Don hostess

Ullmhú úll: conas úlla a ní agus a ghearradh chun iad a thriomú?

De bhreis ar an bhfíric go gcaithfear torthaí triomaithe amach anseo a ghlanadh go hiomlán, chun gach duine a chaomhnú vitimíní agus cothaithighTá sé tábhachtach roinnt cleasanna cócaireachta a mheas.

Ceadaíonn cuid acu coinnigh scáth éadrom laíon torthaí, agus laíon eile - chun aonfhoirmeacht na foirme agus na cáilíochta a bhaint amach i measc na slisní nó na clóibh uile.

Fuarthas go leor éagsúlachtaí nuair a bhí réitigh á gceapadh, chomh maith le modhanna chun torthaí a slisniú, rud a fhágann go n-ullmhaítear triomú níos mó ó úlla éifeachtach agus cabhrach.

Níochán

An gcaithfidh mé na húlla a ní sula n-triomaítear iad?

Mar a bhíodh ag ithe torthaí ar bith ina foirm íon, torthaí úlla sruthlaigh go maith in uisce reatha glan.

Sa tslí seo cosnaíonn tú tú féin agus do theaghlach ó miocróib agus baictéira charnadh ar an gcraiceann. Ansin fágtar na húlla a thriomú go hachomair, ansin le dul ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile - gearradh.

Glanadh

Cad é agus conas é a bhaint as na torthaí roimh thriomú?

Ní mór torthaí nite a fheiceáil ar an ábhar damáiste, grooves agus poillfágtha ag feithidí.

Ní gá na torthaí a chaitheamh amach, má aimsíodh rian péisteanna ar thaobh amháin - go néata gearr an farasbarrionas go bhfanfaidh an chuid atá fágtha den úll.

Má tá sé ar intinn agat na torthaí a ghlanadh go hiomlán craiceann, croí agus eireabaillansin cuir suas le feistí speisialta. Maidir leis an gcraiceann tá scian-rásúir chun torthaí a phlánáil.

Feidhmíonn sé ar an bprionsabal céanna le rásúir rialta - déantar an craiceann as na torthaí a shaved as gluaiseachtaí mín. Labhraíonn an uirlis um bhaint croí úll dó féin. Ag dul ón eireaball go dtí ceann eile an úll, gearrann an scian seo go cúramach lár na dtorthaí mar aon leis na cnámha.

An gá dom glanadh craicinn ó úll roimh thriomú? Braitheann sé go léir ar an méid oidis atá uait. torthaí réidh triomaithe. Ní chuirfidh Peel isteach ar ullmhú na gcoincheap agus na glóthaí, agus ní bheidh ach torthaí scafa go hiomlán mar thoradh ar charlottes, jellies agus milseoga eile.

Creideann cuid acu go gcoimeádfaidh an craiceann an príomh mais na gcothaitheachmar sin, níor cheart é a ghearradh as. Agus tá an craiceann féin saibhir i cailciam, fosfar, frithocsaídeoirí agus vitimíní A, C. Mar sin féin, tá sé tábhachtach machnamh a dhéanamh ar an áit ar ceannaíodh na torthaí.

Siopaí úll le mín réidh, amhail is dá mbeadh siad clúdaithe go hiomlán le craiceann céir ní bhíonn sé cabhrach i gcónaí. Is fearr an craiceann seo a bhaint.

Foirmeacha gearrtha

Conas úlla a ghearradh le haghaidh triomaithe? Leaganacha de chruthanna agus de mhéideanna - éagsúlacht mhór, ag tosú le ciorcail, slisní, agus ag críochnú le ciúbanna. Ainneoin cén cineál slisní a roghnaíonn tú, déan iarracht slisní úll a dhéanamh mar an gcéanna.

Cuirfidh úlla gearrtha den sórt sin le haghaidh triomaithe cúltaca ní amháin torthaí triomaithe aeistéitiúla, ach beidh tú cinnte freisin go mbeidh na húlla triomaigh go tapa agus go cothrom.

Is féidir é a ghearradh as gliomaigh bheaga as an úll ar fad, gabh go cúramach é i do lámh shaor.

De réir a chéile, gearrfaidh tú an chuid is mó den laíon in éineacht leis an gcraiceann as na torthaí, agus ní chaithfidh tú ach an croí agus an eireabaill a chaitheamh amach.

Sa chás go mbeidh an triomú ar an mbalcóin, ar an áiléar nó ar an aer úr, agus go mbeidh na húlla féin acu bata ar shreangán, is é an rogha is fearr ná fáinní nó gliomaigh dlúth i bhfoirm míosa.

An méid is fearr de na deighleoga

Conas úlla a ghearradh le haghaidh triomaithe? Ná déan gliomach ró-tanaí nó saille. Sa chéad chás, téann na húlla suas agus déanann siad scannán gan bhlas, agus sa dara dul síos, rachaidh an próiseas triomaithe ar aghaidh. Má ghearrann tú na torthaí ar fháinníansin déan gach ceann nach mó ná leath ceintiméadar tiubh. Má tá na húlla róbheag, is fearr iad a ghearradh isteach ceathrúna agus dingeacha thart ar 5-7 mm.

Cén modh agus cibé acu is ceart é a shábháil scáth éadrom laíon ón "meirge" - is ceist aonair í seo. Ag brath ar do chuid cistí, láithreacht aigéad citreach sa teach agus rudaí eile, is féidir leat na leideanna seo a úsáid nó na húlla a thriomú díreach tar éis iad a ghearradh.

Ar an blas torthaí triomaithe ní athraíonn athrú datha nádúrtha.

Cosaint ocsaídiúcháin

Cad atá le déanamh chun úlla slisnithe a dhéanamh ní dhorchaigh? Fuarthas trí bhealach dhifriúla ar a laghad chun cabhrú leis na torthaí a choinneáil ó ocsaídiú iarann ​​sa laíon. Is é an chéad cheann agus is éasca é bhánú. Déantar pota mór uisce a fhiuchadh, ansin bruite slisní úll ann ar feadh 2-3 nóiméad.

Is é an dara bealach ná úsáid tuaslagán salanda. I gcás tuaslagáin 1%, is leor 100 gram de shalann iodized a chaolú in aghaidh an bhuicéid uisce (1 teaspoon an lítear). Tar éis duit na húlla slisnithe a choinneáil i dtuaslagán den sórt sin ar feadh cúpla nóiméad, tar éis iad a thriomú, gheobhaidh tú táirge de scáth deas buí éadrom, cosúil le úlla úra.

Is é an tríú bealach ná na húlla a choinneáil ar feadh cúpla nóiméad sa réiteach. aigéad citreach, tartarach nó aicéiteach (2 ghram in aghaidh an lítir d'uisce fuar).

Bealach eile is ea fumigation. Chaithfí caighdeán na n-úll níos faide ná 10 nóiméad, gás géar.

Tabharfaidh éifeacht chomhchosúil tuaslagán uiscí le 0.1 - 0.2% aigéad sulfarachle haghaidh a bheidh níos mó ná go leor ar feadh 2-3 nóiméad.

Má tá úlla próiseáilte agat le toitriú nó le haigéad sulfarach, torthaí triomaithe réamhdhéanta bí cinnte go n-éireoidh tú le huisce fiuchta roimh úsáid dhíreach.

Cad é a ghearradh?

Conas úlla a ghearradh le haghaidh triomaithe? Ar ndóigh, foirfe don obair sceana géaraithe géara bhfuil a láimhseáil éasca agus compordach i dtearmann do láimhe.

Tá gnáth-scian cistine as a chéile foirfe. uilíochach más féidir, ceannaigh é speisialaithe Scian - chun torthaí a ghlanadh agus a ghearradh.

Tá siad beag i méid, le ciumhais árasán nó cuartha (is é cuas cuasach an ceann is áisiúla), áit a bhfuil cuid den lann nach mó ná 6-8 cm.

Cad iad na huirlisí chun úlla a ghearradh chun iad a thriomú? Chomh maith leis an modh traidisiúnta de láimh ag baint úsáide as scian traidisiúnta, cabhróidh úlla gearrtha uirlisí agus daingneáin speisialta.

Ceann acu is ea gléas meicniúila ghlanann an craiceann go comhuaineach agus a ghearrann an t-úll iomlán isteach i bíseach tanaí. Ina dhiaidh sin, is furasta an t-úll atá slisnithe leis an bhfeiste seo a roinnt ina leath fáinní ar leith.

Forbraítear slisní Apple freisin. sceana i bhfoirm ciorcail le lanna ag rith go dtí an t-ionad. Tá ciorcal breise taobh istigh ag lanna géara, a chuireann an croí i gcroí comhuaineach ag an am céanna.

Níl iomarcach le haghaidh leagan milseog torthaí triomaithe chun úlla a choinneáil in uisce milis nó síoróip siúcra.

Fág sna cuisneoirí úlla atá scafa agus slisnithe cheana féin i síoróip don oíche, agus ar maidin is féidir leat tosú a thriomú.

In ainneoin raidhse samhlacha gearrthóirí glasraí agus feistí chun torthaí a ghearradh, is gléas meicniúil é go minic socraithe go daingean ar an tábla (cupán súite nó clamp).

Sleamhnaíonn an t-úll thar na fiacla speisialta, agus brúitear lann speisialta taobh ar a chiumhais. Le cabhair ó knobs sníomh Déantar úll, ar nós sceabhach, a scamhadh de réir a chéile, agus ag an am céanna is féidir é a ghearradh ina scaireanna bíseacha nó cothroma.

Conas é a úsáid meaisín speisialta chun úlla a ghearradh chun iad a thriomú, is féidir leat a fháil amach ón bhfíseán:

Féach freisin físeán teagaisc ar úsáid. gléas speisialta chun úlla a ghearradh chun iad a thriomú:

Achoimre

Ní thógann ullmhú úll le haghaidh triomú cuid mhór den am, agus ní ghlacfaidh sé ach le baint. torthaí triomaithe triomaithe agus ar ardchaighdeán.

Ní amháin go gcoimeádfaidh torthaí atá próiseáilte i gceart cuma tharraingteach agus airíonna úsáideacha, ach freisin stórálfar i bhfad níos faide é ná mar is gnách.

Sula dtosaíonn tú ag baint an bhuainte, socraigh cé mhéad dúil de úlla a rachaidh chuig bianna agus deochanna áirithe, agus ansin úsáid an modh próiseála riachtanach ar féidir leat a fháil amach inár n-ailt: “Úlla a thriomú le fearais tí”, “Stóráil úll triomaithe”, agus “Triomú úlla do chompóid chócaireachta.