Cad é an difríocht idir bainne bó agus bainne gabhair?

Is féidir le daoine bainne a fhaightear ó éagsúlacht luibhiteoirí a úsáid: bó, gabhair, lamas, buffal, camels, capaill, caoirigh.

Is é an bó an ceann is coitianta, ar ndóigh. Is gabhar an dara ceann, le corrlach mór.

Mar sin féin, ní léiríonn sé seo cé acu is mó a bhaineann le sláinte.

An bhfuil bainne gabhar difriúil ó bhainne bó?

Déantar idirdhealú idir an táirge ó speicis éagsúla ainmhithe agus an cion saille, an cion lachtós, agus láithreacht macra agus micrea-chomhlachtaí. Ach tá a dhath beagnach mar an gcéanna, agus braitheann sé níos mó ar chion saille ná ar an gcineál déantóra ainmhithe. D'fhéadfadh blas agus boladh a bheith difriúil.

Chun blas a chur air

Tá blas uachtarúil níos gile ar bhainne na nGabhar. Mar gheall ar an gcaighdeán seo, tá éileamh air i dtáirgeadh táirgí cáise agus déiríochta. Creidtear go bhfuil blas níos géire ar na táirgí a fhaightear as agus go nglacann leanaí níos fearr leo ná iad siúd a dhíorthaítear ó bhó.

Tá sé tábhachtach! Is féidir go mbeidh blais i mbainne gabhar mar thoradh ar ghabhar sa tréad. Tá boladh an-láidir ag a fhaireoga, a tharchuirtear chuig an ngabhar agus an táirge a tháirgeann sé. In éagmais gabhar, ní tharlaíonn an boladh seo.

Trí bholadh

Níor chóir go mbeadh boladh maith inláimhsithe bunúsach i mbainne a fhaightear ó ainmhí íon le linn bleáin agus cloí leis na rialacha sláinteachais. Ach is féidir leis, cosúil le blas, a bheith le feiceáil ó fhothaí go gcaitear bó nó gabhar. Mar shampla, tugann blas mormónta nó gairleog blas searbh air agus boladh ar leith.

Difríochtaí Cothaitheach

Tá difríochtaí suntasacha ag comhdhéanamh ceimiceach na gcineálacha éagsúla. Is fearr a ghlacann an corp le próitéin agus saill bainne gabhar agus tá sé iontach do bhia bia do leanaí agus do bhia. Tá an cion lachtós i mbó níos airde, ach tá sé níos measa fós.

Ioraí

Is ionann an cion próitéine sa dá fhoirm - 3%.

Foghlaim níos mó faoi bhainne bó úsáideach agus dochrach, cad iad na modhanna próiseála agus na cineálacha bainne bó, cé mhéad lítear bainne is féidir a thabhairt do bhó, cén fáth go bhfuil blas searbh ar bhainne ó bhó.

Ar an meán, tá 3.2 mg de phróitéin i 100 ml de leacht, ina bhfuil:

• Cáiséin 80%;
• 20% albaimin.

Maidir le comhdhéanamh aimínaigéad, is próitéin bia iontach í.

Saill

Tá beagán níos mó saille i mbainne bó ná i mbainne gabhar, ach braitheann an céatadán sonrach saille ar phór na mbó. I roinnt pórtha, sáraíonn cion saille 6%. Meastar gurb é an meán don táirge bó ná 3.4%, agus don ghabhar - 3.1%.

An bhfuil a fhios agat? Is féidir le caighdeán an bhia, staid shláinte an ainmhí, agus fiú an t-am den lá tionchar a imirt ar an gcion saille - bíonn an béile tráthnóna níos measa ná an mhaidin.

Chun an cion saille gan trealamh speisialta a fháil, cuir gloine bainne i seomra te ar feadh 8 n-uaire. Saill exfoliate agus ardú suas. Tomhais tiús an chiseal le rialóir - beidh 1 mm cothrom le 1% de na saille sa leacht.

Lachtós

Is siúcra bainne é lachtós ina bhfuil glúcós agus galactós. I mbainne bó tá sé 4.7%, i mbainne gabhar - 4.1%.

Gné de lachtós is ea go dtáirgeann an corp daonna einsím speisialta atá freagrach as a ionsú. Le haois, stopann sé a tháirgeadh, agus tá roinnt daoine ag baint le éadulaingt lachtós. Agus bíonn éadulaingt lachtós ag 6% de na leanaí ó bhreith.

Vitimíní

Tá comhdhéanamh vitimín an dá speiceas mar an gcéanna, ach amháin vitimín B agus Ribeaflaivin, atá i bhfad níos mó sa ghabhar.

An bhfuil a fhios agat? Cinnteoidh beathú linbh don oíche le bainne de bhunadh ainmhíoch codladh síochánta don leanbh. Ós rud é go ndéantar na cáiséiní atá sa táirge a dhíleá ar feadh thart ar 6 uair an chloig, ní bhraitheann ocras ar an gcorp an t-am seo.

Mianraí

Tá céatadán na mianraí i gcineálacha éagsúla bainne beagnach mar an gcéanna. Tá imoibriú alcaileach pronounced ag an dá cheann, a chuireann le feabhsú na conaire gastraistéigeach agus le neodrú aigéadachta ard in othair le gastritis, le colaistiostas ainsealach agus le galair ghastraistéigeach eile.

Argóintí i bhfabhar bainne gabhair

Chomh maith leis an bhfíric go bhfuil an comhdhéanamh próitéine agus na tréithe eile ag teacht go hiomlán le riachtanais an choirp dhaonna, tá roinnt buntáistí ag bainne gabhar i gcomparáid le bainne bó.

Faigh amach cá mhéad lítear bainne is féidir le gabhar a tháirgeadh in aghaidh an lae.

Coinnithe níos úrnua

Tá gníomhaíocht baictéarach ard ag bainne gabhair. Laghdaítear gníomhaíocht fungais a chruthaíonn coipeadh ann. Dá bhrí sin, fanann sé úr níos faide ná bó.

Níos éasca le díolama

Tá na liathróidí saille sa táirge seo níos lú ná i mbó, rud a fheabhsaíonn a dhíleá. Meastar go bhfuil sé níos aiste bia agus moltar é ó dhiaitéiteach dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh.

Níos fearr a ghlacann asmaíocht agus ailléirgí leis.

Glacann an corp go héasca le bainne gabhair. Mar gheall ar ghníomhaíocht bhaictéarach tá sé éasca é a ól do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair éagsúla sa bholg. Tá a phróitéin níos lú ailléirgeach agus bíonn ailléirgí inghlactha níos fearr.

Tá sé tábhachtach! Molann lucht leighis traidisiúnta bainne gabhair mar leigheas asma. Is féidir leat é a ól, nó is féidir leat drugaí éagsúla a ullmhú leis.

Oideas: Déantar 2 chupán coirce íonaithe a ní, a dhoirteadh le 2 lítear d'uisce fiuchta agus a thriomú, a stirring, thar teas íseal ar feadh 60 nóiméad. Ansin cuir leath lítear de bhainne gabhar úr agus boil 30 nóiméad eile. Sa bhol, tuaslaig 1 spúnóg meala. Tóg téamh, thart ar leath cupán 30 nóiméad roimh bhéilí. Is féidir leat aon bhainne a ithe toisc go bhfuil sé cothaitheach agus sláintiúil. Ach mar is féidir leat a fheiceáil, tá gabhar níos fearr ná bó i mórán bealaí. Agus is cinnte nach mbeidh aiféala ort é a chur ar an mbord - mura bhfuil ann ach toisc go ndéanfaidh sé níos mó éagsúlachta i d'aiste bia.