I bhfómhar na bliana, tosaíonn an chuid is mó de na mná tí go gníomhach ag fómhar úlla don gheimhreadh, mar ba chóir go mbainfí fómhar saibhir de thorthaí súnna chomh tapa agus is féidir. Cuirimid 10 smaointe simplí agus inacmhainne ar fáil duit le haghaidh bearnaí úll sobhlasta.
Úlla triomaithe
An bealach is inacmhainne, ag iarraidh iarracht íosta - úlla a thriomú. Is féidir é seo a dhéanamh lasmuigh, san oigheann nó i triomadóir leictreach. Is é an bealach is éasca ná triomadóir leictreach a úsáid, ach mura bhfuil sé ann, ní dhéanfaidh an oigheann ach fíneáil. Is féidir an t-aer oscailte a thriomú ach amháin i ndroch-aimsir gréine.
Chun torthaí triomaithe a bhaint, roghnaigh cineálacha milis agus géar le craiceann tanaí. Gearrtar úll i slisní agus caitear leo le salanda chun dath a choinneáil. Cosnóidh sé seo na torthaí triomaithe ó lotnaidí. Stóráiltear a leithéid de bhán i málaí fabraice. Coinníonn úlla triomaithe na cothaithigh go léir mar nach mbíonn siad faoi lé teochtaí arda.
Marlalas Apple
Tá marlama cumhra úll oiriúnach mar líonadh le haghaidh bácála, sraith cácaí agus soufflé, cácaí agus fianáin maisiúcháin. Tá go leor peictin sláintiúil sa chóireáil. Tá sé furasta ullmhúchán dá leithéid a ullmhú agus a stóráil go dtí an chéad fhómhar eile.
Le marláid a dhéanamh, déantar na húlla a fhiuchadh i méid beag uisce go dtí go mbíonn siad bog. Ansin meilt trí chriathar, cuir siúcra agus boil thar teas íseal ar feadh 1-2 uair an chloig, ag brath ar an éagsúlacht. Le haghaidh 1 kg de úlla ní mór duit 500 g siúcra a thógáil agus gloine uisce a fháil. Déantar applesauce a fhiuchadh go comhsheasmhacht aonfhoirmeach tiubh, ansin é a rolladh suas i bprócaí ullmhaithe agus a ghlanadh in áit fhionnuar.
Applesauce
Is cóireáil bhlasta é Apple puree ní amháin do leanaí, ach do dhaoine fásta freisin. Déantar é a chócaráil go simplí agus go tapa, sa gheimhreadh is féidir é a chur le gránaigh, pancóga, milseoga, nó é a scaipeadh ar arán seachas subh.
Chun prátaí mashed a dhéanamh, scaoiltear úlla, gearrtar iad ina slisní agus déantar uisce beag díobh. Déantar an mhais úll a fhiuchadh go bog agus le cabhair cumascóra casann sé isteach ina phrátaí mashed. Ansin seoltar ar ais go dtí an tine é agus déantar é a fhiuchadh arís. Déantar puree réidh úll a dhoirteadh isteach i bprócaí agus é a chur ar shiúl lena stóráil. In áit dorcha, fhionnuar, is féidir an píosa oibre a stóráil ar feadh an gheimhridh.
Subh Apple
Tá subh blasta úll oiriúnach mar líonadh do rollaí, pies agus bagels, nó díreach mar bhreisiú blasta ar tae. Tá an teicneolaíocht chun subh úll a dhéanamh ar go leor bealaí cosúil le prátaí mashed a dhéanamh. Is é an t-aon difríocht ná gur chóir go mbeadh an subh tiubh. Chun é seo a dhéanamh, tar éis na prátaí mashed a mheilt, déantar iad a bhruith ar dtús gan siúcra de réir na comhsheasmhachta inmhianaithe. Ach ag an deireadh cuir siúcra le blas. Mar sin ní dhéanfaidh an subh an dath a dhó agus a athrú. Más gá, is féidir leat aigéad citreach nó sú líomóide a chur leis.
Subh spiced le Úlla agus gallchnónna
Is éard atá i leagan an-spéisiúil agus bunaidh de bhaint gheimhridh subh úll le spíosraí, líomóid agus cnónna. In ainneoin a leithéid de chomhdhéanamh neamhghnách, is léir go bhfuil an subh spéisiúil agus blasta. Cuimsíonn comhdhéanamh an mhias seo úlla, líomóid, siúcra, allspice, duille bá, gallchnónna, uisce.
Déantar úlla ullmhaithe le spíosraí a dhoirteadh le huisce agus iad a fhiuchadh. Ansin cócaráil ar feadh 15 nóiméad thar mheán-teas. Tar éis an fhuaraithe, bain gach spíosra agus dingeacha líomóide. Socraítear tine arís ar na húlla, cuirtear cnónna brúite leo agus cócaráiltear iad ar feadh 15 nóiméad go dtí go mbeidh siad bruite. Déantar Jam a dhoirteadh isteach i bprócaí ullmhaithe agus a ghlanadh sa phantraí.
Úlla stuáilte
Is é compás torthaí don gheimhreadh ceann de na roghanna buainte is fearr agus is inacmhainne. Is féidir leat torthaí eile a chur le húlla nó gan ach compóid a dhéanamh ó úlla amháin. An rogha is simplí agus is sobhlasta a chleachtann go leor mná tí an modh líonta dúbailte. As na comhábhair, ní theastaíonn ach úlla, siúcra agus uisce.
Déantar úlla úra a dhoirteadh le huisce fiuchta agus clúdaithe le clúdach ar feadh 20 nóiméad. Ansin déantar an t-uisce a dhoirteadh isteach san uile, cuirtear siúcra leis agus déantar an síoróip a bhruith ar feadh 1-2 nóiméad. Doirt úlla i síoróip fiuchta don dara huair agus rollaigh na prócaí láithreach. Caomhnaíonn compóid aramatach den sórt sin uasmhéid substaintí úsáideacha, toisc nach ndéantar cóireáil teasa fhada air.
Sú úll
Is furasta sú úll blasta agus an-sláintiúil a ullmhú don gheimhreadh má tá tú ag súgradh. Tá an próiseas déanta sú úll simplí:
- Ullmhaítear na húlla agus brúitear an sú ag úsáid juicer.
- Más gá, is féidir an leacht a dhraenáil ón laíon nó é a fhágáil.
- Cuirtear sú úll ar thine, cuirtear siúcra leis chun blas a chur air. Is gá an leacht a théamh go maith, ach moltar gan an boil a fhiuchadh. Caomhnóidh sé seo vitimíní agus mianraí níos tairbhiúla.
- Déantar sú réidh a dhoirteadh i bprócaí agus a rolladh suas.
Licéar úll sa bhaile
Ó úlla tá sé éasca deoch láidir cumhra a ullmhú do laethanta saoire teaghlaigh nó cur le mhanglaim. Is féidir doirteadh a dhéanamh ar vodca agus gan é. Chun deoch a ullmhú gan vodca, líontar úlla le siúcra agus fágtar iad in áit gheal ar feadh 4-5 lá. Nuair a thaispeántar na chéad chomharthaí coipthe, baintear an téad in áit dorcha, fhuar ar feadh 4-6 mhí.
Tá roinnt céimeanna i gceist le hullmhú sú úll i vodca:
- Doirt úlla le vodca caolaithe agus seasann tú in áit fhionnuar dhorcha ar feadh 10-14 lá.
- Chun an t-insileadh scagtha cuir síoróip siúcra réamh-chócaráilte ag teocht an tseomra.
- Seasann an fómhar do 2-3 lá eile. Ina dhiaidh sin, is féidir deoch meisciúil a stóráil ar feadh suas le 16 mhí.
Cainéal Apple Pear Jam
Déanann úlla agus piorraí meascán iontach i milseoga. Cuireann cainéil béim breá ar bhlas na dtorthaí, agus is é an toradh atá air ná cóireáil an-bhlasta. Ullmhaítear a leithéid de chaidreamh go tapa agus go héasca. Tógtar úlla agus piorraí sa mhéid céanna. Teastaíonn uisce, siúcra, cainéal, sú líomóide, subh i roinnt subh, agus úsáideann roinnt oidis gelfix tiúsóir. Bainfidh úsáid tiúsóra le comhchuibheas tiubh.
Níl an teicneolaíocht chun caomhnóireacht a dhéanamh mórán difriúil ó chócaráil gnáthshuite, ach i bhformhór na n-oidis ba chóir go mbeadh na torthaí fós slisní. Má úsáideann tú tiúsóir, ní mór é a ullmhú agus a chur leis tar éis torthaí a fhiuchadh nó i lár an chócaireachta. Cócaráil gan jellyfix cócaráilte níos faide, go dtí go mbeidh sé tiubhaithe.
Éileamh ó úlla agus trátaí don gheimhreadh
Rogha iontach le haghaidh an-bhlasta fuar - adjika. Na príomh-chomhábhair le hullmhú: trátaí, úlla, piobair the agus Bulgáiris. Cuirtear spíosraí leis ag brath ar an oideas a roghnaítear. Is minic gur salann, siúcra, gairleog agus ola lus na gréine é. Déantar na comhábhair go léir a shreangú trí grinder feola, cuirtear spíosraí isteach agus bruite iad ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Coimeádann ullmhóidí geimhridh le húlla líon mór cothaitheach atá de dhíth ar an gcorp sa gheimhreadh. Ag baint úsáide as ár gcuid leideanna, is féidir leat roinnt roghanna a roghnú duit féin agus taitneamh a bhaint as déileálacha aramatacha agus deochanna úll sa gheimhreadh.
