Tornapa agus rutabaga - tá siad chomh cosúil le dath, agus cruth, agus blas. Ach is dhá ghlasra éagsúla iad seo go fóill.
Tá roinnt airíonna úsáideacha ag an mbeirt acu, tá cuid mhór cothaitheach agus vitimíní iontu. Tá an dá ghlasra coitianta i ngairdíní aonair agus tá tóir ag garraíodóirí amaitéaracha orthu. Difriúil i bhfrithsheasmhacht agus friotaíocht fuar. Itheann sé úr, stewed agus líonta.
Cé go bhfuil na cultúir seo an-chosúil amach, is delicacies glasraí éagsúla iad fós. Déanaimis iarracht an difríocht idir cultúir mar tornapaí agus a rutabaga garghaolta a thuiscint.
Saintréithe bunúsacha luibheolaíocha
Progenitor glasraí
I gcás go leor daoine is é an fionnachtain go mbaineann tornapa le géineas cabáiste an teaghlaigh cabáiste. Fásann an tornapa de ghnáth laistigh de chúpla bliain.
Is é an chéad samhradh an t-am chun rosette duilleoga basal a fhoirmiú agus an méid a fhónann muid go díreach ar an tábla - barr fréimhe le trastomhas de cheintiméadar éagsúla. Is féidir cruthanna éagsúla a bheith aige ó chothromú go fada, cosúil le cairéid.
Cabhair! Tá an gáma atá le dath na tornapaí an-saibhir: is féidir leis an gcraiceann a bheith buí, glas, corcra, buirg, bándearg. Tá an flesh méithe, bán nó buí - úsáidtear é mar bhia.
Táirgeann an tornapa a mhair an geimhreadh gas le shoots bláthanna ó leathmhéadar go méadar go leith ar fhad. Fágann sé na torthaí - pod ina seasamh, agus inflorescences, a sheasann do sciath le peitil bhuí.
Hibrid
Baineann an ruaim leis an ngéineas agus leis an teaghlach céanna le tornapa. Forbraíonn sé dhá bhliain ar an mbealach céanna: an chéad samhradh - cuma fréimhe inite, an dara ceann - fás shoots bláthanna agus síolta.
Is fréamh méithe, glas glas nó dearg-chorcra é an fhréamh swed inite. Athraíonn cruth na fréimhe ó árasán sorcóireach ubhchruthach go cothrom cothrom. Forbraíonn rosette de duilleoga basal timpeall.
Tá an chuid is mó delicious i bhfolach faoi chraiceann an tiúbair - feoil shades solais. Agus cuirtear an flesh buí ar an mbord do dhaoine de ghnáth, téann an ceann bán chun an t-eallach a bheathú. Tá meáchan an chuid inite den tornapa mór, ag baint amach 20 kg i gcineálacha farae.
Boilsciú inflorescence - scuab le peitil de shades órga. Is pod é na torthaí ina bhforbraíonn síolta babhta donn nó dubh-donn.
Cad é an difríocht?
Dealramh
Ós rud é gur hibrideach de tornapaí agus cabáiste é an sorn, a phóraítear go saorga ag innealtóireacht zarengenic, sa 17ú haois, is léir go mbeidh sé cosúil leis an “máthair” ghéiniteach. Is iad na príomhdhifríochtaí i gcuma ná go bhfuil glasraí fréamhacha an rutabaga níos mó, agus go bhfuil a gcuid feola de toin níos dorcha, ag tabhairt aghaidh ar shades oráiste.
Comhdhéanamh ceimiceach
Is ionann ábhar próitéiní, saillte agus carbaihiodráití glasraí beagnach mar an gcéanna. I tornapaí níos mó cailciam, tá céatadán beag de vitimín A, nach bhfuil sa swede, méid réasúnta d'aigéad succicic, siúcraí agus vitimín PP.
Iarratas
Díorthaíodh Rutabaga i dtosach mar athsholáthar níos cothaithí agus níos mó do tornapaí. Dá bhrí sin, is minic a úsáidtear é mar bheatha do bheostoc, áit a bhfuil gá le méideanna. Ag an am céanna, tá an éagsúlacht farae tornapa, tornapa, dáilte go suntasach ar fud an domhain.
Mar sin féin, ní fhágann sé seo go bhfuil áit ag cineálacha boird glasraí i réim bia an duine. In ainneoin gur fearr leis an gcuid is mó de na garraíodóirí boladh a bhlaiseadh, meastar go bhfuil níos mó cothaithe ag Rutabaga mar gheall ar an ábhar tirim níos airde.
Stair tionscnaimh
Ceaptar gur tháinig dhá shnip fhásta ar an tornapa fiáin: Iarthar agus Tuaisceart na hEorpa, agus san Afganastáin agus san India. Chun an planda a chothú 10-15 míle bliain ó shin, thosaigh cónaitheoirí na hÁise Thiar Theas ar dtús. Ina dhiaidh sin, bhí tóir ar tornapaí i go leor tíortha eile. Coinníonn cineálacha áitiúla tréithe foirmeacha sinsearacha. Tá rutabaga saothraithe céad faoin gcéad de chultúr na hEorpa Thuaidh.
Deir an teoiric is coitianta, mar a scríobh muid thuas, gur tháinig an rutabaga i bhfeidhm mar hibrideach de tornapa agus cabáiste. Is dócha gurb í an tSualainn a tír dhúchais. Sa bhfiántas, ní fhásann rutabagus ach mar fhiail i gcodanna áirithe den Afraic Thuaidh.
Cé acu is fearr?
Braitheann go leor ar roghanna blas an duine. Tá searbhas ag baint le tornapa, mar sin d’fhéadfadh sé go mbeadh sé níos oiriúnaí d'fhir. Ag an am céanna, sciobáil sneachta mar gheall ar easpa blas agus neamhchinnteacht. In aon chás, molann garraíodóirí a bhfuil taithí acu tiúbair óga a ullmhú, toisc nach bhfuil am acu an taise iomarcach a bhailiú sa laíon ag an am seo.
Turnip nó rutabaga - díospóid, cosúil leis an díospóid idir lacha agus gé, ológa agus ológa. Is gaolta díreacha iad cultúir agus tá siad cosúil lena chéile. Is é an rud is mó ná aire a thabhairt do ghlasraí nuair a fhástar iad agus iad a ullmhú i gceart. Ach is ábhar é seo le haghaidh alt eile.
