Itheann fear aibreoga ar feadh na mílte bliain. Tá tréithe blas ard ag torthaí cumhra agus is féidir leo mothú an ocrais a mhúchadh go tapa, an corp a shaibhriú le vitimíní agus riandúile riachtanacha, agus mar sin léirítear iad le húsáid i roinnt galar.
Tá cion íseal calraí ag aibreoga (níl ach 41 kcal sa 100 táirge), a ligeann dóibh siúd atá ag iarraidh páirt a ghlacadh le punt breise a ithe.
Is éard atá in aibreoga úra ná méid suntasach snáithín planda agus béite-carotene, a mheastar a bheith mar an frithocsaídeoir is láidre a choisceann forbairt cealla ailse agus galar croí.
Aibreog triomaithe: aibreoga triomaithe, aibreoga triomaithe, kaisa - cad é an difríocht
Aibreoga triomaithe, aibreog agus kaisa - níl iontu seo ach ainmneacha aibreog triomaithe aibreoga triomaithe - Is leath leatha aibreog triomaithe iad seo, as ar baineadh na cnámha; aibreog aibreog - iomlán, torthaí triomaithe le cloch; kaisa - aibreog triomaithe iomlán, óna mbaintear an chnámh.
Aibreoga triomaithe, aibreog, kaisa - Is torthaí triomaithe iad seo, chun an aibreog a ullmhú. Coinníonn torthaí triomaithe go hiomlán beagnach na cothaithigh agus riandúile.
Agus tá go leor acu i aibreog. Mar thoradh ar láithreacht aibreoga cuid mhór d'iarann agus de photaisiam tá siad ina leigheas uilíoch ar chóireáil anemia easnaimh iarainn, a lán galair croí agus neamhoird i bhfoirmiú fola de bharr easpa potaisiam.
Ina theannta sin, spreagann siad próisis an díleá, cuireann siad le caolú sputum le casacht neamhtháirgiúil, is féidir iad a úsáid mar purgóideach bheith mar thoradh nó mar dhúlaitín.
Is spreagthóir fáis cumhachtach iad do leanaí, agus tá éifeacht aisiríoch den scoth acu freisin, feabhsaíonn siad feidhmiú an bhoilg, an ae agus na stéige.
Bíonn tionchar spreagúil ag torthaí ar phróisis na hinchinne, rud a chabhraíonn le cuimhne a fheabhsú agus feidhmíocht mheabhrach a fheabhsú.
Cé chomh húsáideach is atá aibreoga triomaithe
Aibreog triomaithe - Is é seo na torthaí triomaithe is blasta agus folláine. Charm sé gourmets le dath oráiste agus blas milis-milis. Is féidir aibreoga a thriomú le cnámh nó gan cnámh, ach is deacair a rá cé acu de na trí chineál aibreog triomaithe is coitianta.
Tá torthaí gránna go háirithe úsáideach i dtréimhse an fhómhair-an earraigh. Airíonna úsáideacha aibreog mar gheall ar a chomhdhéanamh ceimiceach. Tá vitimín A, aigéid nicitíneacha agus ascorbic in aibreoga triomaithe, vitimíní B, maignéisiam, iarann, cóbalt, cailciam, fosfar, mangainéis agus copar.
An bhfuil a fhios agat? Ina bhfuil 100 g de aibreoga triomaithe ina bhfuil 5.2 g próitéine, 51 g de charbaihiodráití agus 0.3 g saille. Déantar glúcós agus fruchtós a léiriú do chomhpháirt charbaihiodráit an fhéatas, a bhfuil an cumas aige a bheith gafa go héasca sa stéig agus dul isteach san fhuil láithreach. Ina theannta sin, tá aigéid, stáirse, aigéid salaicileach, citreach agus orgánacha sna torthaí triomaithe.Spreagann poitéinseal cneasaithe aibreoga triomaithe meas mór. Moltar dóibh siúd a fhulaingíonn iad a ithe:
- anemia;
- diostróife;
- brú fola ard;
- daille sicín (hemeralopia);
- galair an chórais chardashoithíoch;
- constipation de bharr atony intestinal.
Dheimhnigh staidéir nua-aimseartha go gcuidíonn iontógáil chórasach na dtorthaí seo le leibhéil siúcra fola a laghdú. Fágann sé seo go bhfuil sé fíor-riachtanach dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas orthu.
Tá sé tábhachtach! Tá sé thar a bheith úsáideach torthaí triomaithe a ithe leo siúd a chuireann isteach ar fheidhmiú an fhaireog thyroid.Ina theannta sin, tá éifeacht fhréamh-bhaictéarach, frith-athlastach agus leighis créachta ag aibreoga, a cheadaíonn úsáid decoction na dtorthaí le haghaidh níocháin créachta, sruthlú an bhéil le linn stomatitis agus súile le toinníteas.
Cé na cineálacha aibreog atá oiriúnach le haghaidh triomaithe
Níl gach cineál aibreog oiriúnach do thriomú. Agus torthaí á roghnú agat, cuimhnigh nach bhfuil aibreoga fiáine oiriúnach don chuspóir seo. Sa lá atá inniu ann, tá tuairim is céad cineál ann atá éagsúil ó thaobh blas, déine na cumhra, méid na dtorthaí agus tréimhsí aibithe.
Ba chóir tosaíocht a thabhairt do chineálacha a tháirgeann torthaí móra, méithe agus milis. Nuair a roghnaíonn tú iarrthóir, bí cinnte go dtabharfaidh tú aird ar bhlas na dtorthaí, mar tá sé an-tábhachtach nach gcuirfidh na torthaí blas searbh orthu.
Má roghnaítear triomú aibreog san aer, ansin stopann siad ag cineálacha déanacha ag aibiú i lár an tsamhraidh, ós rud é go bhfuil teocht an aeir ag sileadh go maith ag an am seo.
An rud is mó - nach dtiteann siad de thaisme faoin bháisteach.
Triomú Apricot
Ligeann aibreoga triomaithe dúinn taitneamh a bhaint as torthaí blasta agus cumhra i gcaitheamh na bliana, agus ní amháin sa samhradh. Trí iad a ullmhú don gheimhreadh, tabharfaimid an deis dúinn féin iad a úsáid le milseoga, leite torthaí agus deochanna blaistithe a dhéanamh.
Déantar an fómhar aibreog ar bhealaí éagsúla. Is é an rud is mó ná an nós imeachta a chur i gcrích i gceart chun airíonna tairbhiúla na dtorthaí a chaomhnú go hiomlán, chomh maith lena mblas, dath agus cumhra.
Is ábhar pearsanta é aibreoga a thriomú le cnámh nó gan é. Ach ná déan dearmad go bhfuil an chloch i bhfad níos éasca a bhaint as na torthaí úra ná ó na triomaithe.
An bhfuil a fhios agat? Chun dath deas aibreog a chaomhnú, ní mór duit iad a chur ar feadh tamaill san uisce, a cuireadh sú líomóide leis roimhe seo. Tar éis duit na torthaí a fháil amach as an uisce, ní mór cead a thabhairt dóibh triomú go maith.Tá roinnt roghanna ann chun torthaí a thriomú, a bhfuil a bhuntáistí agus a míbhuntáistí féin ag gach ceann acu.
Is féidir aibreoga a thriomú san aer. Ní féidir an modh seo a úsáid ach chun torthaí na gcineálacha sin a aibíonn i lár an tsamhraidh a thriomú, de réir mar a aibíonn na caora a fhaightear ó na cineálacha luath-aibithe le linn na tréimhse sin nuair nach bhfuil an teocht chomhthimpeallach ard go leor, agus dá bhrí sin tá dóchúlacht damáiste don bharr le múnla.
Tá an-tóir ar thriomú aibreog i measc garraíodóirí. san oigheanna chuireann neamhspleáchas iomlán ar fáil d'úinéir an ghairdín ón aimsir agus ó thaobh an nádúir de. Tá triomú aibreog an-áisiúil freisin. i dtriomadóir leictreach nó a gcuid sioc.
Aibreoga a thriomú sa ghrian
Le haghaidh aibreoga a thriomú sa ghrian, roghnaítear iad úr, ní torthaí róchasta nach ndéantar aon damáiste dóibh. Déantar torthaí a ní go cúramach agus a bhaint de chnámha.
Tá sé tábhachtach! Chun dath na dtorthaí a chaomhnú, déantar iad a sáithiú ar feadh 10 nóiméad i dtuaslagán d'aigéad citreach, ullmhaithe le haghaidh lítear uisce, 8 taespúnóg d'aigéad citreach.Déanaimid na torthaí a athrú go colander agus ligimid dó draein. Tar éis an t-uisce a dhraenáil, scaipeann muid na aibreoga i gciseal amháin i slisní suas ar an eangach ionas nach mbeidh na leatháin i dteagmháil lena chéile.
Tógann muid amach na torthaí sa ghrian the agus fágann muid ar feadh 3 nó 4 lá. Tar éis don am sonraithe a bheith caite, cuir na greillí agus cuir na torthaí i gciseal níos dlúithe, ansin fág iad sa scáth go dtí go mbeidh siad tirim go hiomlán.
Aibreoga a thriomú san oigheann
Chun an modh seo a roghnú, roghnaigh aibreoga de réir na gcritéar céanna is atá le triomú na gréine. Tógann muid amach as torthaí cloiche agus cuirimid colandóir isteach.
Ag an gcéad chéim eile, cuirimid aibreoga ar feadh 10 soicind i dtuaslagán fiuchphointe sóide (cuir 1.5 tonna de shóid aráin go 1 lítear d'uisce). Tar éis fiuchphointe uisce, déan na torthaí a thumadh láithreach ar feadh cúpla soicind in uisce fuar.
Tugaimid dóibh draein. Ansin cuir na torthaí ar bhileog bácála, gearrtha suas ionas nach mbeidh siad i dteagmháil lena chéile, agus cuir iad san oigheann.
An bhfuil a fhios agat? Déantar aibreoga a thriomú ar feadh thart ar 8 n-uaire an chloig ag teocht thart ar 65 céim, agus ba chóir go mbeadh doras an oighinn ajar. Faoi dheireadh an triomaithe, laghdaítear an teocht san oigheann go 40 céim.Tar éis an triomaithe, chuireamar na torthaí i gcoimeádán adhmaid agus cuirfimid i bhfolach é ar feadh 3-4 seachtaine i n-áit dorcha, aeráilte chun an taise a chobhsú.
Aibreoga a thriomú gach re seach sa ghrian agus san oigheann
Bealach eile coitianta chun aibreoga triomaithe a bhaint amach don gheimhreadh ná torthaí a thriomú i gcomhpháirt san oigheann agus sa ghrian. Gcéad dul síos, tá na torthaí sáithithe ar feadh 10 nóiméad i dtuaslagán d'aigéad citreach, triomaithe ansin, leagtha amach ar an ngrán agus a chur ar an tsráid.
Tar éis ceithre huaire an chloig, tugtar isteach sa seomra iad agus triomaítear iad ar feadh ceithre huaire eile in oigheann ag thart ar 60 céim.
Aibreoga a thriomú i dtriomadóir leictreach
Déantar torthaí sracadh, ach ní torthaí ró-aibí a ní, agus baintear a gcnámha. Ansin cuirimid na torthaí ar thráidire an triomaigh leictrigh trí ghearradh suas ionas nach mbíonn siad i dteagmháil lena chéile.
Cuir an triomadóir i limistéar dea-aeráilte agus cas an gléas ar mheánteocht. Maireann an próiseas triomaithe ó 10 go 14 uair an chloig agus braitheann sé ar mhéid agus ar shláine na dtorthaí.
Conas aibreoga triomaithe a stóráil
Tá sé tábhachtach ní amháin go n-ídíonn sé i gceart, ach go gcaithfidh sé torthaí tirim aibreoga a stóráil i gceart.
Tá sé tábhachtach! Chun torthaí triomaithe a choinneáil ar an am is faide is féidir, caithfear iad a fhilleadh isteach i málaí uige agus iad a chrochadh i seomra fionnuar agus aeráilte go maith le híosleibhéal taise agus teocht aeir nach mó ná 10 gcéim.Más rud é nach féidir é seo a dhéanamh, ba chóir aibreoga triomaithe a stóráil i málaí páipéir nó gloine, prócaí dúnta go docht, a chaithfear a oscailt go tréimhsiúil le haghaidh aerála.
Conas aibreoga candied a dhéanamh
Tá aibreoga cócaráilte cócaráilte éasca. Chun seo a dhéanamh, roghnaigh torthaí crua atá neamhaibí, slán slán, nigh iad faoi uisce reatha agus lig dóibh draein.
Anois ba chóir duit na cnámha a bhaint astu agus na torthaí a bhácáil ar feadh cúpla soicind i bhfiuchphointe uisce. Déan na torthaí a thumadh ar feadh cúpla nóiméad in uisce fuar, agus gan ach na spotaí a chur isteach iontu síoróip, cócaráilte ar feadh 250 gram uisce 1.3 kg siúcra.
Ba chóir torthaí a bhruith i síoróip trí huaire ar feadh cúig nóiméad. Tar éis gach cócaireachta, lig do na torthaí fuarú go maith. Tar éis na cócaireachta deiridh, cuir na torthaí i gcolander agus lig dóibh draein.
Fill na torthaí ar bhileog bácála agus triomaigh iad san oigheann ag 40 céim go dtí go bhfuil siad clúdaithe le criostail siúcra.
Conas aibreoga a reo don gheimhreadh
Is iomaí bean tí a bhuaileann le haghaidh sútha talún, cuiríní, sútha craobh, agus roinnt cineálacha eile caora. Mar sin féin, seachnaíonn siad a gcuid aibreoga aird go leanúnach. Agus in vain!
Is toradh an-bhlasta agus sláintiúil é seo, ina bhfuil méid ollmhór vitimíní agus mianraí.
Tá sé tábhachtach! Is minic a lománaítear aibreoga don gheimhreadh i bhfoirm subh, compotes nó triomaithe, ach ag an am céanna déanann siad dearmad go gceadaíonn calcadh aibreoga duit na hairíonna tairbhiúla go léir atá ag na torthaí seo a choinneáil slán.
Is féidir calóga aibreog a reo go hiomlán, i leath, le siúcra nó i síoróip siúcra. Tá gach ceann de na modhanna seo go maith ina bhealach féin. Ach ionas gur féidir leat an rogha is oiriúnaí a roghnú duit féin, déanaimis súil níos dlúithe ar gach ceann acu.Aibreoga iomlána reoite
Mura bhfuil am ar bith ann nó go dteastaíonn uaidh cnámha a bhaint, is féidir na aibreoga a reo go hiomlán.
Tá sé tábhachtach! Chun an t-iomlán a reo, roghnaigh aibreoga iomlána, aibí, nigh iad go maith agus triomaigh iad.Cuir na torthaí i sraith amháin ar an tráidire, a bhfuil a bhun clúdaithe le cumhdach plaisteach, agus cuir sa reoiteoir é go dtí go gcruthóidh sé é. Tar éis na torthaí go léir a bheith reoite, pacálaimid iad i málaí plaisteacha le haghaidh stórála breise.
Is é an míbhuntáiste is mó a bhaineann leis an modh seo ná go dtógann na torthaí a lán spáis.
Leatháin Frost Apricot
Déantar torthaí a ní, a thriomú agus a bhaint go maith ó na cnámha, ansin iad a leagan i mbreacán ar shraith phlaisteach i sraith amháin. Tar éis na aibreoga a bheith soladach, pacáil iad i bpacáistí le haghaidh stórála breise.
Aibreoga reoite le siúcra
Níl an chéad chéim in aibreoga reo le siúcra difriúil leis an gcéad cheann roimhe seo. Roghnaímid na torthaí, nigh siad iad, triomaíonn muid go cúramach agus bain na cnámha.
Chuireamar aibreoga i gcoimeádáin phlaisteacha agus cuirimid gach ciseal le siúcra. Fágaimid na coimeádáin ar an tábla sula dtagann an sú iontu. Ansin dún na coimeádáin go dlúth le claibíní agus cuir sa reoiteoir iad.
Reo aibreoga i síoróip
Nigh aibreoga agus bain cnámha amach, cuir na torthaí i gcoimeádán agus líon isteach é le fuaraithe síoróip, ullmhaithe ag ráta 2 ghloine uisce le haghaidh 1 cupán siúcra. Clúdaigh an coimeádán le clúdach agus cuir é chuig an reoiteoir.
Tá sé éasca torthaí cumhra sobhlasta a ullmhú don gheimhreadh, ach tá sé an-taitneamhach iad a bhlaiseadh i bhfuarra na mí Eanáir is láidre, ag faire ar chrainn sneachta fuar ag sníomh taobh amuigh den fhuinneog i rince draíochta.
Is torthaí iontacha, blasta agus cumhra iad aibreoga, rud a thugann an samhradh grianmhar dúinn mar bhronntanas. Píosa beag den ghrian is ea aibreog ar féidir leis é a shábháil ó éagsúlacht de ghalair, díolúine láidir a thabhairt agus soláthar suntasach beogachta.
Agus ní gá fanacht ar feadh an tsamhraidh seo chugainn chun aibreoga a thriail: ní gá duit ach aibreoga a thriomú nó a reo i gceart sa bhaile.
