíosa. Fág go n-triomóidh tú.
2. Meascán 2 chineál cáise agus uachtar géar. Scipeáil garlic tríd an mbreac garlic agus cuir leis an meascán. Go roghnach, is féidir leat piobar a dhéanamh.
3. Piobar Bell gearrtha i gciúbanna beaga. Chun go mbeidh cuma álainn ar an mhias, is fearr piobair ildaite a ghlacadh.
4. Drain an marinade ó na holaí, gearrtha na h-ológa iad féin i leath fáinní tanaí.
5. Cuir piobar agus ológa leis an mais cáis uachtair agus meascadh go maith.
6. An fliú feistis mar thoradh air gach duille cabáiste.
7. Cuir dhá phíosa cabáiste le chéile agus cuir scragall leis. San fhoirm seo, cuir an cuisneoir isteach. Tógfaidh sé 2 uair an chloig ar a laghad an líonadh a dhéanamh, mar sin bí foighneach le do thoil.
8. Nuair a bheidh tú ag freastal, gearr an sneaic ina chodanna.

Tairgimid oideas físe chun rolla líonta a dhéanamh as cabáiste Beijing:

Rollaí

Comhábhair:

• Bileoga de chabáiste Beijing.
• 2 phíosa cáis leáite (Yantar, Cairdeas nó eile).
• 1-2 clóibh de garlic.
• 2 tbsp. maonáis.
• 2 uibheacha crua bruite.
• Luibheanna díosail, peirsil nó luibheanna eile - bunch bheag.
• Salann agus piobar chun blas a chur air.

Cócaireacht:

1. Ó dhuilleoga cabáiste gearrtha cuid chrua den gas. Mura bhfuil tú ag iarraidh an bhileog iomlán a fhágáil, ní féidir leat ach an chuid atá ag gobadh amach den gas a ghearradh amach, agus beagán a bhaint den chuid eile, ionas go mbeidh sé níos boige.
2. Gráta cáise agus uibheacha bruite. Scipeáil an garlic tríd an gcnagadh. Gearr go géar na glasa. Cuir maonáis agus meascán leis. Salann agus piobar chun blas a chur air.
3. Cuir an cuar ar dhuille an chabáiste agus cuir go cúramach é. Chun cosc ​​a chur ar na rollaí casadh, leag iad ar an mhias sa chaoi go bhfuil imeall saor na bileoige ag bun an leathanaigh.
4. Maisigh na rollaí atá fágtha de na glasa. Is féidir leat dathanna a chur leis an mhias trí na rollaí a aistriú go slisní trátaí.

Géarbhunaithe ar mhiasa na Cóiré

B'fhéidir gurb iad na miasa Cóiré is coitianta sa Rúis sailéid: cairéid Chóiré agus, ar ndóigh, kimchi.

Déanfaidh cabáiste picilte spéisiúil béile a mhaisiú i gciorcal caol teaghlaigh, agus tábla féile.

Kimchi

Comhábhair:

• 1 ceann cabáiste mór;
• 6-8 clóibh de garlic;
• 3 tbsp. piobar te dearg;
• 1 tbsp. anlann éisc;
• 1 phíosa oinniúin;
• 1 bunchraiceann glas;
• 50 g ginger úr;
• 3 tbsp. salainn;
• 1 CTA siúcra;
• 1.5 lítear uisce;

Cócaireacht:

1. Sruthlaigh go maith agus triomaigh na duilleoga cabáiste. Gearr isteach stiallacha nó cearnóga.
2. Gearr an t-oinniún go stiallacha beaga.
3. In uisce fuar, tuaslaig an salann. Sa sáile mar thoradh air sin chun na glasraí ullmhaithe a ísliú. Le haghaidh sailleadh níos fearr, bain úsáid as cos ar bolg (próca uisce, cloch throm). Tógfaidh an próiseas 3-4 uair an chloig.
4. Bain an cabáiste ón sáile agus sruthlaigh é.
5. Ullmhaigh cóiriú. Chun seo a dhéanamh, buail isteach piobar te, cumar, gairleog, anlann éisc agus siúcra.
6. Corraigh an chóiriú agus an cabáiste. Tá sé níos fearr lámhainní a chaitheamh roimh ré, mar go dtógfaidh an greamaigh do lámha agus go bhfuil sé deacair an piobar a ní.
7. Cuir an cabáiste seasoned isteach i bprócaí steiriliú, tampáil agus rolladh go maith. Tar éis 5-7 lá is féidir leat taitneamh a bhaint as sneaiceanna spicy.

Más gá, is féidir cairéid a chur leis an kimchi.

Tairgimid oideas físe chun cabáiste spicy Síneach "Kimchi" a chócaireacht:

Sailéad glasraí tapaidh le piobar dearg milis agus dill

Comhábhair:

• 1 ceann cabáiste mór;
• 2 trátaí;
• 2 phiobar clog;
• 1 bunlach dill;
• 4-5 clóibh de garlic;
• 1 bunlach dill;
• 1.5 tbsp salainn;
• 1.5 tbsp siúcra;
• 2 tbsp. fínéagar;
• 1 tbsp. piobar dearg te;
• 1 ghloine d'uisce fuar;

Cócaireacht:

1. Cabáiste gearrtha ina stiallacha, leagann sé i miasa dhomhain neamh-mhiotalacha. Cuir beagán salainn, siúcra agus pomakam leis, agus an cabáiste agus na spíosraí á meascadh go cúramach.
2. Trátaí slice agus piobair clog. Is fearr é seo a dhéanamh le tuí tiubh, ansin measfaidh na glasraí go léir lena chéile. Gearr an dill agus an garlic.
3. Cuir fínéagar, uisce agus piobar te leis. I gcás géire, is fearr an piobar a thógáil i gcorróga agus é a mheilt go neamhspleách i muileann speisialta nó i mionsamhla.
4. Déan gach rud a mheascadh agus a sheirbheáil ar an tábla nó fág go mairneoidh tú sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig chun blas níos saibhre a fháil.

Tairgimid oideas fístéipe de sailéad glasraí cócaireachta ó chabáiste agus ó phiobar clog na Síne:

Ceapairí Quickies

Is foinse iontach snáithín cothaithe é cabáiste úr. Éagsúnaigh ceapairí aithnidiúla tríd an táirge sláintiúil íseal-calraí seo a chur le do sneaiceanna.

Petsaya a dhéanamh ceapairí gnáth ní amháin níos blasta, ach freisin níos áille.

Le pait agus trátaí

Comhábhair:

• Slisín aráin gráin.
• Paca ae sicín nó gé.
• Duille cabáiste a chrochadh.
• Slice de trátaí.

Cócaireacht:

1. Is féidir slice d'arán a réamhfhriochadh i dtóstaer nó i bpanna tirim.
2. Pait aráin scaipthe. Cuir 1-2 chiorcal de trátaí ar an mbarr agus clúdaigh le duille cabáiste.

Le sicín agus uachtar géar

Comhábhair:

• Cíche 1/2;
• 2-3 duilleog de chabáiste Síneach;
• 1 tbsp. uachtar géar;
• pinch salainn;
• arán

Cócaireacht:

1. Déan an snáithín a dhíchóimeáil nó cuir an chíche sicín isteach.
2. Gearr an cabáiste.
3. Corraigh sicín agus cabáiste, séasúraigh le uachtar géar agus salann. Cuir an meascán ar slisní aráin.

Níl anseo ach cuid den éagsúlacht miasa is féidir a ullmhú ó chabáiste Síneach. Tabhair beagán cruthaitheachta isteach sa chistin agus athraigh oidis thraidisiúnta.

Mar shampla, beidh sailéad bataí portán úr agus éadrom go hiontach má chuireann tú cabáiste Síneach in áit ríse. Coinnigh i gcuimhne, áfach, go gcaithfear sailéad den sórt sin a ithe go tapa, toisc gur féidir le cabáiste sú a tháirgeadh agus go mbeidh an mhias uisceach. Ach chun cur ina luí ar aíonna nó ar theaghlaigh an sailéad a bhainistiú go gasta ní gá duit é a dhéanamh!

Smaoineamh eile a bhaineann le cabáiste Peking a úsáid sna clasaicí cócaireachta ná rollaí cabáiste. Cuir an líonadh isteach i nduilleoga Petsaya agus cócaráil an cabáiste líonta do lánúin - beidh sé an-tapa agus úsáideach!