Prátaí - ceann de na táirgí is mó a bhfuil tóir orthu sa chistin, a bhfuil grá ag mná tí dóibh as a solúbthacht agus a n-éascaíocht ullmhúcháin. Ar bhonn na glasraí seo tá oidis cruthaithe do mhiasa blasta agus sláintiúil. Uaireanta tarlaíonn sé go raibh na prátaí scafa níos mó ná mar a thóg sé nuair a bhí siad ag cócaireacht, agus is trua an táirge a chaitheamh amach. Níl ach rud amháin fós ann - é a fhágáil go dtí an chéad uair eile. Ach níl a fhios ag gach bean tí conas an ghlasra seo a stóráil i gceart, gan ligean dó é a mhilleadh. Agus rialacha agus tréimhsí stórála prátaí scafa ar eolas agat, is féidir an t-am a chaitear ag an sorn a laghdú go mór trí fhómhar a dhéanamh ón tráthnóna an mhaidin dár gcionn nó fiú cúpla lá roimh ré. Lig dúinn insint duit cé mhéad is féidir leat prátaí scafa a stóráil agus conas.
Cén fáth a ndeachaigh an prátaí go dorcha agus go ndeachaigh sé i léig tar éis an ghlantacháin?
Is é an chúis atá leis na substaintí tyrosinase agus tyrosine atá le fáil i dtiúbair an táirge seo. Nuair a dhéantar teagmháil le haer, déantar ocsaídiú ar thyrosine, gan dath ar dtús, agus cruthaíonn sé substaint dubh-donn. Cailleann glasraí a chaitear le leasacháin nítrigineacha a gcuma níos gasta., seachas iad siúd a fhástar sa bhaile gan ceimiceáin a úsáid.
Ná bíodh imní ort gur féidir leis an bpróiseas darkening dochar a dhéanamh don tsláinte - ní imríonn na hiarmhairtí diúltacha ach tionchar ar chuma an phrátaí. Le linn cóireála teasa, scriostar tyrosinase. Míníonn sé seo an fáth nach ndorchaigh glasra glasraí bruite.
Treoirlínte ginearálta stórála
Ar dtús ní mór duit an táirge a ní agus é a scamhadh le scian nó le peeler prátaí. Súl a bhaint go cúramach agus damáistí éagsúla. Ba chóir níos mó airde a thabhairt do phrátaí níos sine nuair a bhíonn tú ag glanadh - agus ba chóir don bhlaosc an chuid uachtarach den fhréamh a bhaint.
Ní féidir prátaí glasa a ithe. Tá substaintí contúirteacha ann don chorp. Ba chóir go bhfaighfí réidh le glasraí den sórt sin láithreach.
Ní féidir tiúbair a ghearradh i bpíosaí beaga roimh ré. Bheadh sé níos ceart é seo a dhéanamh díreach roimh thosú ar an ngníomhaíocht chócaireachta. Coimeádfaidh comhlíonadh na rialach seo formhór na n-airíonna úsáideacha.
Tá roinnt bealaí ann chun prátaí amh-scafa a stóráil, rud a chabhraíonn le cuma agus blas an táirge a choinneáil ó 2 uair go dtí roinnt laethanta.
Bealaí chun an ghlasra a shábháil ar feadh tréimhse ó cúpla uair an chloig go dtí roinnt laethanta
Ar dtús, is gá a chinneadh cé chomh fada is atá sé beartaithe prátaí scafa a stóráil - ar feadh cúpla uair an chloig, go dtí an mhaidin nó ar feadh tréimhse níos faide agus, bunaithe ar seo, roghnaigh an modh cuí.
- Is beag uair an chloig. Cuirtear tiúbair íonaithe in uisce fuar. Tá sé tábhachtach go gclúdaíonn an t-uisce an táirge go hiomlán. Cabhróidh an modh seo le bunfhéachaint agus blas na bprátaí a chaomhnú ar feadh níos mó ná 3-4 uair an chloig. Thairis sin, caillfear na haigéid orgánacha úsáideacha, na riandúile, na vitimíní. Is féidir leat an táirge a chóireáil chun teas a théamh trí é a scálú le fiuchphointe uisce. Ligeann an modh duit na hairíonna riachtanacha a shábháil ar feadh 5-6 uair an chloig.
- Ar maidin (gach oíche). Má chuirtear cócaireacht ar athló go dtí amárach, ansin baintear prátaí atá sáithithe in uisce fuar go dtí an mhaidin sa chuisneoir. Ligfidh sé seo duit taitneamh a bhaint as blas na miasa ó do ghlasraí is fearr leat fiú 12 uair an chloig tar éis duit a ghlanadh. Léigh tuilleadh faoi phrátaí scafa a stóráil in uisce sa chuisneoir, léigh anseo, agus conas prátaí amh, bruite agus fried a choinneáil sa chuisneoir, is féidir leat a fháil anseo.
- Lá. Má bhíonn prátaí ag teastáil uait in aghaidh an lae, ba chóir duit an cuisneoir a úsáid. Ba chóir an bán a fhilleadh le scannán cling nó a chur i mála plaisteach, ansin a chur isteach sa reoiteoir. Níor chóir prátaí le haghaidh cócaireachta nó róstadh a leá. Moltar na prátaí a thumadh láithreach in uisce fiuchta nó iad a chur i bpanna friochadh réamhthéite.
- Níos mó ná lá (chomh fada agus is féidir). Is fearr le cuid acu bearnaí a dhéanamh ar feadh i bhfad. Sa chás seo, is gá dul i muinín reo domhain (suas le -30 céim). Ba chóir tiúbair phrátaí a ghlanadh, a shruthlú faoi uisce fuar, a ghearradh agus a thriomú go maith. Ansin cuir an scannán agus cuir sa reoiteoir é. Níl aon teorainn ama beagnach ag baint leis an modh stórála seo. Fiú cúpla lá ina dhiaidh sin, beidh an fómhar mar an gcéanna i mblas agus in airíonna tairbhiúla mar phrátaí atá úrnua.
Conclúid
Beidh an cumas prátaí prátaí amh a stóráil i gceart ag gach duine. Agus na leideanna thuas á n-úsáid agat, beidh hosteoir ciallmhar réidh le teacht gan choinne na n-aíonna.
