Ag ullmhú cairéid don gheimhreadh, conas iad a stóráil: nite nó salach?

Is próiseas freagrach é stóráil cairéad a éilíonn oiliúint speisialta.

Tá sé ar chruinneas a chur i bhfeidhm ag brath ar fhad stórála an bhair lománaithe.

Tá an cheist fós ann an féidir cairéad a ní sula gcuirtear é san íoslach?

Mar sin, cén cineál cairéad a gheofar sa gheimhreadh agus conas é a ullmhú le haghaidh stórála, déan machnamh ar seo chugainn.

Saintréithe struchtúr glasraí

Is cineál barr iad cairéid atá ildánach ó thaobh úsáide. Úsáidtear é úr lena stóráil agus lena phróiseáil. Chun cairéid a stóráil a fhásann cineálacha déanacha agus hibridía chomhlíonann na riachtanais seo a leanas:

• an fhoirm cheart cairéid;
• toradh measartha ard;
• acmhainn stórála.

Mar gheall ar an leibhéal íseal caomhnaithe cairéid boird le linn a stórála fadtéarmaí, d'fhéadfadh cuid den bharr a bheith caillte go hiomlán.

Chun nigh nó nach bhfuil?

Chun an fómhar a ní nó gan é a ní? Braitheann sé ar fad ar líon iomlán na gcairéad. Má tá sí, mar shampla, 10 bhuicéad, ansin ní mór duit cinneadh a dhéanamh an bhfuil am ann seo, fórsa, uisce, áit chun barra fréimhe a thriomú. Má tá gach rud ar fáil, is féidir leat barraí fréamhacha a ullmhú.

Stórálfar cairéid ghéara i bhfad níos faide ná mar a scaoiltear iad. D'fhéadfadh an pataiginí de ghalair éagsúla a bheith sa talamh agus lobhadh.

Ina theannta sin, ar craiceann soiléir tá an damáiste go léir le feiceáil, fiú amháin an ceann is lú: wormholes, scoilteanna beaga, scratches. Cairéid nite agus sórtáilte cheana féin scaipthe amach ar bhurlap faoi cheannbhrat.

Aird! Ní féidir an ghrian a thriomú, mar caillfidh na fréamhacha taise.

Léigh tuilleadh faoi cé acu an féidir cairéid a ní sula ndéantar é a stóráil agus conas é a dhéanamh i gceart, léigh anseo.

Am stórála

Má tá an barr nite sa cellar ag teocht 0 go +3 ° C agus taise coibhneasta nach mó ná 90%, beidh sé 6 mhí.

Is féidir tuilleadh sonraí a fháil faoin seilfré a bhaineann le cairéid san ábhar seo.

Sorta

I measc garraíodóirí, tá éileamh mór ar na cineálacha cairéid seo a leanas le haghaidh stórála:

• Banríon an fhómhair. Is cineál milis é seo. Níl na torthaí faoi réir scoilteadh. Tá fad 25-30 cm acu agus is féidir leat a stóráil ar feadh bliana ar a laghad.
• Geimhreadh milis Tá an grád uilíoch difriúil ó thaobh táirgiúlachta arda de. Cuireann sé ar do chumas na torthaí de bhlas saibhir a fhás, a bhfuil a fhad 20 cm.
• An Impire. Tá sé an-frithsheasmhach in aghaidh galair. Aistríonn sé go maith stóráil fhada agus iompar. Is é fad na dtorthaí ná 25-30 cm.
• Flacoro. Tugann an grád barr ard, barra fréimhe móra. Tá siad milis, agus tá a fhad suas le 28 cm.
• Vitimín 6. Déantar torthaí a stóráil go foirfe, gan na cáilíochtaí seachtracha agus blas a chailliúint. Is iad na torthaí blunt cónúil i gcruth, is é 15 cm a fad.
• Vita Long Tá an éagsúlacht seo ar cheann de na cineálacha stórála is coitianta. Tá na torthaí an-frithsheasmhach in aghaidh cineálacha éagsúla lobhadh. Is féidir an fómhar a stóráil agus a iompar go hálainn agus is féidir iompar a úsáid úr agus chun é a chaomhnú.
• Flakke. Is cineál allmhairithe é seo a ligeann duit fómhar mór a fháil i réigiúin na Rúise. Tá na torthaí mór agus fada, tá blas den scoth acu. Gné de ghrád in aghaidh gníomhairí cúiseacha galar, scoilteadh agus stóráil fhada.
• Seans. Tá galair ardthoradh, frithsheasmhacht in aghaidh fuar, galair. Déantar laíon torthaí a idirdhealú trí dhea-mhathas agus blas taitneamhach.
• Réadach F1. Tá torthaí gearr, tá an flesh snasta agus geal oráiste. Éagsúlacht in aghaidh galair, atá oiriúnach do stóráil fhadtéarmach. Is féidir é a úsáid i bhfoirm íon, chun bia linbh a bhrú agus a chócaráil.

Maidir leis na cineálacha is oiriúnaí chun cairéid a stóráil sa gheimhreadh, léigh ár n-alt.

Conas an glasraí fréimhe a shábháil don gheimhreadh sa bhaile?

Glan

Conas an fómhar nite don gheimhreadh a chaomhnú i ndálaí baile? Ionas go gcoinníonn na fréamhacha bainte a mblas agus a gcuma chomh fada agus is féidir, Ní mór duit an plean seo a leanas a leanúint:

1. Ró-ghlasraí fréamhacha le níochán, a chur faoi cheannbhrat agus tirim. Níor cheart iad a fhágáil le farasbarr taise, toisc go mbíonn tionchar diúltach aige ar chaomhnú an bhairr.
2. Cuir boscaí isteach san íoslach. Is féidir leat iad a líonadh le gaineamh nó le min sáibh. Cuir cairéid ann. Ba chóir boscaí a bheith suite ag airde 1 m ón urlár. In ionad bosca gainimh is féidir leat málaí plaisteacha a úsáid. Leagadh siad ar flooring adhmaid. Ná ceangail málaí go docht, nó cruthóidh taise iontu iad.
3. Is é an teocht aeir is fearr do chairéid ná 0 ... + 5 ° ag taise de 90%. Ba chóir go mbeadh cúrsaíocht aeir neamhbhríoch.
4. Ní féidir an cairéad a shábháil san íoslach a sholáthar ach amháin mura bhfuil uisce faoi uisce ann.
5. Mura bhfuil cellar ann, is féidir leat é a dhéanamh gan é. Chun é seo a dhéanamh, beidh ort poll a thochailt sa talamh, é a insliú agus é a líonadh ó thuas. Leis an modh seo, is féidir an barr a shábháil go dtí an t-earrach.

Stóráil cairéad nite sa gheimhreadh:

Salach

Tá a thréithe féin ag an bpróiseas chun cairéid nach bhfuil sciúrtha a stóráil:

1. Bain an barr amach faoi cheannbhrat agus déan é a thriomú go maith. Coinnigh na gathanna gréine ó bheith ag titim ar chairéid. Ina theannta sin, 2 lá sula stóráiltear an stóráil, fuaraigh an barr go dtí 0 céim.
2. Anois an t-am chun an seomra a ullmhú. Ba chóir go mbeadh sé tirim, agus ba cheart go mbeadh an réimeas teochta laistigh de 10-12 céim Celsius. Níl an taise níos ísle ná 90-95%. Níl seomra ró-the oiriúnach, de réir mar a thosaíonn taise ag teacht amach as na cairéid, agus imreoidh barraí fréimhe. De ghnáth, fágann 1 t de chairéid 16 g taise le linn stórála.
3. Díghalraigh an stóráil agus na tarraiceán le tuaslagán de shulfáit chopair.
4. Roghnaigh cairéid a bhfuil lochtanna orthu, mar nach bhfuil sé oiriúnach le haghaidh stórála.

Ar an nóta. Nuair a bheidh na bearta ullmhúcháin go léir críochnaithe, is gá an modh a chinneadh chun cairéid nach bhfuil sciúrtha a stóráil.

Tá roinnt acu:

• Ar an mórchóir sa cellar. Tá an modh seo ar cheann de na modhanna is éifeachtaí. Sa chás seo, níor chóir don íoslach reo tríd sa gheimhreadh agus sa syr. Ina theannta sin, cuir cairéid ar urláir adhmaid, ag seasamh os cionn an urláir ar fad de 1 m.
• Sa ghaineamh. Tá an modh seo dáiríre, ach stóráiltear an fómhar ar feadh i bhfad. Ullmhaigh bosca adhmaid, clúdaigh é le gaineamh le ciseal suas le 3 m. Scaip na glasraí fréamhacha ó thuas ionas nach dtéann siad i dteagmháil leo. Os cionn arís tagann sraith de ghaineamh, 1.5 cm tiubh.
• I mboscaí agus i gciseáin. Clúdaíonn glasraí fréamhacha le ciseal tanaí de chré nó aol slactha. Ba chóir go mbeadh comhchuibheas an tuaslagáin cosúil le huachtar géar (ar feadh 10 lítear d'uisce 1 kg de aol nó cré). Le níos mó ná tuaslagán le cairn cairéid, scaip é ar feadh 1-2 lá i gceantar dea-aeráilte. Mar gheall ar an scannán foirmithe cruthaítear cosaint iontaofa ó lobhadh agus ó chreatlach. Fill fréamhacha triomaithe i mbosca mór domhain.
• I málaí plaisteacha. Ba chóir go mbeadh a gcumas 30-35 kg. Tar éis an mála a líonadh, ná ceangail é. Díreach nuair a scaoileann cairéid dé-ocsaíd charbóin, atá ina chosaint den scoth ar fhorbairt galar. Cuir na málaí go docht sa tseileal. Ach is minic a úsáidtear an rogha seo le haghaidh stórála tionsclaíche.

Leideanna agus Rabhaidh

Chun cairéid a choinneáil chomh fada agus is féidir, ní mór duit na coinníollacha seo a leanas a chomhlíonadh:

• Ní mór aeráil ardchaighdeáin a bheith sa seomra.
• Ar dtús, tar éis a mbuainte, bíonn galú dian ar chairéid, agus mar thoradh air sin, nuair a bhíonn taise aeir íseal ann, tosóidh sé ag cailleadh taise agus ag céimniú go tapa. Mar sin is é 90% an taise is fearr.

Ina theannta sin, agus an barr á stóráil agat, bí cinnte go gcuirfidh tú na fréamhacha in airde, ag leanúint na moltaí seo a leanas:

1. Na bairr a bhaint nuair a bhíonn tú ag baint, ag fágáil cnap beag.
2. Tar éis na cairéid “asal” a bhearradh. Tá sé gearrtha ó 1 go 3 cm.Tá gach rud anseo ag brath ar an damáiste atá ann.
3. Gearr amach fréamh na cairéad, áit a mbeidh trastomhas an eireabaill 5 cm.
4. Bain úsáid as scian géar chun bearradh a dhéanamh. Ba chóir go mbeadh a lann réidh agus réidh.
5. Tar éis bearradh, ba chóir slisní a thriomú go críochnúil.

Níos mó a fhoghlaim faoi conas cairéid a próisiú i gceart le haghaidh stórála geimhridh, is féidir leat teacht anseo, agus tuilleadh eolais a fháil faoi ullmhú ceart na fréimhe le haghaidh stórála is féidir leat a fháil anseo.

Níl sé deacair stóráil a dhéanamh ar chairéid nite, ach tá sé an-tábhachtach. Sa bhfoirm seo, stórálfar an barr ar feadh tréimhse níos faide, ag coimeád a chuma agus a bhlas. Ní gá ach an modh cuí a roghnú chun barra fréimhe a chaomhnú agus na moltaí a chuirtear i láthair a leanúint go docht.