Tugtar siopa vitimín talún ar úlla. Tá méid mór vitimíní iontu agus riandúile atá riachtanach do ghníomhaíocht an choirp. Is é torthaí an phríomhfhoinse iarainn, potaisiam agus cailciam, bíonn tionchar dearfach aige ar obair an chonair an díleá, ar chroí agus ar shoithigh fola, agus bíonn éifeacht tonach aige ar an gcraiceann.
I gcás duine a thugann aire dá shláinte, ní mór duit cuimhneamh ar riail “seanmháthair” shimplí: ith sé úll don dinnéar - agus ní theastaíonn dochtúir uait. Agus anseo cuirimid ceist orainn féin: cén úlla atá níos fearr le hithe, cad atá chomh úsáideach nó atá díobhálach le hithe?
Bhuel, a ligean ar iarracht a dhéanamh a fháil amach cén cineál torthaí draíochta a shíneann an saol agus an áilleacht, ag baint úsáide as an sampla de úlla luatha a aibíonn ó thús Lúnasa. Is iomaí duine againn a bhíonn eolach ar na cineálacha úlla is mó a bhfuil tóir orthu ó tharla óige, mar shampla, líonadh bán. Anseo thíos beimid ag amharc orthu. gnéithe, blas, buntáistí agus míbhuntáistí.
Líonadh bán
Is torthaí an fhómhair iad na húlla, ach is féidir taitneamh a bhaint as cineálacha luatha ag deireadh an tsamhraidh. Is é bánú bán an t-éagsúlacht is coitianta agus is coitianta de na húlla luatha. Tá an-aithne ag gach duine ar an éagsúlacht seo de bharr dath uasal a chuid torthaí (dath Eabhair). Dá réir sin ainm an chineáil go páirteach.
Sroicheann méid crann aosach 3-5 mhéadar ar airde, agus braitheann méid na dtorthaí ar a aois: is ea is óige an crann, is ea is mó an t-úll agus an líon is lú. Ní bhíonn eagla ar chrainn na speiceas seo ó siocanna geimhridh, ach bíonn lotnaidí crann orthu, ionas go mbeidh sé riachtanach na crainn a phróiseáil gach séasúr, tar éis an fhómhair.
Tá dath bán cónúil ar na torthaí, agus is féidir leat an fheoil glas a fheiceáil. Tá an fheoil féin an-chumhra, garbh-ghráinneach agus mionbhruach le blas milis-géar, ach gan farasbarr aigéid. Aibíonn na torthaí go hiomlán thart ar dheireadh Lúnasa, ach baintear iad faoi dhó (sa chéad seachtain de Lúnasa agus sa chéad seachtain).
Sroicheann líonadh bán go luath agus go han-tapa, mar sin ní thugtar ach 3-4 seachtaine don fhómhar.
Is féidir úlla a bhaint láithreach ón gcrann agus, ar an mbealach seo, is iad torthaí den sórt sin an chuid is mó delicious agus úsáideach, ach ná déan dearmad iad a ní sula n-itheann tú (sláinteachas an gcéad dul síos).
Ach ní chomh maith: na heasnaimh sa chineáil
Mar sin féin, ba cheart a thabhairt faoi deara go bhfuil míbhuntáistí tromchúiseacha ag baint leis an gcineál seo éagsúlachta. Nuair a bhíonn siad á mbaint, ba chóir úlla a phróiseáil láithreach, mar ní stóráiltear iad ar feadh tamaill fhada: meathlaíonn siad go gasta ag an mbarr nó ag titim, rud a fhágann nach féidir iad a iompar thar achair fhada. Dá bhrí sin, déanann an chuid is mó acu súnna, prátaí mashed, tinctures.
Ba chóir aird ar leith a thabhairt ar an am a aibíonn na torthaí, ós rud é go n-aibíonn siad go bhfuil blas caillte: éiríonn an flesh púdarach agus tá sé cosúil le cadás, tá an craiceann scartha go héasca ón laíon.
Scagadh
Is minic a thugtar bán ar an éagsúlacht seo, ach ní fíor sin. Tá siad gaolmhar ach tá roinnt difríochtaí eatarthu. Tagann an crann ón Mhuir Bhailt, áit a bhfuil ainm difriúil aige (Baltach, Alabaster), agus tagann Papirovka ó théarmaí na Polainne agus na hÚcráine - páipéar, is dócha mar gheall ar a scáth.
Mar sin, éiríonn an cheist: conas an dá chineál an-chosúla seo a idirdhealú? Seo iad na príomhdhifríochtaí: laghdaíonn úlla papirovoka seachtain níos luaithe ná an líonadh bán; is é an blas torthaí ná níos mó ná aigéad, chomh maith le leibhéal méadaithe aigéid ascorbic; tá seam bán sainiúil ag úlla i lár na dtorthaí.
Tagann crainn 4-5 bliana i ndiaidh plandú, ar an meán, is féidir le crann aosach suas le 70 kg de úlla a tháirgeadh. Níl siad chomh so-ghabhálach do lotnaidí agus galair, ach ní bhíonn siad chomh frithsheasmhach do sioc agus triomach. Roimh an gheimhreadh, ní mór duit na crainn seo a théamh agus an choirt ó lotnaidí foraoise a chosaint. Chomh maith leis sin, is é an éagsúlacht seo an ceann is mó, ar a bhfaightear a lán cineálacha eile, mar shampla, Glóir do na buaiteoirí.
Agus anois faoi na heasnaimh ...
Áirítear ar na míbhuntáistí na táscairí céanna leis an líonadh bán: iniomparthacht íseal, so-ghabhálacht don damáiste is lú, seilfré gearr 2-3 seachtaine, meath tapa i gcás damáiste. D'fhonn torthaí a stóráil ar feadh tamaill, caithfear iad a bhaint beagáinín nó iad a phróiseáil láithreach go subh, subha nó prátaí mashed, ag brath ar a bhfuil níos mó spéise ag do theaghlach.
Éagsúlacht úll Grushovka Moscow
Ceann de na crainn úll is fearr leat le haghaidh tithe samhraidh. Tá clúdach dlúth duilleogach sa chrann féin. Ag aois óg, tá cruth pirimide ar an gcoróin, agus le haois tá a bhrainsí wilt agus tógann an choróin cruth liathróid. Bíonn dath éagsúil ar thorthaí ó ghlas éadrom go dath bán bán nó fiú i líomóid, le stríoc geal geal agus dorcha bándearg.
Tá blas na n-úll difriúil ó fhoinse gheal, a léiríonn go bhfuil vitimíní B agus C ann. Is féidir le húlla a ithe a bheith i ndeireadh mhí Iúil agus go luath i mí Lúnasa. I measc na bpríomhbhuntáistí tá friotaíocht sioc, toradh suas le 70 kg ó chrann amháin, torthúlacht luath, láithreacht vitimíní B agus C, chomh maith le siúcra, a thuaslagann go tapa sa chorp agus a mhéadaíonn méid hormóin an áthais.
Agus mar atá i gcónaí, tá roinnt "ach" a chuireann as don phictiúr iomlán.
Ní fhulaingíonn úlla iompar, aibíonn torthaí go héagsúil ar an gcrann, agus cuireann sé seo leis an mbaint. I gcoinníollacha triomaigh, is féidir le crann úll a chuid torthaí a chailliúint agus is féidir é a nochtadh go héasca don ghalar úll, go háirithe le linn na tréimhse báistí. Níl sé réasúnach úlla nó subh a dhéanamh as úlla, mar go dteastóidh a lán siúcra uathu mar gheall ar a n-aigéadacht, mar sin tá sé níos fearr iad a úsáid amh (níos mó sochair - níos lú tinneas cinn).
Éagsúlacht Mantet
Tá fréamhacha Cheanada ag torthaí Apple den chineál seo. Tógadh iad chuig an stáisiún turgnamhach i Manitoba i 1928 ag baint úsáide as pailniú nádúrtha an tsean-ghruine Moscó. Níl coróin an chrainn tiubh, ach tá creatlach brainse cumhachtach aici. Tá torthaí an chrainn níos mó ná torthaí a mháthar, agus tá blas níos gile orthu.
Tá cruth na n-úll slánaithe go héadrom le ribín beag sa chuid uachtarach. Tá an dath cosúil le crann piorra Moscó; ní bhíonn ach dath oráiste-dearg níos soiléire ag úlla úll le paistí beaga buí agus dearg éadrom.
An blas in úlla nach mbraitheann ach aigéad, tá siad an-milis, agus tá an flesh bán an-cumhra. Aibíonn na torthaí ó dheireadh mhí Iúil go deireadh mhí Lúnasa.
Láidreachtaí agus laigí
I measc a phríomhbhuntáistí: torthúla go tapa, torthaí an-bhlasta agus aibiú go luath, ach ní lú agus míbhuntáistí. Ní féidir úlla a stóráil níos mó ná 10-15 lá, bíonn an galar ag an gcraiceann, agus ní fhulaingíonn siad an-fhuar.
Éagsúlacht Melba: Cur síos
Tá an cineál seo níos aibí ag deireadh an tsamhraidh agus tá bunús Cheanada ag baint leis freisin. Rinneadh é a phórú i 1898 i staid Ottawa le linn pailniú ag cineál eile de chuid Macintosh, Macintosh, a bhaineann le cineálacha an fhómhair-gheimhridh. Fuair Melba éagsúlacht a ainm in onóir amhránaí ceoldrámaíochta na hAstráile Nelly Melba.
Tá meáchan 150 gram ar an meán ag torthaí úll, ach is féidir leis na cinn is mó teacht ar 200 gram. Tá tint glas éadrom ar an dath, agus nuair a bhíonn sé níos aibí, téann sé go buí, agus tóg leath de gheal dearg air.
Buntáistí agus míbhuntáistí an chineáil seo
Chomh maith leis sin, tá blas iontach milis-géar le flesh bán-sneachta. Is iondúil go mbaintear úlla i lár mhí Lúnasa, ach mura bhfuil an samhradh te, is féidir an fómhar a shíneadh go lár mhí Mheán Fómhair. Murab ionann agus na cineálacha a bhfuil cur síos orthu thuas, iompraíonn Melba iompar go foirfe, má roghnaíonn tú torthaí nach bhfuil róchasta, is féidir leat iad a choinneáil i gcuisneoir go dtí mí na Samhna, agus má roghnaíonn tú iad níos glaise, is féidir leat stóráil a shíneadh go dtí mí Eanáir. Dá bhrí sin, is minic a fhástar an éagsúlacht seo ar díol.
Ar na míbhuntáistí, ní féidir a rá ach go bhfuil an galar ar an gcrann agus go bhfuil sé deacair an geimhreadh frosty a fhulaingt, agus freisin, tá seans maith ag planda fásta go dtiocfaidh torthúlacht agus féin-pailniú íseal.
Tá sé suimiúil freisin léamh faoi chineálacha úll le haghaidh an tSibéir.
Quinty Apple
Is as Ceanada an crann úll, áit ar tógadh é trí chineálacha Crimson Beauty agus Red Melba a thrasnú. De réir a chuid airíonna tá sé an-ghar don éagsúlacht Melba, aibíonn sé 4-5 lá níos luaithe ná an líonadh bán, ach tá sé stóráilte go dona (níos mó ná 10 lá).
Tá dath dearg íogair ag úlla le splashes de dhath glas-bhuí. Tá feoil na dtorthaí neamhaibí bán, agus tá tiús uachtarach ag na torthaí níos aibí, le blas milis-géar. Is fearr úlla a ithe gan phróiseáil.
I measc na míbhuntáistí is mó: iniomparthacht íseal, galar scrathach, friotaíocht íseal geimhridh. Ach níl eagla uirthi triomach agus samhradh te.
Sórtáil Julie Red
Is é atá i gceist le cineálacha de chrainn úll Julie Red ná pórú na Seice, a chothaigh éagsúlacht trí chineálacha Quinti agus Discovery a thrasnú. Déanann na torthaí aibiú ag deireadh mhí Iúil agus bíonn dath glas éadrom orthu le tinge reddish thar dhromchla iomlán an úll. Tosaíonn Julie Red ag aibiú roimh melba.
I mblas, níl sé níos lú ná an Melbe céanna, ach tá toradh agus friotaíocht níos airde aige ar ghalar. Baineann sé seo, mar riail, le gach cineál hibrideach a fhástar trí thrasnú.
Sort Williams Pride
Tháinig an t-éagsúlacht úll chun cuairt a thabhairt orainn ó na Stáit Aontaithe Mheiriceá, áit a ndearnadh é a thrasnú de réir a chéile ar na cineálacha Melba, Red Rom, Jonathan, Molis Delishes, Julie Red, Welsey, Áilleacht Rum agus Starr. Tosaíonn an crann ag bláthú go luath agus go han-mhór, bíonn torthaí aige gach bliain, ach go míchothrom. Tosaíonn na hallaí ag aibiú go déanach i mí Iúil agus go luath i mí Lúnasa, ach níl an aibiú mar an gcéanna, mar sin déantar an bailiúchán i gcéimeanna éagsúla, ach is féidir leat iad a stóráil ar feadh suas le 1.5 mhí, rud atá an-annamh i measc na gcineálacha úll luatha.
Is é an dath datha de thorthaí aibí dearg dorcha, beagnach corcra, le blas milis-géar, flesh uachtarach briosc. Mar gheall ar a leithéid de thrasbhealach, nuair a bhí sí ag pórú, rinne sé an-éagsúlacht ar lotnaidí úll mór agus cheadaigh sé a chuid torthaí a stóráil ar feadh i bhfad, agus moltar go fóill iad a chaitheamh úr.
Dála an scéil, ní hé seo go léir na cineálacha luatha de úlla is féidir a fhás agus a fháil linn, ach labhair muid faoin gcuid is mó tóir agus úsáideach. Tar éis an tsaoil, níl aon rud níos fearr ná dea-shláinte agus díolúine mhaith don fhuar gheimhridh agus don sioc. Beannaigh duit!
