Is minic a aimsíonn tú plátaí gleoite leacaithe agus iomaireach faoi dhuilleoga móra go minic. Is é seo an muiríní. Úsáidtear iad i maisiú, ach is beag tóir atá orthu sa chistin, agus ní tuillte go maith é seo. Tháinig an glasraí seo go dtí an Eoraip ó Mheiriceá nuair a fuair Columbus amach é, agus i bhFraincis, ciallaíonn an scuaise “pie”.
An bhfuil a fhios agat? Tá 38 calories i gceann amháin de scuaise, 43% den iontógáil laethúil de vitimín C, 13% d'aigéad fólach, 5 g de shnáithín, chomh maith le méid suntasach de vitimín B6, maignéisiam, potaisiam agus vitimín A.
Is iad na scuaba ná “gaolta” zucchini, pumpkin, melon, cucumbers, agus is féidir iad a chócaráil ar go leor bealaí éagsúla: stobhach, bácáil, grill, stánaithe, picilte, srl. Déantar torthaí úra beaga a stóráil ar feadh tréimhse ghearr, agus is féidir torthaí níos aibí a stóráil ar feadh i bhfad ag teocht thart ar 0 ° C.
Scuais triomaithe triomaithe
I measc na mbealaí éagsúla is féidir a dhéanamh as scuaise, go háirithe, agus ullmhú don gheimhreadh, tá bealach ann a ligeann duit uasmhéid substaintí úsáideacha a shábháil. Seo scuaise a thriomú. Is féidir leat an scuaise a thriomú sa tír agus fiú san árasán. Tá triomú leictreach úsáideach freisin, rud a fhágfaidh go mbeidh an próiseas seo tapaidh agus nach bhfuil chomh dáiríre sin.
Cá háit le tirim:
- sa ghrian;
- san oigheann;
- sa triomadóir leictreach.
Tá an nós imeachta seo cosúil le zucchini a thriomú. Roghnaímid na torthaí, mianach, ar na taobhanna gearraimid na himill agus an gas. Gearrtha i bhfáinní de mheán-tiús - suas le 2-3 cm.Beidh torthaí óga agus meánmhéid oiriúnach le haghaidh triomaithe. Is féidir torthaí aibí a thriomú amach freisin, ach beidh síolta crua sna muiríní seo, agus caithfear iad a bhaint.
An bhfuil a fhios agat? Is é “Puplyat” an t-ainm do thorthaí scuaise óga.
Leagann fáinní scuaise amach i sraith amháin ar an bpár, ar an mbileog bácála nó ar an gcoimeádán ón triomú leictreach. Má shocraíonn tú an scuaise a thriomú sa ghrian, ansin ní mór duit monatóireacht a dhéanamh ar aonfhoirmeacht “sliseanna” a thriomú, ag casadh orthu. San oigheann, tógfaidh an próiseas féin 6-8 uair an chloig. Tirim ag 50 ° C agus leis an doras oighinn oscailte. Tógfaidh an oiread sin ama an próiseas agus nuair a bheidh leictreachas in úsáid agat.
Ba chóir na sliseanna a bhíonn mar thoradh air a stóráil i málaí fabraice a niteadh iad i salanda roimhe seo. Coiscfidh sé seo cuma leamhain agus bugs eile.
Scuais Reoite
Má shocraíonn tú ar na muiríní a ullmhú don gheimhreadh, ach mura bhfuil tú ag iarraidh praiseach a dhéanamh leis na cannaí, an chócaireacht agus an seamú, déan iarracht na muiríní a reo. Is féidir scuais a stóráil reoite ar feadh suas le 10 mí
Sábhálfaidh an phróiseáil is lú ní amháin am agus néaróga, ach cinnteofar freisin an t-uasmhéid ábhar cothaitheach sna pumpkins. Tá torthaí beaga oiriúnach le haghaidh reo. Déantar iad a nite go maith, gearrtar iad thart ar na himill le 1-2 cm.Is féidir leat torthaí iomlána a reo nó a ghearradh i bhfáinní. Roimh reo, bogann glasraí thart ar 4-6 nóiméad.
Ansin pumpkinshirovannye pumpkins tumtha in uisce oighir. Ní cheadaíonn codarsnacht dá leithéid an laíon a dhíscaoileadh. Sula scaiptear na pátrúin ina bpacáistí, ba chóir iad a thriomú ar thuáille nó ar pháipéar. Is féidir péitseoga a reo, a leagan amach ar bhord nó ar phailléid i gciseal amháin i gcás go reoinnimid na cinn ar fad, nó go n-úsáidimid pacáistí zip do scuadáin atá gearrtha i bhfáinní. Is féidir scuaise reoite a stóráil ar feadh suas le 10 mí, m.sh. beidh sé go leor don chéad fhómhar eile.
Scuais goirt amháin
Is cinnte go bhfuil rud saillte agat ar a laghad uair amháin i do shaol, go maith, mar shampla, cúcamair, ansin is féidir leat na muiríní agus na muiríní a phiocadh go héasca. Is é croílár iomlán an phróisis an picil agus an scuaise a ullmhú. Is féidir leat na muiríní féin a phiocadh nó níos mó glasraí a chur leo, rud a thabharfaidh deis duit blas na bpiollaí a éagsúlú go deas. Is féidir scuaise goirt an gheimhridh a dhéanamh i mbairillí agus i gcannaí, beidh an rud deireanach an-sásta dóibh siúd ar mhaith leo scuaise goirt a dhéanamh ina n-árasán.
Chun sailleadh a dhéanamh roghnaímid torthaí óga, meánmhéide agus neamhrialta. Déantar iad a ní go cúramach, gearrtar iad ag na himill. Toothpick pollta na torthaí i roinnt áiteanna. Ansin, cuir prócaí isteach. Nuair a bhíonn an scuaise á shailleadh, is féidir leat péire de phónairí dubha, de garlic, de dhuilleoga currant, de shilíní, de shoilire, de chrann capaill (fréamhacha agus duilleoga), dill, peirsil a chur leis an mbonn duille báis. Chun aigéadacht níos suntasaí a fháil, is féidir leat beagán d'aigéad citreach a chur leis na prócaí.
Beidh cucumbers beaga, trátaí agus piobair mhilse ag breathnú go hiontach i gcrúscaí muiríní. Déan cinneadh duit féin, agus lig do shamhlaíocht a bheith dosháraithe. Sna bainc nó i gcoimeádán eile cuirimid an scuaise i sraitheanna, agus iad ag brú go dlúth le chéile. Athraímid na torthaí le glasa agus cuirimid spíosraí leis. Ansin, doirt an sáile go léir. Sáile cócaireachta bunaithe ar 1 lítear uisce 2 tbsp. spúnóg bhoird de shalann, 1 chp d'aigéad citreach. Cuireann duine fínéagar in ionad aigéad citreach.
Folaigh boil, tabhair fionnuar agus ansin d’fhágann siad na muiríní. Má shocraíonn tú salann a dhéanamh i gcoimeádán mór (déan panna cruan), ansin sula dtosaíonn tú na glasraí sa sáile, tá siad cumhdaithe le cos ar bolg (caithfear rud éigin trom a dhéanamh: dumbbells, meáchain, fiú buicéad uisce a bheidh oiriúnach) agus ansin déantar an sáile a dhoirteadh.
Má tá tú ag salannú na muiríní sna prócaí, ansin roghnaigh ceann nua gach lá. Sa chás seo, ba cheart glasraí a chlúdach i gcónaí le sáile ar a bharr. Gheobhaidh tú scuaise saillte cheana féin in aghaidh na seachtaine cheana féin, réidh le hithe. Anois is féidir leat na prócaí a chlúdach agus iad a chur in áit fhionnuar.
Recipes Squash Picilte
Nuair a thagann an cheist chun cinn conas na miasa a éagsúlú ón scuaise don gheimhreadh, i measc na roghanna chun an scuaise a ullmhú, is é an rath an modh sin a mharaíonn. Is féidir leat scuaba a phiocadh leat féin amháin, gan comhábhair eile a chur leo ná glasraí éagsúla a thástáil agus a chur leis, agus is féidir linn luibheanna spicy éagsúla nó éagsúla a dhéanamh chun an blas a scáthú.
Bhuel, braitheann sé ar an muiríne blas na muiríní picilte don gheimhreadh. Maidir le marinade tá tacar comhábhar bunúsach éigeantach ann. - salann, siúcra. Is féidir fínéagar a chur le blas agus dúil. Mar do spíosraí, ansin cheana féin, seachas peirsil caighdeánach, dill, soilire, rosach capaill, oinniún, gairleog, piobar, is féidir leat síolta mustaird, clóibh, cainéal, mint, tarragon a chur leis.
Scuaise Picilte
Tar éis na muiríní a mharcáil, ní bheidh díomá ort riamh, agus osclóidh tú an chéad phróca eile.
Chun na muiríní a phiocadh, teastaíonn na comhábhair seo a leanas de réir an lítir:
- muiríní iomlána - 500 g;
- marináid - 400 g;
- duilleoga horseradish - 2 g;
- dill - 50 g;
- duilleoga soilire agus peirsil - 4 g;
- piobar te dearg - 1 phíosa;
- duille bá - 1 pc;
- gairleog - 1 clove.
- 1 l d'uisce;
- 3 tbsp. l salainn;
- 2 tbsp. l siúcra;
- 1 CTA fínéagar.
Mo phátrúin bheaga, gearrtha, tirim agus blaincítear iad in uisce fiuchta ar feadh 5 nóiméad. Tar éis iad a bhaint agus níos ísle in uisce fuar le oighear. Dála an scéil, is féidir an scuaise a dhéanamh agus a phiocadh i slisní sa chás go mbíonn torthaí móra agat.
Marinade cócaireachta:
Boiligh 1 lítear uisce, cuir salann, siúcra, piobar. Is iad spíosraí féideartha sa phróca ná cainéil, clóibh, piobar searbh agus dubh searbh, gairleog, caisiú capaill, glasa nó fréamhacha peirsil, soilire. Doirt fínéagar agus bain as teas é. Glasaigh a ullmhú: mo chop. Ná déan dearmad faoi na spíosraí. Sna prócaí nite steiriliú ar an mbun, leag amach na spíosraí, na luibheanna. Cuir na patties le chéile go docht. Líon le marinade te, clúdaigh le claibíní agus déan steiriliú. Tar éis é a rolladh suas agus socraigh le fuarú.
Tá sé tábhachtach! Bain triail as na muiríní a fhuarú a fhuarú chomh tapa agus is féidir, mar go gcaillfidh siad a mblas le linn fuaraithe fadtéarmach, éiríonn an fheoil flabby, bog.
Stóráil scuaise picilte ag teocht an tseomra. Is féidir é a ithe i gceann dhá mhí. Ach cuimhnigh, is amhlaidh is faide a mhaíonn na muiríní sna bainc, an rud is blasta.
Ardán Glasraí Marinated
Nuair a mhaolaíonn tú patties, is féidir leat triail a bhaint as platter glasraí a ullmhú le glasraí éagsúla ó do ghairdín. I meascán, is féidir leat cairéid, piobair clog, cucumbers, zucchini, oinniúin, trátaí silíní, cóilis, broccoli go patties a chur. Is féidir leat gairleog, fréamh horseradish, soilire, peirsil, dill, peirsil, duille bá, piobar i bpiseanna, clóibh a chur leis an bpróca spíosraí.
Maidir leis an marinade tóg uisce, salann, siúcra agus fínéagar. Seo iad na cionta in aghaidh an lítir: ½ patisson, 1 oinniún, 4 chlóibh garlic, ½ cairéad, 1 piobar milis mór tiubh, 5-6 cúcamar beag, 5-7 trátaí silíní, 1 zucchini óg, 10 peppercor dubh, 2 duilleog bhá, 3 bachlóg de charnaíocht, 2 tbsp. l salann, 4 tbsp. l siúcra ½ cupán fínéagar 5%
Déanaimid na glasraí go léir a ní amach, gearrtar iad ar an mbealach is maith linn: rud i slisní, rud éigin i gciorcail, rud éigin i sopanna. Cuir glasa, spíosraí, salann agus siúcra ar bun an phróca. Ansin tabhair na glasraí go léir. Is féidir iad a leagan amach i sraitheanna nó gach rud a mheascadh. Doirt an t-uisce fiuchta go léir, cuir steiriliú air. Dún an clúdach agus cuir fuarú air.
Scuais marinated le mint
Chun an scuaise a phiocadh le miontas, ní mór duit gach rud a ullmhú, mar atá i gcás scuaise picilte. Ach i meascán de ghlasóga cuir cúpla sprigs de mhiontas. Tabharfaidh miontas blas taitneamhach speisialta do na muiríní picilte.
An bhfuil a fhios agat? Tá go leor lecithin (430 mg) i síolta scuaise, chomh maith le huibheacha cearc.
Le haghaidh maraithe, is féidir leat torthaí beaga óga a thógáil nó cinn mhóra a ghearradh. Tóg na torthaí iomlána do mhiotail - féachann siad ar an bpláta níos aeistéitiúla. Nigh muid go maith, gearrtha timpeall na n-imill agus bogann siad ar feadh 5-8 nóiméad. Tógann muid amach as fiuchphointe uisce, scaip muid ar tuáille páipéir. Leagadh go docht i bprócaí aimridithe, ag cur glasa, spíosraí, mint ar an mbun. Beidh glasa agus spíosraí oiriúnach dóibh siúd go léir a úsáideann tú de ghnáth le haghaidh seamála agus mhiotail. Líon isteach na prócaí le marinade, atá bruite agus fuaraithe go 80 ° С.
Maidir leis an marinade, tóg 1 lítear uisce, 10 g salainn agus 1/2 CTA. aigéad aicéiteach 70%. Ina dhiaidh sin clúdaímid na clúdaigh agus an long níolóin go háite tirim dorcha. Tar éis 2-3 seachtaine, is féidir an scuaise a ithe.
Recipes Squash Stánaithe
I measc na roghanna féideartha le haghaidh bearnaí tá an-tóir ar scuaise don gheimhreadh.
Chun scuaise an gheimhridh a phumpáil i gceart agus go cáilíochtúil, tá roinnt rialacha ann nach mór a chomhlíonadh:
- nigh gach toradh go maith;
- ní gá paistí craiceann a scamhadh;
- triomaigh na torthaí ar thuáille nó tuáille páipéir tar éis an níocháin;
- gearrtha gach toradh ón dá thaobh;
- cuir an scuais isteach sula gcuireann tú i bprócaí é ar feadh 5-7 nóiméad agus ansin cuir é in uisce oighir;
- ansin blot arís le tuáille páipéir nó éadach.
Squash Stánaithe
Sneaiceanna den scoth agus maisiú cothaitheach do do bhord - na muiríní stánaithe seo go léir. Scuais cócaireachta, cuir spíosraí ar bun an phróca, gairleoige, is féidir leat glasa a chur leis más mian leat (mar shampla, cuirfidh an muineál capall spíosra leis). Chuireamar na prócaí i bprócaí aimridithe. Doirt siúcra, salann, fínéagar a dhoirteadh agus cuir fiuchphointe uisce leis. Rolladh suas, cas thar, lig fuarú agus seol ar an seilf é. Líon prócaí lítear in aghaidh an lítir - thart ar 800 g.
Do marinade (do 1 lítear uisce):
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 1 tbsp. spúnóg le cnoc;
- triomaithe Badian - 2 dhath;
- piobar bán - 10 piseanna;
- síolta cumin - 0.5 CTA;
- 3-4 duilleog bhá;
- gairleog - 3-4 clóibh;
- Fínéagar 70% - 1.5 tbsp. l
Scuais agus zucchini stánaithe
Agus na glasraí seo á gceannach agat, tabhair aird ar an líonadh agus ar na spíosraí a chuireann tú leis na prócaí. Faigh amach céatadán scuaise agus scuaise le crúsca amháin duit féin: is féidir leat gach rud a chur i bpróca i scaireanna comhionanna, is féidir leat rogha a thabhairt do rud éigin.
Próca lítir
- 4 tbsp. l Fínéagar 5%;
- 1 oinniún;
- 1 clove gairleoige;
- ar 3 phíosa loirg mhéar dubh agus bachlóga clóibh;
- 1 duilleog bhá;
- luibheanna úra (dill, tarragon, basil, masla capaill, peirsil agus soilire).
Le líonadh: 1 lítear uisce - 2 spúnóg bhoird de shalann, 1 spúnóg bhoird de siúcra.
Déantar fínéagar a dhoirteadh go bun an phróca, cuirimid spíosraí agus luibheanna leis. Chuireamar muiríní agus scuaise le chéile go dlúth, rud a d'ullmhaíomar roimhe seo agus a d’eagraigh problanchili. Líon le stealladh agus steiriliú ar feadh thart ar 5 nóiméad. Bain, rolladh agus leag, casadh, fionnuar.
Scuaise agus cucumbers stánaithe
Tá an cineál seo scuaise stánaithe cosúil le gach ceann eile, is iad na príomh-chomhábhair anseo scuaise agus cúcamar. Is féidir leat an t-oideas roimhe seo a úsáid nó an pláta seo a chaomhnú mar chúcamair stánaithe. Le haghaidh seamála, is fearr torthaí de mhéid meánach agus aibíochta a roghnú, ansin beidh siad crisp agus dlúth. Cuimhnigh go bhfuil an scuaise atá muid ag cur.
Squash Caviar
I measc rudaí eile, as an scuaise bíonn casán den scoth ann le nótaí muisiriún.
Is é seo a leanas na bunchomhábhair a bheidh le hullmhú:
- scuaise - 3 kg;
- oinniún - 1 kg;
- cairéid - 1 kg;
- trátaí - 2 kg;
- ola glasraí - 250 ml;
- salann - 2 tbsp. l;
- siúcra - 4 tbsp. l;
- fínéagar / fínéagar úll - 2 tbsp. l;
- fréamh soilire;
- gairleog;
- fréamh peirsil;
- peirsil, glasaigh.
Ina theannta sin, cuir greamaigh trátaí eile (más beag trátaí é) sa chaibheár ar mhaithe le dath agus blas saibhir.
Ullmhaítear caviar ón scuaise chomh maith le scuaise nó fuilcheoil. Beidh an caviar oiriúnach araon torthaí óga agus aibí go leor. Má thógann muid scatters óga, ansin beidh siad go leor le níochán agus gearrtha ón dá thaobh. Má tá torthaí níos aibí agat nó má tá scálaí ar an gcraiceann, ba chóir na pátrúin seo a ghlanadh, agus ba cheart na síolta taobh istigh a bhaint má tá siad mór.
Gearr ciúbanna muiríní agus seol chuig stobhach iad i bpota nó i bhfearann, tar éis ola glasraí a chur leis. Coinnigh ar an tine ar feadh uair an chloig go dtí go bhfuil an sú imithe. Idir an dá linn, gearraimid cairéid, oinniúin, fréamhacha soilire agus trátaí. Is féidir leat tuí a dhéanamh, nó a ghearradh i gciúbanna nó cairéid gráta. Chun an scuaise a sheolaimid ansin oinniúin agus cairéid. Suanbhruith ar mheán-teas, ag corraílú ó am go chéile. Tógann an nós imeachta seo thart ar 10-15 nóiméad.
Ansin cuir trátaí i gcoimeádán le glasraí stewed agus coinnigh ar thine iad go fóill ar feadh 10-15 nóiméad. Ansin, bainimid na glasraí ón teas agus meileann siad an mhais le cumascóir nó bainimid úsáid as comhcheangal. Sa ghiúis, cuir salann, siúcra agus fínéagar agus ullmhaigh teas íseal ar feadh 30 nóiméad. Ná déan dearmad corraíl a dhéanamh. Tar éis an caife a chócaráil, cuir é i gcannaí a bhfuil réamh-nite agus steiriliú orthu, rollta suas agus socraigh le fuarú.
Recipes Sailéad Squash
I measc na n-ullmhóidí féideartha éagsúla, is féidir leat leitís scuaise a dhéanamh don gheimhreadh. Sa gheimhreadh, nuair atá ganntanas géar vitimíní ann, ní amháin go sábhálfar sailéid scuaise geal agus blasta am, ach tabharfaidh tú cuimhní te duit ar an samhradh. Ní deacair sailéid a chócaráil leis an scuaise. Is féidir leo na glasraí go léir a thaitníonn leat a chur leis, go maith, tabharfaidh aird ar aftertaste beag beacáin ón scuaise aird ar aon athruithe. Breathnaíonn Sailéad le piobair agus trátaí go hálainn go hálainn i mbainc, agus is cosúil go bhfuil tine ealaíne ildaite le plater glasraí. Seo roinnt oidis chruthaithe ón scuaise.
Agus cuimhnigh, nuair a bhíonn sailéid á n-ullmhú agat, déanaimid na prócaí a steiriliú: is féidir leat uisce fiuchta nó prócaí a dhoirteadh le sailéid ar feadh 10 go 15 nóiméad (ag brath ar mhéid an phróca) in uisce fiuchta.
Caithfear 1 lítear uisce a líonadh isteach:
- 50 g de fínéagar 9% (is féidir leat níos lú nó níos mó a ithe do bhlas);
- 3 g d'aigéad citreach;
- 50 gram siúcra;
- 5 g salainn.
Cuirfimid spíosraí agus glasaigh i ngach sailéad i bprócaí: duilleoga bá, piobar dubh agus allspice i bpiseanna, clóibh, cainéal, gairleog, duilleoga silíní agus cuiríní, ronnach capall, duilleoga agus fréamh, soilire, peirsil, dill, ach gan scáthanna fearthainne.
Sailéad scuaise le piobair mhilis agus trátaí
Beidh tú in ann sailéad neamhghnách le scuaise, piobar agus trátaí a chur in iúl do na haíonna agus do na muintir. Chun an sailéad seo a dhéanamh, is gá dúinn: 2 kg de phatáin, 1 kg de phiobar milis, 1 kg de thrátaí, 50 g de garlic, spíosraí, glasa, fínéagar 9%.
Gach nigh, tirim ar thuáille. Squashes gearrtha agus piobar i ciúbanna nó sopanna, is féidir leat gráta do cairéad Cóiré. Gearr na trátaí ina bhfáinní nó is féidir leat silíní beaga a thógáil agus iad a rolladh ina n-iomláine i sailéad. Garlic scipe tríd an bpreas. Gach ceann acu a mheascadh agus a thabhairt 1-2.5 uair an chloig. Nó ní dhéanaimid meascán agus ansin cuirfimid ár gcuid glasraí i sraitheanna i bpróca. Ansin cuir salann, sprinkle beagán le ola lus na gréine. Cuir na spíosraí i bprócaí aimridithe, ansin glasraí.
Fínéagar curtha le gach próca ar feadh 1 CTA. fínéagar, doirt an sailéad le picil te. Chuireamar stop le steiriliú: 0.5 lítear - 25 nóiméad, 1 lítear - 30 nóiméad. Rolladh suas, lig fionnuar agus cuir ar seilf é in áit dorcha, fhionnuar.
Sailéad Squash le Garlic agus Dill
Is maith an rud é sailéad den sórt sin agus rogha eile ar zucchini rollta nó cúcamar. Для приготовления нам понадобятся: 1 кг патиссонов, 0,5 головки чеснока, 25 г соли, 25 г сахара, 25 г растительного масла, 25 г 9%-ного уксуса, 1/2 пучка зелени укропа и петрушки.
Вымойте и очистите патиссоны. Нарежьте их кубиками. Петрушку и укроп вымойте и мелко порубите. Gearr an gairleog ina slisní tanaí nó téigh trí phreas. Chun an scuaise cuir na glasaigh agus an garlic, meascán. Tá salann, siúcra, ola glasraí, fínéagar ann freisin. Corraigh agus lig seastán ar feadh 2.5 uair an chloig. Cuir iad go docht ar phrócaí aimridithe agus cuir iad ar feadh 15 nóiméad (má chócarálaimid i bpócaí leath-lítear) le steiriliú.
Rolladh suas agus socraigh le fuarú.
Plás glasraí le scuaise
Le haghaidh sailéid mheasctha, roghnaigh na torthaí is lú le hoiriúnú i bpróca. Cuirfidh a leithéid d’earraí aeistéitic le do sheaming fiú ar an tseilf. Is féidir leat glasraí iomlána a chur sna prócaí nó iad go léir a ghearradh. Glacann muid na glasraí riachtanacha, is é sin, na cinn go léir a bhfuil grá agat dóibh, móide na scuaise, na glasa agus na spíosraí.
Próca comhábhar in aghaidh an lítir: ½ patisson, 1 oinniún, 4 chlóibh de garlic, ½ cairéad, 1 piobar milis mór tiubh, 5-7 cucumbers beag, 5-7 trátaí silín, 1 zucchini óg, piobar dubh i bpiseanna, 1 paprika searbh, 2 duilleog bhá, 3 Clóbhuaillí, dill, peirsil, cilantro, soilire, 2 tbsp. l salann, 4 tbsp. l siúcra, 5 tbsp. l ola glasraí, ½ cupán fínéagar 5%.
Is féidir le slisní gearrtha scuaise, cairéid - fáinní, zucchini - diced, piobar agus oinniún a bheith leath fáinní nó fáinní. Chomh maith leis sin, is féidir na muiríní agus na cairéid a ghrátú ar ghreimire cairéad Cóiré. Cuirtear gairleog tríd an bpreas, gearrtar go géar na glasa. Tá na glasraí go léir measctha, cuir spíosraí, luibheanna, salann, piobar, siúcra, ola, fínéagar leo.
Féadann tú imeacht chun seasamh ar feadh cúpla uair an chloig, agus is féidir leat a dhianscaoileadh ina mbanc láithreach. Leag go docht ar na bruacha iad agus aimridigh 20 nóiméad ón nóiméad a fhiuchtar iad. Más mian leat, is féidir leat broccoli nó cóilis a chur leis an sailéad seo.
Plumaí scuaise agus silíní
Tá bealach níos neamhghnáiche ann chun pátrúin a ullmhú don gheimhreadh. - tá sé ag cócaireacht chompóid. Is féidir compóid a chócaráil i séasúr na nglasraí, agus is féidir leat boil agus rolladh suas don gheimhreadh chun teaghlaigh agus aíonna folláine agus iontas a ithe.
Tá sé tábhachtach! Roghnaigh le haghaidh ach pátrúin bheaga a chumadh, le craiceann glan gan ruaim. Ba chóir go mbeadh dath glas éadrom éadrom ar na torthaí.
Chun an compóid a ullmhú, ní mór duit 1 kg de phósairí a ghlacadh, 1 kg de phlúr silíní, siúcra agus clóibh (is féidir leat do spíosraí is fearr leat a chur - cainéal, fanaile, réalta ainíse), agus éagsúlóidh sé seo blas an chompóid agus tabharfaidh sé airíonna uathúla uathúla dó.
Sula dtéann tú ar aghaidh chuig an bpíosa oibre, aimridigh na prócaí agus na claibíní. Anois is féidir leat an pluma silíní agus an scuaise a ní, an cob agus eireaball na scuaise a ghearradh. Tar éis an pluma a ní agus pátrúin a thriomú triomaigh beagán, ansin cuir i bprócaí iad. Ar dtús, tóg an scuais agus cuir iad ar bun an phróca. Barr an pluma a leagan. Níl aon ráitis speisialta ar an gcionmhaireachtaí, líon isteach an próca leis na muiríní go lár, agus líon isteach é le dhá thrian de phluim silíní ar a bharr. Cuir spíosraí leis freisin.
Titim ina chodladh seo go léir le dhá chupán siúcra, doirt uisce fiuchta. Tá roghanna ann nuair a bhíonn ábhar an phróca líonta le síoróip, atá oiriúnach freisin. Líon an próca leis an lid féin. Ansin, chuir muid na bainc ar steiriliú ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ansin déanaimid na cannaí a rolladh suas, iad a chasadh amach, iad a chur in áit the, iad a chur suas. Nuair a fhuaraíonn siad síos, tóg amach an cellar nó socraigh iad in áit dorcha, fhionnuar.
Subh scuaise
B'fhéidir go mbeidh ionadh ar go leor daoine gur féidir fiú subh an gheimhridh a ullmhú ón scuaise, cé gur féidir iad a shaoradh an bhliain iomlán. Breathnaíonn sé go maith i bhfoirm gabhála nó subh. D'fhonn an subh a ullmhú, tóg na muiríní agus an siúcra i gcóimheas 1: 1.
Ach roimhe sin, ullmhaigh na glasraí iad féin:
- gearrtha na muiríní;
- bain an craiceann agus na síolta;
- gearrtha an scuaise ina chiúbanna. Is féidir leat gearradh speisialta a úsáid nó a chur le chéile. Caithfidh ciúbanna a bheith mór;
- soak in uisce fuar suas le 5 uair an chloig;
- taosc an leacht ag úsáid colander;
- scipeáil muiríní sáithithe tríd an ngrian feola. Déileálann cumascóir leis an tasc seo freisin.
Le hullmhú na scuaise críochnaithe. Anois cócarálaimid an síoróip: tógann muid siúcra agus uisce i gcóimheas 1: 1/2, i.e., Doirtimid 1 kg siúcra le leath lítear uisce. Fiuchadh, cuir amach go leor scuaise agus cócaireachta, agus corraigh go dtí go mbeidh tú cócaráilte. Seo 40 nóiméad eile. Is féidir seiceáil a dhéanamh ar ullmhacht an subh trí é a chur ar anlann: níl sé scaipthe, rud a chiallaíonn go bhfuil sé réidh.
Tá sé tábhachtach! Is gá an cúr a bhaint ar bharr an subh, mar d'fhéadfadh sé drochthionchar a imirt ar a blas.
Cuir subha i bprócaí ullmhaithe agus cuir iad sa chuisneoir tar éis an fhuaraithe.
Más mian leat nótaí citris a chur leis an subh scuaise, is féidir leat sú oráiste amháin a chur leis an mhais fiuchta agus é a fhiuchadh le chéile ar feadh 15 nóiméad.Má chuir tú laíon líomóide leat, ní hamháin go gcuirfidh tú blas an subh expressive, ach leathnóidh sé a shaolré.
Scuais - ní amháin glasraí áille, ach fós an-bhlasta. Tá sé an-úsáideach agus, i ndáiríre, is planda ildánach é ar féidir a chócaráil ar bhealaí éagsúla. Tá scuaise ag teacht go breá leis an roghchlár laethúil agus tá cuma mhaith air ar bhord féile. Cuir san áireamh é i do d'aiste bia agus bain sult as éagsúlacht blasta miasa gach lá.
