Is minic a fhaightear lá atá inniu ann ar sheilfeanna siopaí agus ollmhargaí Pebáiste Peking, a bhfuil tóir nach bhfacthas a leithéid riamh roimhe le deich mbliana anuas. Tá costas an ghlasra seo inchomparáide le praghas na ngnáthnós bán dúinn. Ná ní théann an tábla saoire gan an táirge seo.
A bhuíochas le duilleoga súnna a thairiscint ó chabáiste Síneach, faightear sailéid thaitneamhacha agus chothaitheacha. Tá an glasraí seo in éineacht go maith le bia mara, glasraí. Níos mó agus níos mó sna gnáth-mhiasa, cosúil le rollaí cabáiste, borscht, mionra, stobhacha agus stobhacha glasraí, díothálann an glasraí seo an t-analógach bán, ag tabhairt blas bog agus íogair do na miasa.
Cén sórt cuma?
Thosaigh an chéad Síneach ag fás an chabáiste seo 5 mhíle bliain ó shin. Níl aon eolas ann faoi bhunús an ainm mar gheall ar chathair Beijing sa tír seo, ach i measc an daonra a labhraíonn na Rúise tá an t-ainm “Peking” socraithe ar an gcabáiste seo cheana féin. Ag a chroílár, tá an ghlasra seo cosúil le leitís a bhailítear níos mó le duilleoga cosúla agus leathana den chineál céanna. Mar sin féin, blas agus airíonna éagsúla.
Maidir le garraíodóirí a bhfuil iarracht déanta acu “cnagadh” a dhéanamh ina leapacha, is rogha iontach é seo le híoscheanglais don phróiseas cúraim agus plandála. Má fhásann tú é i ngnáth-ithir, beidh an áitíocht níos deacra ná mar atá i saothrú plandálacha bána. Tosóidh comhghleacaí na Síne ag tabhairt bláthanna, seachas duilliúr inite agus ag dul amach.
Pórú
Chomh maith leis an tír dhúchais, fásadh cabáiste Peking i roinnt réigiún i gCeanada agus i California. Tar éis na dtíortha seo, tá an glasraí scaipthe go dtí Oirdheisceart na hÁise, an tSeapáin agus an Chóiré. Fuair an Laochra san Eoraip agus sna Stáit Aontaithe cabáiste Síneach ó 70idí an fichiú haois. Le deich mbliana anuas, tá an-tóir ar “cnagadh” sna tíortha seo.
Sainmhíniú gairid agus difríochtaí ó chineálacha eile
Tá cabáiste peking difriúil ó speicis eile trí go leor cineálacha a phóraítear trí roghnú. Déan idirdhealú idir cabáiste, cineálacha leath-scilligthe agus glasraí duilleacha. Tá ceann fada ag an gcabáiste leis an gcineál céanna d’ duilleoga. Tá na bileoga iad féin rocach, bog, gan féitheacha soladacha le ciumhais thonnach. Is féidir le dath na glasraí a bheith bán, glas éadrom, fiú le himill bhuí.
Tuairisc an Láithreáin
Tá éagsúlacht chabáiste Pe Cha Cha resistant a bláthanna agus teocht ard. Go seachtrach, tá an ceann sorcóireach, cosúil le bairille, múnlaithe, agus barr scaoilte le duilleoga boga air. Tá dath bán ar an dath ag bun na duilleoige agus athraíonn sé ó imeall go glas éadrom. Is féidir le torthaí sraonta sula mbaintear iad meáchan suas le 2.8 kg.
Tá raonta vitimín C idir 29.4 agus 38.1 mg%, béite-carotene ó 3.3 go 3.8 mg%, siúcra - ó 0.2 go 0.8% agus ábhar tirim - ó 6.5 go 7.1%. Difriúil i gcáilíochtaí tráchtearraí arda agus in airíonna blaistithe maithe. Tá ábhar na vitimíní i ngrúpa A an-ard, mar shampla, níl an vitimín seo i toirt ach ag cupán amháin de ghlasraí stofa nó bruite, níos airde ná an gnáthchleachtas laethúil.
Cá bhfuil fás agus díol?
Forbraíodh éagsúlacht Chabáiste Chabáin Cha Cha go háirithe do mheánleoga. Tá sé seo ar cheann den líon beag speiceas nach dtéann isteach sa ghás, ach tugann sé ceann cabáiste dlúth cabáiste atá múnlaithe ag bairille. Is é an tréith is mó atá aige ná frithsheasmhacht ard in aghaidh lobhadh fliuch agus is féidir é a chaolú ar bhealach gan síol agus síológ.
Tá meánchostas na síolta ag dul ó 30 rúbal / pacáiste go 50 rúbal / pacáiste le meánmhéid 75 grán. Braitheann praghas ar an déantúsóir agus ar cháilíocht.
Úsáid
Is sampla iontach é an cabáiste seo de chuid na Síne le húsáid i gcócaireacht. Is minic a dhéantar sailéid as é, a úsáidtear freisin in ionad oidis do ghnáth-chabáiste bán. Tá sé ag fás ar leibhéal na bhfeirmeacha agus úinéirí go leor de na ceapacha dacha.
Treoracha Céim ar Chéim ag Fás
Tá sé riachtanach aire a thabhairt roimh phlandáil a phéacadh Cineálacha cabáiste Cha Cha faoi airíonna na hithreach, níor chóir go mbeadh sé aigéadach. Déantar an laghdú ar aigéadacht trí 100 méadar cearnach a chur leis. gloine gloine aoil le leasachán ar an titim. Is féidir leat an plúr dolaimít in ionad an 150-200 g sa limistéar céanna.
Tuirlingt
Cuirtear cabáiste ar éagsúlacht Cha Cha ar dhá bhealach:
- ó síológa;
- ar thalamh oscailte.
Sa chéad chás, is gá na síolta a chur i bpotaí cré ullmhaithe nó i gcopaí móna sa tréimhse ó Mhárta go hAibreán. Roimh ré, ba chóir na coimeádáin seo a bheith sáithithe lá amháin sula gcuireann siad ionas nach dtógfaidh an ithir uisce ó na plandaí. Ba chóir go mbeadh an méid céanna talún agus móna san ithir. Moltar duit leasacháin agus luaithreach mianraí a dhéanamh.
Sula gcuireann tú na síolta sna toibreacha, is gá tuaslagán de shármhanganáit photaisiam a ullmhú agus é a uisce le hithir. I gceann cuas ba chóir a chur ar na 3 grán. Is fearr poll a dhéanamh le doimhneacht 1-1.5 cm.Tá sé riachtanach na potaí a aistriú go solas i 3-4 lá chomh luath agus a thagann na chéad shoots. Is gá an teocht a choinneáil do shíológa ag leibhéal 15 - + 16 ° С.
Déantar trasphlandú ar thalamh oscailte tar éis 20-25 lá. Le cúram cuí ag an bpointe seo, ba chóir go gcruthódh na shoots 5-6 duilleog dáiríre. Agus tú ag cur cabáiste Síneach i gcoinníollacha talún oscailte, ní mór duit an suíomh a mharcáil i sraitheanna le fad 10-20 cm idir gach ceann acu. Tugtar na pips isteach sa pholl le doimhneacht 2-3 cm gach 15-20 cm i ndiaidh a chéile.
Cúram
Is gá aire a thabhairt trí na pasáistí, an t-uisce agus an fiailí a scaoileadh. Níl aon ghá le beatha a dhéanamh, mar is féidir leis an éagsúlacht seo níotráití a charnadh i ngiorruithe agus i mbrait. Chomh luath agus is gá cóiriú barr a chur i bhfeidhm i bhfoirm nettle coipthe: déantar tincture as planda óg, a chaolú i gcóimheas 1: 5 le huisce agus a chur i ngloine faoi gach tor. Maidir le hithir aigéadach, ba cheart dolaimít nó cailc a chur leis an réiteach seo.
Glanadh
Glanadh plandaí a cuireadh san earrach, a thagann faoi dheireadh mhí na Bealtaine. Ba chóir a thuiscint go bhfuil an seilfré den chineál seo cabáiste a cuireadh le chéile beag, mar sin ba cheart é a tháirgeadh mar is gá i gcás feirme beaga.
Agus Cha Cha á phlandáil ó dheireadh mhí an Mheithimh go luath i mí Iúil, is féidir leat fanacht ar an bhfómhar i mí Dheireadh Fómhair. Sa chás seo, faightear mais na dtorthaí níos mó ná an luathphlandáil.
Pórú
An éagsúlacht de chabáiste Síneach Iompraítear Cha Cha le síológ nó modh gan síol. Maidir le síológa a chuirfear ón dara leath de mhí Feabhra, i bpotaí nó i dtithe gloine.
Má fhástar an planda i bpota móna, is féidir leis an trasphlandú a aistriú níos fearr. Ansin tógann síológa fréamh níos tapúla agus níos fearr mar gheall ar an mbaol níos ísle gortaithe agus an córas fréimhe á tumadh. nuair a chuirtear síolta sa talamh oscailte, tugtar an luaith isteach sna claiseanna roimh ré, coimeádtar an fad riachtanach idir na plandaí agus déantar uisce go rialta sna chéad seachtainí.
Stóráil
Is fearr saolré an ghlantacháin a mhéadú in aimsir thirim. Cuirfidh an easpa taise ar na bileoga stóráil ar fáil ar feadh roinnt laethanta níos mó. Má rinneadh an bailiúchán sa bháisteach, ba chóir na cabáistí a thriomú faoin aer faoi cheannbhrat.
Go ginearálta, ní féidir an cineál seo a bheith fada sa bhfoirm chóimeáilte. Gearrtar duilleoga a chlúdaíonn agus déantar cabáistí a phacáistiú i málaí ar leith. Is gá aire a thabhairt don aeráil, mar sin ní mór duit roinnt poill a dhéanamh sa phacáiste. Sa cellar atá leagtha amach i 1-2 shraith.
Analogs
D'fhonn a bheith in ann fás Cabáiste Peking i réigiúin éagsúla le dálaí aeráide éagsúla ón áit tionscnaimh, phóraitheoirí póraithe roinnt speiceas éagsúla. Is iad an caighdeán is cosúla le héagsúlacht Cha Cha ná:
- "Méid na Rúise".
- "Victoria".
- "Hydra F1".
- "Martha".
- "Pomegranate".
Mar shampla, tá "méid na Rúise" frithsheasmhach in aghaidh athruithe aimsire agus is féidir leis fás fiú i ndroch-choinníollacha. Tá seilfré fada ag an éagsúlacht "Victoria" tar éis an fhómhair - suas le 3 mhí. Tá caoinfhulaingt scátha ard ag “Marfa”, agus tá “Pomegranate” dearfa in aghaidh galair agus gortuithe.
Galair agus lotnaidí
Is iad na fadhbanna is minice a bhaineann le cabáiste Peking Cha Cha:
- Damáiste do na fréamhacha. Is minic a tharlaíonn sé nuair a bhíonn tú ag tumadóireacht agus ag trasphlandú, mar sin ba chóir na nósanna imeachta seo a dhéanamh go han-chúramach.
- Léim teochta. Tionchar a imirt ar an ngléasra agus is féidir leis a bheith ina chúis le bláthanna nó le saigheada a fhoirmiú.
- Fanacht fhada sa ghrian. Maidir leis an bhfás is fearr, ba cheart go mbeadh an éagsúlacht seo faoi ghrian nach mó ná 12-13 uair sa lá. Ligfidh sé seo don ghléasra meáchan a fháil agus rachaidh sé amach.
- Tuirlingt thiubh. D’fhéadfadh sé go dtiocfadh "múchadh" na n-eochracha comharsanacha agus go mbeidh gach planda beag.
- Lotnaidí. Is féidir le drúchtíní agus feithidí éagsúla a bheith le feiceáil gur chóir iad a bhaint de láimh nó trí mhodhanna speisialta a úsáid.
Recipes
Kimchi
Comhábhair:
- Cabáiste Síneach Cha Cha - 4 kg (2 cheann).
- Salann garbh - 1 cupán.
- Meascán de gairleog agus piobair - chun blas a chur air.
Cócaireacht:
- Gearr an ceann ina 4 phíosa.
- Cuir i mbabhla sailéad, clúdaigh le salann é agus doirt go hiomlán le huisce é.
- Clúdaigh go dlúth le scannán cling agus fág i dteach fionnuar dorcha é ar feadh 2 lá.
- Sruthlaigh an salann saillte in uisce reatha agus smearadh gach bileog le meascán de gairleog agus piobair.
- Fág ar feadh 24 uair an chloig go dtí go mbaintear an sú.
- Coinnigh sa chuisneoir ar feadh 3 lá eile.
Sailéad
Comhábhair:
- Cabáiste mionghearrtha Cha Cha - 3 chupán.
- Cabáiste Napa mionghearrtha go mion - 1 cupán.
- Paprika mór dearg slisnithe - 1 ríomhaire.
- Cairéid mhionghearrtha - ½ cupán.
- Gearr cúcamar - ½ cupán.
- Piseanna glas stánaithe nó úr - ½ cupán.
- Síolta mionghearrtha - ¼ cupán.
- Cilantro gearrtha go mín - ¼ cupán.
- Peanuts neamhshaolaithe - ¼ cupán.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- Anlann soy - 2 tbsp.
- Siúcra donn - 1 tbsp. l
- Fínéagar ríse - 2 tbsp. l
- Sú aoil - 2 tbsp. l
- Gairleog mionghearrtha go mín nó brúite - 1 fhiacail.
- Ginger úr mionghearrtha go mín nó brúite - 1 tbsp. l
- Ola Sesame - 2 CTA.
- Ola olóige - 1 tbsp. l
Cócaireacht:
- Déantar na comhábhair go léir sa chóiriú a mheascadh i mias ar leith gan meascthóir, ionas go mbeidh nótaí gairleoige, ginger, etc. sa mhias.
- Déantar na glasraí mionghearrtha agus gearrtha go léir a dhoirteadh isteach i mbabhla sailéad domhain agus measctha.
- Cuirtear cóiriú leis agus tá gach rud measctha arís.
Conclúid
Is táirge cothaithe den scoth é cabáiste Cha Cha Peking, rud a chuideoidh le haon tábla a bheachtú. Faigheann a lán miasa ón nglasra seo blas atá thar a bheith difriúil agus éiríonn siad níos tairisceana agus níos mealltaí. Tá sé an-úsáideach an táirge seo a úsáid dóibh siúd atá ag fulaingt ó ghalair sa chóras cardashoithíoch agus sa chonair ghastraistéigeach.
Is féidir le Cha Cha duine ar bith a fhás sa Rúis agus i dtíortha Eorpacha, fiú amháin ina dteachín samhraidh. Gach mar gheall ar an bhfriotaíocht ard in aghaidh dálaí seachtracha agus neamhchlaontacht san ithir.
