Bíonn imní ar na mná tí laethúla faoin gceist - cad ba chóir duit a chócaireacht le haghaidh lóin nó dinnéir. Le heaspa ama, cuirtear critéir áirithe leis, toisc go bhfuil sé tábhachtach go ndéantar an bia a chócaráil go tapa, ach ag an am céanna tá sé blasta, sásúil agus sláintiúil.
Is iad na fíor-aimsithe na hullmhúcháin éagsúla, as ar féidir leat earraí a chócaráil go tapa don teaghlach ar fad. Tá picil ar cheann de na bataí draíochta seo a lománaíodh don gheimhreadh.
Cur síos
Is é atá i Pickle le cucumbers úr ná mias an-éasca le hullmhú is féidir a ullmhú don gheimhreadh. I measc na mbuntáistí nach féidir a shéanadh tá go bhfuil na comhábhair don anraith an-inrochtana agus ar fáil i ngach baile. Má chaitheann tú beagán ama i rith an tsamhraidh agus má dhéanann tú roinnt prócaí den sórt sin delicate, sábhálfaidh sé go leor ama duit sa gheimhreadh, mar gheall ar anraith a dhéanamh, ní gá ach brat agus jar de tháirge leathchríochnaithe a bheith agat.
Cuir aithne ar na oidis is fearr le haghaidh trátaí, oinniúin, cabáiste, piseanna glasa, cóilis, broccoli, piobar, zucchini, pónairí asparagus, fisalis, gairleog ghlas, scuais don gheimhreadh.
Má dhéanann tú cuardach, is féidir leat a lán oidis a aimsiú nach bhfuil difríochtaí bunúsacha acu i gcomhdhéanamh, agus ní bhíonn siad éagsúil ach amháin i modhanna cócaireachta. Cuirimid ár leagan den oideas picil ar fáil don gheimhreadh.
An bhfuil a fhios agat? Tá eorna an-úsáideach. Tá go leor vitimíní ann, grúpa B san áireamh, chomh maith le gránaigh atá saibhir i aimínaigéid. Tá lísín ann, a bhfuil airíonna frithvíreasacha aige agus a bhfuil baint aige le próiseas táirgthe collagen.
Comhábhair
Chun picil phicil a ullmhú don gheimhreadh i 10 bpróca leath-lítear, ní mór dúinn:
- cucumbers - 3 kg;
- trátaí - 1.5 kg;
- Piobar Bulgáire - 5 phíosa;
- oinniúin - 1 kg;
- cairéid - 1 kg;
- eorna Pearl - 0.5 kg;
- ola glasraí - 400 ml;
- uisce - 1 l;
- salann - 2 tbsp. l;
- siúcra - 2 tbsp. l;
- piobar dubh talún - 1 tbsp. l;
- fínéagar 9% -100 ml.
Uirlisí Cistine:
- sáspan domhain nó sáspan domhain;
- bord gearrtha;
- scian;
- cumascóir;
- grater;
- 10 gcanna de 0.5 l;
- 10 caipín;
- eochair sealer.
An bhfuil a fhios agat? Ullmhaíodh an anraith picil sa 15ú haois, agus níor tugadh ach kalya air ansin. Tugadh mionra ar phicil líonta le sicín, ruán, uibheacha bruite agus picil.
Oideas céim ar chéim
Gcéad dul síos, sruthlaigh go maith in uiscí éagsúla agus boil eorna a fhiuchadh. Ba chóir go mbeadh eorna bog agus razvararoy. Punt eorna a líonann muid le 1 lítear uisce agus cócaráil go dtí go mbeidh sé réidh. 
Tá sé tábhachtach! Tá oidis ina n-úsáideann siad gránaigh amha, ach creidim dom - beidh sé i bhfad níos blasta má dhéanann tú an leite a réamh-chócaráil.
- Cé go n-ullmhaíonn ár mbuille eorna Pearl na glasraí. Sruthlaigh go maith faoi uisce reatha. Ansin téigh ar aghaidh go gearradh. Cucumbers gearrtha i ciúbanna. Oinniúin glanta, gearrtha go mín. Glanann muid na cairéid agus tugaimid iad ar scála mór. Ní mór piobar Bulgáire a ghearradh ina stiallacha.
- Déanaimid ciorruithe tras-chruthach ar trátaí agus cuirimid iad i bhfiuchphointe uisce ar feadh 1 nóiméad. Tá sé seo riachtanach chun an craiceann a bhaint go héasca, rud nach bhfuil de dhíth orainn go hiomlán. Glacann muid trátaí amach agus nigh muid le huisce fuar, agus glantar iad ina dhiaidh sin. Ansin gearrtha na trátaí ina gceithre chuid agus cuir i gcumasc iad, meileann go dtí go mbeidh siad réidh. Mura bhfuil cumascóir ar láimh agat, is féidir leat puree trátaí a dhéanamh ag úsáid grinder feola.
- Nuair a bhíonn na comhábhair go léir ullmhaithe agus slisnithe, téigh ar aghaidh chuig an gcócaireacht. Chun seo a dhéanamh, teas an ola glasraí i sáspan nó sáspan mór agus cuir oinniúin leis. Fry é, agus corraigh i gcónaí é ar feadh 5-7 nóiméad go dtí go mbeidh sé trédhearcach, agus seol cairéid ghrátáilte ina dhiaidh. Corraigh glasraí, friochadh ar feadh cúpla nóiméad.
- Ansin cuir piobar slisnithe sa Bhulgáir leis na glasraí rósta agus meascán maith arís. Fág go múchfar tú ar feadh 5-7 nóiméad.
- Is iad na chéad phicil eile ná cucumbers picilte, eorna Pearl agus trátaí. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh go grinn agus fágann siad go stobhach iad faoi theip ar theas íseal ar feadh uair an chloig.
- Agus muid ag ullmhú ár bpioc, déanfaimid na prócaí a steiriliú. Is féidir leat é a dhéanamh go tapa agus go héasca ag baint úsáide as an oigheann nó as an micreathonn. Sa chéad chás, luann mo phrócaí agus muineál fliuch síos ar thráidire bácála, a raibh tuáille clúdaithe roimhe seo. Cuir san oigheann, réamhthéite go 120 céim, agus fág ar feadh 15 nóiméad. D'fhonn na prócaí a dhíghalrú sa micreathonn, doirteann siad uisce beag isteach iontu, ionas go mbeidh an bun clúdaithe le haghaidh 1.5-2 cm, socraíonn siad an chumhacht go 800-900 Kv agus áirítear iad ar 3-4 nóiméad. Is leor an t-am seo do na bainc a bheith steiriúil le cabhair gaile.
- Timpeall leathuair an chloig cuirimid salann, piobar agus siúcra lenár meascán péarla-eorna. Corraigh, clúdaigh le clúdach agus lean ort ag suanbhruith.
- Cúpla nóiméad sula mbíonn tú réidh, doirt fínéagar isteach san uile.
- Uair an chloig ina dhiaidh sin, tá ár n-ullmhúchán réidh, is féidir leat é a chur i bprócaí. Líon an coimeádán steiriúil go cúramach le picil agus líon na prócaí leis an eochair.
Tá sé tábhachtach! Ní mór do bhainc le cóiriú dul agus lapáil ar feadh lae, agus ansin iad a stóráil in áit fhionnuar dhorcha.Sin an t-iomlán - picil blasta le heorna don gheimhreadh rollta isteach sna bainc agus é a sheoladh chun fanacht sna sciatháin. Chun anraith a dhéanamh as feistis den sórt sin, ní mór duit brat ar bith a fhiuchadh, prátaí diced a chur ann, agus cúig nóiméad sula mbeidh tú réidh le hábhar an phróca a dhoirteadh. Is cinnte go bhfuil blas gach duine ar an mhias shimplí seo, agus, mar a fheiceann tú, is féidir leat é a chócaráil go tapa agus go héasca. Bíodh an fonn ort!
