Tá a lán mná tí ag smaoineamh ar conas beacáin a reo i gcuisneoir an gheimhridh. Agus níl a fhios ag gach duine gur féidir le táirge úrnua a reo, ní hamháin go bhfuil cóireáil teasa áirithe air, mar shampla, beacáin bruite nó cinn fhriochta. D'fhonn réiteach tasc den sórt sin a shimpliú, níos déanaí san alt déanfaimid cur síos ar conas próiseas den sórt sin a chur i bhfeidhm i gceart ionas nach gcaillfidh na beacáin tar éis díreoite a mblas, a mblas agus a gcáilíochtaí úsáideacha.
Buntáistí an mhodha
Ag an am seo tá go leor bealaí éagsúla ann chun beacáin a bhaint le húsáid sa bhaile sa bhaile. Ach is sioc amháin an ceann is coitianta. A bhuíochas leis an modh seo, is féidir cumhra nádúrtha agus blas speisialta na muisiriún a chaomhnú, agus gan dochar a dhéanamh dá struchtúr nádúrtha, rud atá thar a bheith tábhachtach do bheacáin oisrí. 
Tá sé mar gheall orthu agus pléifear iad a thuilleadh. Nuair a bhailítear líon mór beacán, nó nuair a mheastar go bhfuil siad ar phraghas maith, ansin beidh eolas faoi conas beacáin oisrí úr a reo níos úsáidí ná riamh.
I bhfoirm reoite, is féidir an táirge sin a stóráil ar feadh tréimhse. idir 6 agus 12 mhí, ag brath ar a bpróiseáil tosaigh. Is cineál táirge leathchríochnaithe a bheidh iontu, ar féidir iad a úsáid níos déanaí chun cúrsaí céad agus dara cúrsa a ullmhú, mar chomhábhar chun pizza, píobáin agus pancóga a líonadh, agus chun mionra, etc.
Léigh freisin faoi theicneolaíocht chuí beacáin oisrí a thriomú.
Nuair a dhéantar comparáid idir reo táirgí le modhanna stórála eile, mar shampla, le triomú nó le cannú, tá an chéad mhodh i gceist go leor buntáistí:
- Is féidir an modh seo a chur i bhfeidhm i dtréimhse réasúnta gearr, níl an próiseas deacair, agus is féidir an táirge a stóráil sa reoiteoir ar feadh tréimhse fada.
- A bhuíochas leis an modh seo, is féidir leat blas, dath, cumhra agus struchtúr beacán a chaomhnú.
- Tá ábhar na vitimíní, na siúcraí agus na mianraí i mbianna reoite beagnach mar an gcéanna le hábhar úrnua.
Chun luach iomlán an mhodha seo chun beacáin a bhaint a thuiscint, is leor comparáid a dhéanamh idir lámhach agus reo.Tógann an chéad rogha thart ar 40% de luach bitheolaíoch fungas, agus tógann reo níos lú ná 20%. Chomh maith leis sin beidh an fhéidearthacht ann go mbeidh codanna beaga ann don hostess. Gan fadhbanna, is féidir leat 100-200 gram de bheacáin a reo, ionas go mbeadh sé níos áisiúla don teaghlach cócaireacht a dhéanamh le haghaidh béile amháin ina dhiaidh sin, agus i gcás na stánaithe, bheadh an rogha seo praiticiúil agus deacair a chur i bhfeidhm.
Tá sé tábhachtach! Mar bhia linbh, ní mholtar beacáin stánaithe, cé gurb iad beacáin reoite an t-aon mhodh sláintiúil amháin chun táirge dá leithéid a bhaint.
Conas beacáin a roghnú le haghaidh reo
Sula seolfaidh tú beacáin oisrí sa reoiteoir, ní mór duit a bheith cúramach roghnaigh beacáin oiriúnacha. 
- Ba chóir go ndéanfadh an táirge iniúchadh ar an táirge i gcás an cheannaigh do láithreacht spotaí buí ar an gcaipín. Má tharlaíonn siad seo, ansin ní bheidh na beacáin oiriúnach le haghaidh reo, mar gheall nach bhfuil siad an-taitneamhach mar gheall ar an mblas agus an boladh a chócaráil.
- Moltar freisin aird a thabhairt ar bholadh na muisiriún, a bheidh mar an táscaire is iontaofa ar a húire. Má tá cumhra géar, míthaitneamhach agat, níor cheart duit an táirge a cheannach.
- Ní mór aird a thabhairt ar scoilteanna ar na caipíní go fóill. Más amhlaidh atá, léireoidh sé seo freisin nach bhfuil cásanna úr.
- Tá crainn de bheacáin oisrí ina bhfuil méid an-bheag de ghnéithe úsáideacha, seachas, tá siad neamhthrócaireach agus is minic a bhíonn siad diana. Mar sin ní mór duit aird a thabhairt ar cé chomh maith agus a gearradh na beacáin. Ba cheart na cosa ar bheacáin oisrí ardchaighdeáin a ghearradh go hiomlán nó a bheith go hiomlán gearr.
- Is féidir aois na beacáin oisrí a chinneadh de réir mhéid a chaipín. Níl beacáin fhásta chomh húsáideach don chorp daonna agus a bhíonn ag daoine óga, agus sa bhreis air sin, is iondúil go mbíonn laíon úr, snáithíneach acu, a thagann, tar éis cócaireachta, go praiticiúil. Is fearr beacáin óga a cheannach, ina bhfuil níos mó vitimíní. Tá beacáin oisrí den sórt sin snasta agus bog, agus tá a gcuid feola bán.
An bhfuil a fhios agat? Saothraigh agus baintear úsáid as bia i gcainníochtaí móra a thosaigh beacáin oisrí sa Ghearmáin sa tréimhse tar éis an chogaidh. Ag an am sin, bhí deacrachtaí eacnamaíochta ag an tír. Bhí na beacáin seo ina gcúnamh mór in am ocrach. De réir a chomhdhéanta, tá a leithéid de tháirge cosúil le feoil.
Conas ullmhú roimh ré
Sula ndéantar beacáin oisrí a reo sa bhaile, ní mór duit fios a bheith agat conas ullmhaigh na beacáin i gceart le haghaidh próiseas dá leithéid.
- Ar dtús, ba chóir duit na muisiriúin a sheiceáil le haghaidh damáiste, gan ach eiseamail ardcháilíochta a fhágáil le haghaidh reo. Ba cheart go mbeadh dath aonfhoirmeach liath-ghorm ar tháirge sláintiúil.
- Mura féidir iad a reo ar lá an cheannaigh, ansin is féidir leat na beacáin a fhágáil go sealadach sa chuisneoir. Tá sé tábhachtach gan iad a ghearradh agus gan iad a ní, ionas go bhfanfaidh siad úr níos faide.
- Roimh reo, caithfidh tú an táirge a ghlanadh ó smionagar, iad a ghlanadh faoi uisce reatha agus iad a thriomú go maith. Ní fiú eiseamail fhliucha a reo, toisc gur féidir damáiste a dhéanamh dá struchtúr agus go laghdófar cáilíocht chothaithe na laíon.
Foghlaim conas reo a dhéanamh don mint gheimhridh, do ghlasraí, sútha talún, blueberries, silíní, úlla, trátaí, cairéid, arbhar, brocailí, sprouts sa Bhruiséil, piseanna glasa, eggplant, pumpkin.
Bealaí chun calcadh: teagasc céim ar chéim
Smaoinigh ar na modhanna is coitianta le beacáin oisrí a reo. Ba cheart a thuiscint go mbraitheann fad na stórála ar an modh chun an táirge a reo, chomh maith lena réamhchóireáil. Moltar duit greamán a chur ar gach mála beacán reoite, áit a léireofar an dáta a reoitear é. Cuideoidh an teicníc seo le húsáideacht an bhia a rianú.
Tá sé tábhachtach! Ní ghlactar le reo arís agus arís eile beacán leáite. Dá bhrí sin, moltar an táirge a dháileadh i roinnt codanna beaga, a mbeidh go leor acu chun béile amháin a ullmhú.
Úra
Ag freagairt na ceiste an féidir beacáin oisrí amh a reo, is fiú a rá nach féidir é a dhéanamh ach moltar go mór é freisin. Is iad na beacáin is mó a bheidh úsáideach, agus is féidir iad a stóráil ar feadh i bhfad. 
Is éard atá sa phróiseas buainte ná sraith céimeanna simplí:
- An chéad ní mór duit a chinneadh cén fhoirm a stórálfar na beacáin. Más gá, is féidir leat iad a ghearradh roimh ré, ach is fearr iad a fhágáil i bhfoirm iomlánaíoch. Níor chóir ach eiseamail mhóra a ghearradh, agus gan ach spás sa reoiteoir.
- Ansin caithfidh tú tráidirí nó plátaí móra cothroma a ullmhú.
- Ba chóir tráidirí amh a scaipeadh ar bheacáin amha i sraithe tanaí fiú agus iad a chur chuig an reoiteoir ar feadh 24 uair an chloig. Ba chóir an réimeas teochta sa reoiteoir don tréimhse seo a shocrú leis an uastháscaire fuar.
- An lá dár gcionn, caithfidh tú na táirgí a fháil ón reoiteoir agus iad a phacáil i gcodanna. Ba chóir málaí a cheangal agus a chur ar ais isteach sa seomra, ach is féidir an teocht a choinneáil cheana féin, atá suiteáilte de ghnáth.
Molaimid duit léamh faoi na tairbhí agus na contúirtí a bhaineann le beacáin: peannairíní, céimeanna, ola agraic mil, beacáin ola, beacáin.
Bruite
Chomh maith leis sin is fearr le roinnt hostesses boil beac oisrí a fhiuchadh sula ndéantar iad a reo. Cibé an bhfuil sé riachtanach é seo a dhéanamh - cinneann gach duine é féin. Ach ceadaíonn an modh seo duit fálú a dhéanamh, má tá amhras ann faoi úire an bhuntáirge. Chomh maith leis sin, tá an modh seo oiriúnach do na cásanna sin nuair a bhris nó a chaill na beacáin a gcuma féin ar chúis éigin. 
- Ar dtús ní mór duit na beacáin a ghlanadh agus a ghearradh ina bpíosaí.
- Ansin boil an t-uisce agus caith an táirge ullmhaithe isteach ann. Ba chóir go mbeadh muisiriúin oisrí cócaráilte níos mó ná 5 nóiméad.
- Ansin, lig do na beacáin fuarú, taosc an t-uisce breise.
- Anois tá sé fós ann an táirge bruite a dhianscaoileadh i gcoimeádáin nó i málaí bia agus iad a chur chuig an seomra chun iad a reo.
Cuir eolas ort féin ar oidis chun beacáin bhána a bhaint don gheimhreadh (reo), beacáin bhainne agus ola.
Fried
Is féidir beacáin oisrí rósta a reo freisin. Níl cur i bhfeidhm an mhodha seo chomh simplí céanna, cosúil leis na cinn roimhe seo.
- Ar an gcéad dul síos, glan agus bealaigh na beacáin.
- Ansin, déan an táirge a fhriochadh in ola glasraí ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ní mór duit an t-am beacht a choigeartú féin. Is gá iad a fhriochadh go dtí sin, go dtí go dtéann an iomarca taise go léir.
- Ansin, ba cheart na beacáin a fhágáil fuarú, ansin iad a phacáistiú i bpacáistí agus iad a chur chuig stóráil sa reoiteoir.
Beidh beacáin a ullmhaítear ar an mbealach seo mar chomhábhar idéalach chun líonta mionra, pancóga, pizza, etc. a dhéanamh.An bhfuil a fhios agat? Fásann beacáin oisrí i ngrúpaí i gcónaí. Ag an am seo, taifeadadh an t-uasmhéid carnadh in aon áit amháin de na heiseamail seo - 473 píosa.
Seilfré
Ba chóir go mbeadh muisiriúin reoite sa reoiteoir amháin teocht -18 ° C. Is féidir le saol úsáideach na n-eiseamal úr reoite teacht in aghaidh na bliana, agus fanann na cinn sin a bhfuil teaschóireáil déanta orthu beagán níos lú.
Moltar duit na coimeádáin a lipéadú, áit a léireofar an modh ullmhúcháin, chomh maith leis an dáta ullmhúcháin. Dá bhrí sin, beidh sé indéanta tráthúlacht na fungas a rianú.
Chun gan a bheith cearr i rogha na beacán, aithne a chur ar thréithe beacán: bán, chanterelles, mil agaric, syroezhek, beacáin bainne (Crann Creathach, dubh), tonn, boletus (dearg), mokhovikov, podgruzhdkov, breisithe agus línte, muca dubh. Cuimhnigh go bhfuil seamairí, buabhán pale, beacán satanic contúirteach.
Conas díreoite a dhéanamh
Tá roinnt bealaí chun beacáin oisrí a dhí-reo. Ba chóir é a roghnú bunaithe ar infhaighteacht am saor, chomh maith le tosú ón staid reatha. 
- Is é an modh is úsáidí agus is ceart ná díreochadh mall. Tógann sé a lán ama, ach ceadaíonn sé duit struchtúr an táirge agus a blas a chaomhnú. Tá sé riachtanach sa tráthnóna an mála de bheacáin oisrí reoite a aistriú isteach sa chuisneoir, agus ar maidin is féidir leat cócaireacht a thosú tar éis dóibh éirí as a chéile go nádúrtha. Tá sé inmholta iad a chur i gcolaire ionas gur féidir le huisce iomarcach draein agus nach bhfuil na beacáin uisciúil. Is féidir go dtógfaidh sé seo 2-3 uair eile.
- Níos gasta, ach beagán níos lú úsáideach, is é atá ann ná beacáin a dhíreoisiú sa micreathonn. Is gá an modh díreoite a shocrú agus an táirge a théamh.
- Má glanadh na beacáin roimh iad a reo, ansin is féidir iad a chaitheamh isteach in uisce fiuchta agus iad a bhruith ansin. Sa chás seo, ní bhfaighidh siad a lán sreabhach iomarcach.
Tá sé tábhachtach! Ní féidir beacáin oisrí leáite a fhágáil sa chuisneoir, agus ní mór duit cócaireacht a dhéanamh láithreach. Seachas sin, ní bheidh an táirge in-úsáidte go tapa mar gheall ar nochtadh do phataiginí agus do bhaictéir.
Mar is féidir leat a fheiceáil, níl sé deacair na beacáin go léir a reo sa bhaile. Déileálfaidh aon mháistreás leis an tasc sin. Tar éis dó roinnt ama a chaitheamh, beidh sé indéanta a leithéid de tháirge leathchríochnaithe a úsáid go rathúil le linn an gheimhridh chun miasa éagsúla a ullmhú.
