Tá pléascadh blasanna in aon mhias ar fad faoi phlandáil bhréige marjoram. Cad é, cá bhfuil sé in úsáid agus conas a stóráiltear é?

Tá Marjoram ina spice is ansa le cócaireacht an Iarthair, inár domhanleithid is lú tóir air ná, abair, dill agus peirsil, agus in vain. Níor chuala go leor daoine é, fiú agus dá bhrí sin níl a fhios acu conas agus leis an méid atá le cur le chéile.

Is fiú aird agus aitheantas a thabhairt dá blas uathúil agus dá réadmhaoine úsáideacha agus blastanas traidisiúnta ar a laghad. Tar éis an tsaoil, níl aon chomhtharlú ann go bhfuil “ainm neamh-inchomórtais” i gceist in Araibis i bhfuaim “mardakush”.

Cad é atá ann?

San Eoraip, tá sé ar eolas ón gcéad XI. D'ullmhaigh manaigh Bhenidicteach licéar ar bhonn marjoram, a chailltear an t-oideas atá ann inniu, ar an drochuair. Níos déanaí, úsáideadh an spíosra mar snaois, chuidigh sé le slaghdáin agus chuir sé le gníomhaíocht intleachtúil. Thug Bouquets of marjoram dóibh siúd a raibh meas orthu. Marjoram a fuair iarratas fiú i draíocht mar chuid de potion grá.

Is é an blas na marjoram spicy, tanaí, dó agus spicy, beagán milis. agus rud éigin cosúil le cardamom nó camfar. Is milis, bláth, spicy é an cumhra. Pailéad blas an-saibhir mar gheall ar an gcion ard d'olaí riachtanacha agus vitimíní.

Grianghraf

Ansin is féidir leat a fheiceáil conas a fhéachann an spíosra ar an ngrianghraf.

Na tairbhí

Ní hamháin gur aramatach agus blasta blastanas atá i Marjoram. D'aimsigh na hairíonna úsáideacha na sean-Ghréagaigh. I leigheas tíre, baintear úsáid as marjoram chun déileáil le héagsúlacht ailments.

Moltar Marjoram le haghaidh aiste bia saor ó shalann nuair a dhéantar diagnóis air:

• murtall;
• diaibéiteas;
• galar duáin.

Tá airíonna maolaitheacha ag marjoram mar gheall ar a ábhar maignéisiam agus úsáidtear é:

• le tinneas cinn;
• neamhoird néarógacha;
• strus;
• migraine;
• hipirghníomhaíocht;
• dúlagar agus greannaitheacht.

Mar gheall ar ábhar vitimíní de chuid ghrúpa B, tá an gléasra éifeachtach i gcóireáil:

• airtríteas réamatóideach;
• sprains;
• bruises;
• gortuithe spóirt;
• pianta sna hailt agus sna matáin.

Déanann an cion ard atá ag vitimín C marjoram fíor-riachtanach:

• le heasnamh vitimín;
• scurvy;
• neamhoird menstrual;
• leochaileacht soithigh fola;
• teip imshruthaithe cheirbreach.

Meastar gur leigheas éifeachtach do ghalair gastrointestinal é marjoram mar gheall ar thanaíní sa chomhdhéanamh:

• boilg trína chéile;
• pian agus crampaí
• suaimhneas;
• easpa goile;
• táirgeadh bile a laghdú;
• buinneach

Comhdhéanamh ceimiceach

Mínítear gach ceann de na cáilíochtaí thuas trí ábhar saibhir na vitimíní agus na riandúile sa phlanda seo:

• vitimín B2 - 0.316 mg;
• Vitimín B4 - 43.6 mg;
• Vitimín B9 - 274 mcg;
• Vitimín C - 51.4 mg;
• vitimín E - 1.69 mg;
• Vitimín K - 621.7 mcg;
• Vitimín PP - 4.12 mg;
• potaisiam - 1522 mg;
• maignéisiam - 346 mg;
• sóidiam, 77 mg;
• fosfar - 306 mg.

Ina theannta sin, tá suas le 3.5% d'olaí riachtanacha marjoram.

Dochar

Cosúil le haon phlanda, tá contraindications marjoram:

1. toircheas agus lachtadh;
2. aois suas le 3 bliana;
3. hypotension;
4. téachtadh fola méadaithe;
5. claonadh chun trombóis fiartha;
6. idiosyncrasy agus ailléirgí le spíosraí nó le blátholaí.

Iarratas Cócaireachta

I mbianna éagsúla de phobal an domhain úsáidtear marjoram i bhfoirm úr agus triomaithe araon. Úsáid na duilleoga agus na bachlóga bláthanna marjoram. Ina theannta sin inseoimid dúinn faoi na miasa agus cad iad na miasa le spíosraí a chur leo, chomh maith leis na rudaí is fearr le chéile.

• Anraith - bainfidh feoil, Bean, glasraí, muisiriún nó iasc, trédhearcach nó tiubh - tairbhe mhór as marjoram, agus is féidir leat an mhias a shalann níos lú ná mar is gnách.
• Tugann an marjoram blas íogair agus uasal do mhiasa feola, mar gheall air sin úsáidtear é mar chomhpháirt de ispíní.
• Nuair a bhíonn pilaf á ullmhú agat, is féidir leat teaspoon marjoram a chur in ionad spíosraí traidisiúnta; déanfaidh sé blas an mhias níos déine.
• A bhuí le marmoraim, éiríonn an t-iasc spéisiúil agus níos géire, agus, i gcás cineálacha bána éisc, tá sé seo níos suntasaí ná mar a bhíonn i gcás na n-iasc dearg. Ní éilíonn aspic éisc bháin spíosraí eile má úsáideann tú marjoram.
• Tá bia mara agus greamaigh éisc do-airbheartaithe gan an seasoning seo, rud a chuireann go nádúrtha le blas an bhia mara, agus mar sin tá go leor bioráin ann.
• Is cosúil go mbeidh cáis iostáin shoiléir le píosa de mhajoram ar bharr scian níos milse, rud a thabharfaidh deis duit gan siúcra iomarcach a dhéanamh.
• Tabharfaidh gráinnín marjoram, a chuirtear le spaghetti nó le mias teolaí, blas saibhir spéisiúil don mhias - cuidíonn sé go mór, mar shampla, le linn troscadh, cuidíonn sé leis an aiste bia a éagsúlú agus an boilg a mheabhlaireacht.
• Beidh béilí ó ghránaigh thar a bheith tairiseach agus cumhra a bhuí leis an spíosra seo, agus ní gá salann agus milseáin a chur leo.
• Le linn bácála, leagfaidh marjoram béim ar blas an phríomh-chomhábhair, bíodh sé feoil, iasc nó torthaí, agus is beag an gá atá le blastanas, ag barr scian.
• Taispeánfaidh fíon nó fíon mulled le gráinnín marjoram bouquet agus aftertaste saibhir na dí, agus tabharfaidh tae nó deoch ó shiocaire leis an spíosra seo níos mó buntáistí sláinte.
• Beidh fiú an ceapaire is gnách le ispíní tóstáilte, a bhfuil sprionga éadrom air agus a mhaolaítear go héadrom, níos scagtha agus níos blasta.
• Tá a fhios ag na daoine sin ar fearr leo licéir agus licéir baile go dtugann an marjoram cumhra speisialta íogair don deoch. Agus sna licéir cáiliúla "Becherovka" agus "Yagermeister", ar ndóigh, tá an spíosra seo i láthair freisin.
• Chomh maith leis sin ar bhonn marjoram, is féidir leat an t-ola bhunaidh a ullmhú do sailéid ó ghlasraí úra.

  Is leor cipíní úra nó dhó nó leathpúnóg de spíosra tirim a chur leis an bhuidéal ola, agus tar éis seachtaine, tá an chóiriú spiaireachta den scoth réidh le húsáid. Ullmhaítear fínéagar ar marjoram ar an mbealach céanna.

• Tá an spíosra seo oiriúnach freisin chun glasraí agus feoil a chanáil.

Cuirtear Marjoram níos gaire do dheireadh na cócaireachta nó díreach sula bhfreastalaíonn sé.

Úsáid sa leigheas

Ní hionann airíonna leighis marjoram úr agus triomaithe agus a chéile, mar ní chailleann an féar seo a chuid réadmhaoine le linn baint agus stórála.

Tairgimid féachaint ar fhíseán faoi airíonna leighis marjoram agus a chur i bhfeidhm sa leigheas:

Feidhm i gcosmaidíocht

Tá marjoram cumhra clú ar a chuid éifeachtaí tairbhiúla ar an ghruaig agus ar an gcraiceann, agus mar sin is féidir a shliocht agus a shliocht ola a úsáid chun críocha cosmaideacha. Sé:

• teannann phiocháin;
• neartaíonn sé follicles gruaige;
• milleann dandruff;
• cneasaíonn cracks craicinn, moisturizes sé.

Cuirtear cúpla braon den sliocht go roghnach leis an aghaidh uachtar. nó táirgí gruaige. Go roghnach, is féidir leat é a chur leis na folcadáin le haghaidh lámha, tairní agus tairní.

Conas cócaireacht a dhéanamh sa bhaile?

Is féidir Marjoram a fhás tú féin, má tá teachín samhraidh ann, agus is féidir leat a cheannach sa mhargadh talmhaíochta. Déantar an bailiúchán i lár an tsamhraidh agus go luath san fhómhar in aimsir thirim.

1. Déantar an gléasra a ní i mbáisín le huisce fuar, cuir shoots lofa agus dubh amach, scaoil an fhréamh.
2. Ansin tá an marjoram nite ceangailte i mbeartáin bheaga de 5-6 phlanda agus déantar iad a chrochadh le haghaidh triomaithe san aer sa scáth. Tá sé oiriúnach don fhuinneog thoir seo nó do bhalcóin ar an taobh thoir. Má tá an aimsir na coise tinne, is féidir leat an gléasra a thriomú sa chistin os cionn an sorn san áireamh, ar feadh méadar ar a laghad.
3. Tagann an t-ullmhacht amhábhar i gceann cúpla lá, nuair a bheidh na duilleoga an-leochaileach. Ag an am céanna, ba cheart go bhfanfadh an chomhpháirt riachtanach ola iontu, is léir nuair a chuirfear cuimilt duilleoga tirime idir na méara.
4. Ansin déantar an féar a bhrú le caif speisialta agus é a stóráil in áit dhorcha i gcoimeádán atá dúnta go docht.

Is féidir cuid eile a chur leis an spíosra seo, amhail piobair the nó nutmeg.

Is iad na blasanna agus na cumhra is fearr ná plandaí ó Iarthar na hÁise. As na cineálacha ab fhearr b'fhearr an Fhraincis, an Spáinnis agus marjoram "fiáin".

Cá háit agus conas é a cheannach?

Marjoram triomaithe i málaí a dhíoltar in ollmhargaí sa roinn spíosraí agus blastanas, sa mhargadh talmhaíochta ar an mórchóir. Agus tú ag ceannach, ní mór duit aird a thabhairt ar seilfré an táirge agus ar chuma ghinearálta na plandaí:

• níor chóir é a dhubhadh;
• limistéir múnlaithe agus lofa;
• boladh musty;
• blas searbh.

An costas de 100 g marjoram triomaithe:

• i Moscó: 80-120 Rúbal;
• i St Petersburg: 70-200 Rúbal.

Stóráil

Is fearr marjoram triomaithe agus mionghearrtha a choimeád i ngloine dúnta nó i gcoimeádán ceirmeach nach n-ídíonn blátholaí uaidh. Is fearr málaí plaisteacha agus cannaí a sheachaint, mar is dócha go dtiocfaidh meath ar an spíosra iontu, agus i gcoimeádáin mhiotail - déanfar é a ocsaídiú. I gcoimeádán adhmaid nó páipéir, is féidir na blátholaí a shú isteach sna ballaí, agus caillfidh an blastanas an chuid is mó dá luach blas.

Is féidir Marjoram a stóráil ar feadh 2 go 5 bliana.. Go tréimhsiúil déanann sé ciall le seiceáil an bhfuil cáilíocht an spíosra ag dul in olcas, agus le fáil réidh leis an gceann millte.

Cad iad na spíosraí a chuirtear le chéile?

Is iad na compánaigh is fearr le haghaidh marjoram ná:

• duille bá;
• cumin;
• saoi;
• peirsil;
• piobar dearg agus dubh;
• nutmeg;
• sesame.

Is féidir iad a chur le spíosra cócaráilte le haghaidh stórála, má tá na roghanna blas socraithe le fada.

Cad is féidir a chur in ionad?

Mura bhfuil an spíosra seo ar fáil, is féidir é a athsholáthar:

• Rosemary;
• oregano;
• Thyme

Níl siad chomh blasta agus sláintiúil, ach tá difríochtaí idir gach spíosra.

Gléasra aramatach agus sláintiúil beidh marjoram fíorchara le hóstaí oilte. Agus chun an tairbhe is mó a bhaint as, ní mór duit é a úsáid go measartha.