Is glasraí fréamhacha atá sláintiúil agus blasta iad cairéid. Is cuairteoir minic é ar bhord gourmet agus fiacail mhilis, máistreás díograiseach agus bean óg, a leanann a figiúr. Ach bí cúramach ar dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu: ní ghortófar é?
Tugann an t-alt seo aghaidh ar cheist na sochar agus na gcontúirtí a bhaineann le cairéid le haghaidh diaibéiteach, agus tugann sé roinnt oidis sobhlasta ón bhfréamh seo freisin.
Luach cothaithe agus innéacs glycemic (GI) cairéad amh agus bruite
Tá iarmhairtí tromchúiseacha ag aiste bia míchuí le diaibéiteas. Ní mór don othar cloí le réim bia a ceapadh dó, lean an leibhéal siúcra fola. Is ionann láithreacht carbaihiodráití i gcairéid (6.9 g) in aghaidh an 100 g den táirge agus 1 teaspoon siúcra agus stáirse (0.2 g) don 100 g céanna agus amhras á chaitheamh ar an mbialann seo le haghaidh aiste bia an diaibéitis.
Ach ná déan dearmad faoi láithreacht na snáithíní cothaithe cairéid (2.4g in aghaidh an 100g de fhréamh). Cuireann siad moill ar ionsú glúcóis isteach san fhuil.
An féidir le diaibéitis ithe, cén fhoirm agus cén fáth?
Le diaibéiteas, ní hamháin gur féidir cairéid a dhéanamh ach is gá, ach laistigh de theorainneacha réasúnta. Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios go gcaithfear an chuid is mó de a chaitheamh amh, ós rud é go bhfuil an t-innéacs glycemic níos ísle.
Is féidir agus ba chóir cairéid a chur le sailéid. Tá sé comhcheangailte le:
- oinniúin;
- glasa;
- pumpkin;
- scuaise;
- raidis;
- trátaí;
- cóilis agus cabáiste bán.
Ní mór sailéad a líonadh le hola glasraí.
Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios sin i ndiaibéiteas, tá cosc iomlán ar chairéid na Cóiré mar gheall ar spíosraísan áireamh sa mhias seo. Chaith puree cairéad amh suas le dhá uair sa tseachtain.
Ach ná tabhair suas an fhréamh, an chóireáil teasa a rinneadh roimhe seo. Is féidir cairéid a fhiuchadh, a stewed, a bhácáilte agus fiú a bheith fried in ola glasraí. Ag an am céanna, ba cheart méid an táirge chaite a laghdú de bharr méadú ar an innéacs glycemic. Ach méadaíonn méid na frithocsaídeoirí 35%.
Ba chóir do chócairí diaibéitis éisteacht le comhairle na ndiaitéiteachagus lean na rialacha maidir le cairéid a chócaráil, ionas nach bhfuil an delicacy oráiste blasta amháin, ach go bhfuil sé úsáideach freisin.
- Caithfidh glasraí fréamhacha a bheith úr.
- Ba chóir iad a bhácáil nó a bhácáil agus iad a bheith sa chraiceann.
- Ba chóir cairéid fhriochta agus stewed a chomhcheangal le cineálacha leanta feola nó éisc.
- Is beag a mhaireann an chóireáil teasa.
- Le haghaidh stewing agus friochadh, níor chóir cairéid a ghrátú, mar cailleann an glasraí a n-airíonna tairbhiúla.
- Le diaibéiteas de chineál 1 Is féidir leat cairéid a ithe gach lá amh 100 g in aghaidh an lae. Má tá fonn ar mhias glasraí fréimhe a chócaráil, ba cheart a mhéid a laghdú go 75 g.
- Le diaibéiteas de chineál 2 Moltar gan cairéid a ithe níos mó ná 200g in aghaidh an lae. Bíonn murtall ag 80% de na hothair a bhfuil diaibéiteas orthu agus tá bianna cothaithe agus íseal-chalraí de dhíth orthu. Níl ach 32 kcal i gcairéid.
Na buntáistí agus an dochar a bhaineann le glasraí
Is féidir airíonna úsáideacha agus díobhálacha cairéid a roinnt i 2 chatagóir:
- Coiteann don dá chineál diaibéiteas.
- Ag brath ar an gcineál diaibéiteas.
Beag beann ar an gcineál galair
- Feabhas a chur ar dhíleá agus ar mheitibileacht.
- Géire radhairc méadaithe.
- Díolúine a neartú.
- Glantachán an choirp tocsainí.
- Scaradh taiscí colaistéaróil.
- Normalú stól le haghaidh stríoca nó buinneach.
- An dóchúlacht go bhforbrófar ailse a laghdú.
- Loit leighis ar an gcraiceann.
Tá caitheamh iomarcach glasraí rófhada le hiarmhairtí diúltacha.:
- boilg trína chéile;
- ualach ar an ae, atá contúirteach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu.
Le cineál 1 agus 2
Le diaibéiteas mellitus cineál tomhaltas measartha cairéid:
- Cuidíonn sé le tuirse a laghdú.
- Rialaíonn sé meitibileacht saille sna cealla.
- Saibhríonn sé an corp le potaisiam, seiléiniam, sinc, cailciam agus maignéisiam, vitimíní de ghrúpa B, PP, C, E, K.
- Spreagann sé obair an bhriseáin atá freagrach as inslin a tháirgeadh.
Dochar ó bhith ag ithe glasraí fréamhacha - méadú géar ar shiúcra fola, mar gheall ar na cairéid a ithe go neamhghnách.
Bíonn fadhbanna meáchain mar thoradh ar dhiaibéiteas Cineál 2.. Tá aiste bia dian ordaithe ag an othar. Ach leis an gceist an féidir leat cairéid a ithe nó nach féidir, freagraíonn dochtúirí go dearfach. Is léir na buntáistí a bhaineann le cairéid: tiocfaidh glasraí milis, ach íseal-chalraí in ionad diaibéitis le haghaidh míbhuntáistí inmhianaithe ach toirmiscthe.
Srianta agus contraindations
In ainneoin a n-airíonna tairbhiúla, tá teorainneacha le diaibéiteas sa chéad agus sa dara cineál, agus ba cheart cloí leo go docht. Ós rud é go bhfuil gach orgánach uathúil, ba chóir do dhiaibéiteach dul i gcomhairle le diaitéiteach. Pléigh leis na caoláistí aiste bia go léir.
Ach ar ais chuig na cairéid. Ba cheart glasraí a bhaint den aiste bia nuair:
- athlasadh na stéige beaga;
- ulcer gastric agus duodenal;
- láithreacht clocha duáin agus gastritis.
Chomh maith leis sin, is cúis le caitheamh iomarcach cairéid urlacan, codlatacht, táimhe, tinneas cinn agus is féidir leo frithghníomhartha ailléirgeacha a spreagadh.
Téarmaí Úsáide
Moltar diaibéiteach glasraí fréamhacha a ithe amh, bácáilte nó cócaráilte ina gcuid craicne, stofa agus friochta. Leis seo ba chóir an chuid is mó de na cairéid a ithe amh. Ba chóir é a chomhcheangal le táirgí eile atá ceadaithe lena n-úsáid.
- Le diaibéiteas de chineál 1 níor chóir níos mó ná 100g cairéad amh in aghaidh an lae a chaitheamh air, nó 75g bruite.
- Le diaibéiteas de chineál 2 is féidir fréamh a chaitheamh suas le 200 g in aghaidh an lae.
Ná hith ag an am céanna an chuid iomlán de cairéid. Ba chóir é a dháileadh i rith an lae.
Sú na Cairéad le Galar
Is fíor-stórais é sú cairéad na vitimíní agus na mianraí. Leis an gcéad chineál diaibéiteas, is féidir leat 1 cupán (250g) sú a úsáid in aghaidh an lae. Sa dara cineál, ba chóir go mbeadh sé ar meisce le huisce caolaithe 1: 1.
Na tairbhí:
- ina bhfuil vitimíní agus riandúile;
- a rialaíonn leibhéil siúcra fola;
- neartaíonn sé an córas imdhíonachta;
- a fheabhsaíonn radharc na súl.
Nuair a bhíonn mí-úsáid á baint as sú cairéad, bíonn fo-iarsmaí ann:
- sos, táimhe, tinneas cinn;
- cur leis na paiteolaíochtaí ainsealacha sa chonair an díleá;
- fiacla a chrochadh, craiceann na gcos agus na mball.
Méadóidh airíonna tairbhiúla sú cairéid má mheasann tú é le súnna glasraí eile nó torthaí ceadaithe. Ba chóir a mheabhrú sin Tá an sú úrbhrúite ó chairéid óga agus sláintiúil cneasaithe go fírinneach.. Tugaimid glasraí fréimhe ar fhaireoir, tugaimid an laíon a fhaightear i uige agus brúimid go cúramach. Má tá cumascóir ann - déantar an tasc a shimpliú.
Oidis úsáideacha
Líomóid úr
Comhábhair:
- 1 líomóid;
- 200 ml sú cairéid;
- 250 ml d'uisce;
- ciúbanna oighir;
- milseoir.
Modh cócaireachta:
- Gearr an líomóid ina leath agus brúigh an sú.
- Tromann an rind agus iarsmaí an laíon go garbh go garbh, cuir i bpanna cruan é, doirt uisce fuar air. Tabhair leat chun boil os cionn teas meánach agus lig dó fuarú.
- Ansin brúigh tríd an uige atá fillte i roinnt sraitheanna, cuir sú cairéad agus líomóide, cuir isteach an milseoir agus meascadh go maith.
- Doirt an deoch réidh i cupáin ghloine, cuir ciúbanna oighir agus cuir ar an mbord iad.
Le soilire agus spionáiste
Comhábhair:
- 1 bunch spionáiste beag;
- 1 cairéad meánach;
- 2 ghlas soilire;
- 1 úll glas.
Nigh, scamhadh, scaip, comhcheangail agus brúigh na comhábhair.
Deoch cúcamar
Comhábhair:
- cairéid - 5 ríomhaire.;
- cabáiste asparagus - 1 forc;
- 3-4 duilleog leitís;
- cúcamar - 2 ríomhaire.
Is féidir an deoch seo a ól ar bholg folamh. Tá sé ullmhaithe mar a bhí cheana.
Cuimhnigh: ní pianbhreith é diaibéiteas. Má leanann tú moltaí na gcothúálaithe, má tá stíl mhaireachtála shláintiúil agat agus bí dóchasach - beidh do shaol lán le háthas agus le hiontas taitneamhach. Is féidir agus ba chóir go mbeadh tábla aiste bia éagsúil agus blasta.
