Níl aon rún ann go ndéantar tóirseáin a ithe úr go minic. Ach d'fhoghlaim go leor mná tí go raibh siad ag cócaireacht subh juicy ó na torthaí citris sin. Ní amháin go bhfuil sé blasta agus cumhra, ach tá sé úsáideach freisin do leanaí agus do dhaoine fásta. Is díol spéise é, chun subh a dhéanamh, nach féidir leat úsáid a bhaint as feoil na dtorthaí féin, ach as a screamh. Tairgimid duit aithne a chur ar na oidis as ucht a leithéid de mhínníocht a dhéanamh.
Slisní subh tangerine
Is fearr subh tangerine a chócaráil le linn an tséasúir nuair a dhíoltar na torthaí seo i ngach siopa ar phraghas réasúnta.
Uirlisí cistine
Le haghaidh oibre beidh ort:
- pan uile nó uile-phíobán;
- spatula nó spúnóg.
Liosta comhábhair
Gach a bheidh riachtanach:
- táinséiríní - 6 kg;
- siúcra - 1.8 kg.
Roghnú táinséiríní
Tá beagnach aon táinséiríní oiriúnach chun subh den sórt sin a dhéanamh. Ní gá duit aird a thabhairt ar an méid, ar a mhalairt, is féidir leat torthaí beaga citris a cheannach, mar riail, tá siad níos saoire ar an bpraghas. Is é an rud is mó ná go bhfuil na torthaí úr agus súnna, toisc gur as seo a bheidh sé ag brath ar bhlas subh agus an tréimhse ina stórálfar é.
Molaimid duit eolas a fháil ar na oidis le haghaidh cócaráil pumpkin, piorra, draighean duibhe, lus an bhricéid, sceach gheal, spíonáin, silíní bána, quince, cnó Manchurian, oidis silíní fhiáin, cuiríní dearga agus dubh.
Ach tá roinnt gnéithe ar fiú aird a thabhairt orthu:
- Is minic a bhíonn blas géar ar thorthaí citris Abkhazian agus Seoirsis, ach is iondúil nach mbíonn mórán ceimiceán iontu. Nuair a bhíonn tú ag ceannach, moltar na torthaí sin a roghnú atá clúdaithe le screamh de dhath oráiste éadrom.
- Is féidir leat tangerines a cheannach ón Tuirc freisin. Is dath oráiste éadrom iad, is minic a bhíonn siad beagán aigéadach, ach níl mórán clocha istigh iontu.
- Tá blas milis taitneamhach ag táinséiríní na Spáinne. Is furasta an screamh a ghlanadh i gcónaí.
Físeán: conas tangerines a roghnú
Molaimid duit na cineálacha de Mandairínis is féidir a fhás sa bhaile agus sa pháirc oscailte a léamh.
Oideas céim ar chéim
- Ar an gcéad dul síos ní mór duit tangerines a ghlanadh ó bhrúite.
- Ansin ba chóir gach ceann acu a roinnt ina 3-4 chuid agus iad a chur i sáspan. Moltar an acmhainn a roghnú chun níos leithne a roghnú, ionas go mbeidh an leacht galaithe níos tapúla.
Tá sé tábhachtach! Má tá blas géar ar thancaeir, moltar níos mó siúcra a úsáid sa phróiseas cócaireachta ná mar atá léirithe san oideas. Tá sé tábhachtach gan é a ró-ualú, ionas nach marófar an príomhbhlas ar an táirge le siúcra.
- Ní mór duit siúcra a chur leis agus gach rud a mheascadh le chéile. Níl aon ghá le huisce a chur leis, toisc go bhfuil na mandáiní féin sách deas.
- Ansin, ba chóir an uile a chur ar theas íseal agus na táinséiríní a fhiuchadh, ag casadh go rialta ar feadh 5-10 nóiméad. Tá sé an-tábhachtach gan iad a thabhairt chun boil. Tá sé riachtanach go raibh am ag na torthaí an sú, agus an siúcra a dhíscaoileadh. Nuair a bhíonn cúr déanta ar an dromchla, bain an uile as an teas agus fág an subh le fuarú ar feadh uair an chloig go dhá uair.
- Tar éis an tangerines bruite a fhuarú go hiomlán, ní mór duit iad a chur ar thine arís agus iad a théamh arís, gan fiuchadh. Ina dhiaidh sin, baintear an uile arís as an sorn agus fhuaraítear é.
Léigh an dóigh le hullmhú don chompóid gheimhridh de shilíní, sú ó fhíonchaora, glóthach ó chuiríní dearga, cuiríní, pónairí sa anlann trátaí, rosach capaill le beets, trátaí, scuaise, mintín agus blonól uisce.
- Tá sé riachtanach malartú a dhéanamh idir téamh agus fuarú na 3-4 huaire subh (is féidir agus 5). Dá bhrí sin, beidh dath agus uigeacht álainn ag an delicacy chríochnaithe, agus beidh blas an táirge an-ghar don blas a bhaineann le táinséiríní úra. Chomh maith leis sin sa phróiseas chun subh tangerine a shocrú agus a fhuarú, déanfaidh an leacht galú de réir a chéile, rud a léiríonn go maith ar a chomhsheasmhacht.
- Mar thoradh ar an bhfiuchadh deireanach, nach maireann níos mó ná 5-7 nóiméad, ní mór don leacht fiuchadh go hiomlán, ionas go mbeidh an subh tangerine tiubh agus slaodach.
- Is féidir táirge den sórt sin a leathnú i mbainc agus é a nascadh le haghaidh stórála fadtéarmaí. Tá sé foirfe le húsáid i bhfoirm fhollasach, agus le húsáid mar líonadh le haghaidh pastries éagsúla.
Subh Tangerine
Níl a fhios ag a lán daoine go bhfuil sé indéanta ní amháin laíon mandairíní a ithe, ach freisin crusts. Is é an rud is mó ná iad a chócaráil i gceart. Mar shampla, is subh craiceann tangerine an-bhlasta.
Uirlisí cistine
Cad atá uait:
- pan nó stiall;
- colander;
- spatula nó spúnóg.
Liosta comhábhair
Tá na táirgí go léir ar fáil:
- crusts tangerine;
- Tancaeir - 1-2 ríomhaire. (is féidir leat sú tangerine nó sú oráiste a chur in ionad);
- siúcra - 2 chupán;
- uisce - 1 lítear.
An bhfuil a fhios agat? D'fhonn táinséirí a choinneáil chomh fada agus is féidir agus nár lobhadh, ní mór duit iad a chosc ó thriomú amach. Tharlaíonn sé gurb é seo an rud a ghiorraíonn saol torthaí chomh blasta seo. Moltar na torthaí citris a stóráil faoi choinníollacha taise arda agus faoi theocht de thart ar 6 céim.
Oideas céim ar chéim
- Sruthlaigh an rind go maith, ansin meileann é de láimh nó le scian. Níor chóir go mbeadh píosaí móra, ach gan a bheith sách beag.
- Ansin, ba chóir an screamh a líonadh le huisce fuar ionas go gclúdaíonn an leacht iad go hiomlán, agus iad a fhágáil le soak ar feadh 24 uair an chloig. Tá sé tábhachtach an t-uisce a athrú go tréimhsiúil go ceann nua, ag cónascadh an uisce roimhe seo (3-4 huaire sa lá).
- Ansin, ba chóir an t-uisce a dhraenáil, na crusts a fhilleadh arís agus iad a chur i sáspan, agus an subh á fhiuchadh. Ba chóir go gclúdódh uisce an craiceann tangerine go hiomlán.
An bhfuil a fhios agat? Is féidir le Mandarins moill a chur ar phróiseas aosaithe an chraicinn. Tá méid mór frithocsaídeoirí iontu, agus éiríonn an craiceann níos leaisteacha, sláintiúil agus radanta dá bharr.
- Cuirtear an phota go dtí an sorn, caithfidh an tine a bheith láidir. Tar éis don uisce boils a dhéanamh, ba chóir an tine a laghdú agus a chócaráil ar feadh 30 nóiméad. Ina dhiaidh sin, bain an uile as an teas, sruthlaigh na crusts arís le huisce agus cuir ar leataobh go sealadach iad.
- Anois is féidir leat an síoróip chócaireachta a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, doirt uisce isteach i sáspan agus cuir dhá ghloine siúcra leis. Ba chóir go dtabharfadh teas ard an síoróip chun boil, ionas go ndíscaoiltear an siúcra go hiomlán.
Is dócha go mbeidh spéis agat i léamh faoi conas an fíon a ullmhú i gceart ó shubh.
- Sa síoróip bruite, is gá duit na crústáin tangerine a athrú láithreach agus é a thabhairt chun boil arís. Ina dhiaidh sin, ba cheart an tine a laghdú go dtí an dream is laige agus an subh a ullmhú ar feadh dhá uair an chloig. Le linn an ama seo, beidh am ag an síoróip boil a fhiuchadh go hiomlán. Moltar an táirge a fhiuchadh faoin lid, ach cead a thabhairt don ghal imeacht. Tá sé seo riachtanach ionas go bhfásfaidh an crusts, ach ag an am céanna is féidir leis an leacht galú de réir a chéile.
- Ansin, i sáspan, cuir na táinséiríní cumascóir réamh-bhrúite. Más gá, is féidir leat sú tangerine nó sú oráiste a úsáid ina ionad. Corraigh an meascán, tóg go boil agus boil é ar feadh thart ar 10 nóiméad eile.
Tá sé tábhachtach! Is féidir leat crusts tangerine a bhailiú agus a stóráil sa chuisneoir ar feadh tréimhse nach faide ná 2-3 lá.
- Tá Jam réidh! Tá sé fós ann é a dhianscaoileadh i bprócaí aimridithe agus é a rolladh suas le haghaidh stórála.
Is fearr le roinnt mná tí comhchuibheas pasty subh, ionas gur féidir leat an táirge críochnaithe a mheilt le cumascóir. Gheobhaidh tú mais aeir atá foirfe chun é a úsáid mar líonadh le haghaidh bácála.
Ach ba chóir an mhais sin, sula gcuireann tú prócaí isteach, a fhiuchadh arís ar feadh thart ar 5 nóiméad. Casann Jam amach an-bhréige agus blasta. Ag an am céanna, ní blasann sé searbh ar chor ar bith, ós rud é gur sáithíodh na crusts go maith roimhe seo.
Bíodh aithne agat ar airíonna tairbhiúla agus dochracha na mbrondaíní.
Cad is féidir a chur le blas agus le cumhra
D'fhonn blas agus blas subh tangerine a sháithiú níos mó fós, is féidir leat cainéal, clóibh, réalta anise a chur leis. Ba chóir é seo go léir a chur i síoróip, a thabhairt chun boil agus a bhaint as teas.
Chomh maith leis sin bain úsáid as bataí fanaile, a chaithfidh a fhiuchadh ar feadh cúpla nóiméad, nó cuir siúcra fanaile ina n-áit. Nuair a chuirfear sú líomóide nó zest leis, cuirtear béim breá ar bhlas na delicacy. 
Cad ba chóir duit a sheirbheáil le subh
Is féidir leat subh réamhdhéanta a sheirbheáil le pancóga, cáis iostáin nó tae a ól leis. Tá sé an-bhlasta agus níl sé chomh húsáideach céanna, mar sin is cinnte go mbeidh sé ina bhreisiú deas ar an tábla agus ar an tábla laethúil. Tá an binneas seo in éineacht go maith le cáis teachín úr, cácaí cáise, casseroles, mannica agus pancóga.
Mar is féidir leat a fheiceáil, níl sé deacair ar chor ar bith subh a dhéanamh as táinséiríní, fiú is é an té a bhíonn i mbun feighlíochta nua a rachaidh i ngleic leis an tasc seo. Is leor na moltaí a thugtar san alt a leanúint. Bónas deas is ea an ní amháin gur féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar fheoil na dtorthaí, ach ar a screamh freisin. Tabhair faoi deara go bhfuil an mhias an-bhlasta agus cumhra.
