Go minic bíonn beacáin inite cosúil le muisir nimhe, agus is féidir go mbeadh sé deacair iad a idirdhealú fiú le roghnóir beacán seasoned. Mar shampla, tá roinnt cosúlachtaí ag morels leis na línte, agus is minic a bhíonn siad mearbhall, ag bailiú i gciseán amháin. Labhróimid faoi na difríochtaí idir na cinn agus na línte san alt seo.
Morel gnáth: tuairisc
Morel Is muisiriún ón rang marsupials agus an teaghlach den ainm céanna é Laidin Morchella esculenta. Tá sé ar cheann de na beacáin is mó sa teaghlach. Is féidir leis an airde a bheith cothrom le 6-20 cm i meáchan - suas le 500 g.
Tá caipín méine fadaithe, cosúil le ubh, cniotáilte (ó na ceallasasa) de ghnáth, atá 3 go 7 cm ar trastomhas, ar trastomhas 3-8. Is féidir é a phéinteáil i ndathanna difriúla: buí, liath, donn, etc. Tá hataí níos dorcha ag baill níos sine. Tá cruth sorcóireach ar na cosa. Tá sé ceangailte go docht leis an caipín. Is é a fhad ná 3-9 cm, is é 1.5-3 cm an tiús.Tá dath na cos beacáin bán bán, tá na cinn níos sine yellowish, creamy. Ó thaobh amhairc de, is cosúil go bhfuil an fad céanna ag an hata agus an cos.
An bhfuil a fhios agat? I 1974, fógraíodh níos mó ag an leibhéal reachtach gurb é beacán oifigiúil stáit Minnesota (SAM) é.
Solas muisiriún i roinn. Tá a flesh tairisceana, leochaileach, mionbhruileann sé go héasca nuair a bhíonn sé i dteagmháil léi.
Is féidir leat bualadh leis ar fud chrios measartha an Leathsféar Thuaidh. De ghnáth fásann sé ina aonar, is annamh a fhásann sé i ngrúpaí. Roghnaíonn sé spotaí geala agus ithir thorthúil. Féadann sé fás i bhforaoisí agus i gceantair féaracha, limistéir ghainmheacha, i ngairdíní glasraí.
Fásann sé ó lár mhí Aibreáin go deireadh mhí an Mhárta.
Is iad na beacáin is mó tóir agus is sábháilte seaimpíní. Cuir eolas ort féin ar na modhanna a bhaineann le saothrú champignon agus an teicneolaíocht chun iad a chothú sa bhaile.
An chuid is mó speicis choiteanna:
- inite (gnáth) - Morchella esculenta;
- conic - Morchella conica;
- ard - Morchella elata;
- steppe - Morchella steppicola.
Is é an fathach níos cosúla an ceann is cosúla leis na línte.
Foghlaim faoi airíonna tairbhiúla agaric meala, chomh maith le conas idirdhealú a dhéanamh idir eiseamail inite agus eiseamail do-ite.
Inite nó nach bhfuil
Má tá suim agat sa cheist, morel mushroom - inite nó nach bhfuil, ansin a is féidir é a itheTá blas taitneamhach aige agus níl aon bholadh beagnach air. Déileálann sé le beacáin inite atá ag dul isteach sa tríú catagóir. Tá hidreacain iontu, substaint thocsaineach, i dtiúchain bheaga.
Is féidir é a ithe tar éis é a fhiuchadh ar feadh 10-15 nóiméad ar a laghad nó a thriomú. 
Léigh freisin faoi speicis inite agus nimhiúla de theaghlach beacán syrrozhkah.
Conas gan mearbhall a chur ar dhaoine eile le línte
Tá an dá beacán seo an-chosúil lena chéile, agus is furasta iad a chur amú. Idir an dá linn, d'fhéadfadh sé tarlú go n-ithefaí línte amh mar go bhfuil siad marfach. beacáin nimhiúlaina bhfuil tocsain láidir. Braithfidh a chainníocht ar áit fáis na líne agus ar a aois.
Níl aon tuairim aonchiallach ann maidir leis an líne beacáin inite nó nach bhfuil nuair a úsáidtear í tar éis cócaireachta. Tá moltaí ann nach féidir le cóireáil ar bith cuidiú le nimh a bhaint den chorp. Creidtear freisin gur féidir é a ithe tar éis cócaireachta.
Tá sé tábhachtach! Is féidir le nimhiú mór a bheith ag ithe línte friochta, ach ní línte bruite, nó brat, ina raibh siad cócaráilte, a théann i bhfeidhm ar lárchóras na néaróg, an ae, an conradh gastrointestinal, chomh maith le toradh marfach. Ba chóir na línte cócaráilte a úsáid go cúramach. Is féidir le substaintí atá iontu, tar éis cóireála teasa a bheith carcanaigineach.
Tá corp torthaí an fhungas seo an-chosúil le struchtúr na hinchinne nó an gallchnó. Tá cruth an chruinne neamhrialta ag an caipín, ar trastomhas 2-10 cm ar fad é agus tá sé lán le coinbhinsiúin agus ceangailte leis na cosa leis na cosa.
Breathnaigh cosúil le breisithe agus greamanna sa dúlra, is féidir leat a fheiceáil sa ghrianghraf. 
Molaimid duit eolas a chur ar na cineálacha beacán inite: volnushkami, muca agus a speicis, chanterelles, mokhovikov, podgruzdkami.
Déanaimis ár ndícheall a dhéanamh amach cad é an difríocht idir breisithe agus línte:
- Má bhreathnaíonn tú go maith, feicfidh tú go bhfuil ceann an chéad cheann cónúil de ghnáth, agus sa dara ceann tá sé cosúil le inchinn an duine.
- Tá claonadh ag Morels go maith as an talamh. Tá a gcos oscailte go hiomlán. Téann cos ar na línte chuig urlár na talún nó ar urlár na foraoise. Tá sé beagnach dofheicthe.
- Nuair a fhéachann tú ar an dá beacán seo, faigheann duine le tuiscint go bhfuil an chuma ar an gcéad (morel) go bhfuil sí ag dul suas aníos (tá an caipín agus an cos fada), agus an dara ceann - ar a mhalairt, ar an talamh: tá sé sciobtha, tá an chos leathan agus leathnaíonn sé síos.
- Tá Morel sa lár log, tá an líne líonta le laíon foirceanta.
- De ghnáth bíonn na línte i bhfad níos mó ná mar a bhíonn níos mó.
- Tá boladh beacáin níos lú ag Morels ná a gcomhghleacaí neamh-inghlactha.
Beidh sé úsáideach chun roghnóirí muisiriún a thosú chun a fháil amach cad iad na póróis agus mycorrhiza.
Nuair a bhailítear níos mó
Maidir leis an áit a bhfásann na daoine níos mó agus nuair ba chóir iad a bhailiú, is féidir an próiseas bailiúcháin a thosú ó dheireadh mhí Aibreáin. Cé go bhfuil siad gan bhlas fós, agus ní raibh blas beacáin acu. I mí na Bealtaine amháin, éiríonn siad láidir, cumhra agus an-bhlasta.
Cá háit a mbaileofar
Is féidir leat freastal ar na beacáin seo:
- i bhforaoisí (buaircíneach, measctha), ar imill foraoise agus ar bhóithre, in áiteanna, líonta;
- sna gairdíní;
- ar shuíomh na dtinte;
- i bpáirceanna cathrach;
- sna gairdíní.
Níos mó a fhoghlaim faoi na cineálacha, airíonna tairbhiúla agus baint beacán bán.
Is féidir leis fás ar ithir ghainmheach thorthúil ghainmheach. 
Níl sé chomh furasta iad a aimsiú, ós rud é go mbíonn an caipín ag teacht le dath féir thirim, buí.
Molaimid duit léamh faoi na cineálacha bogach (crann Creathach, dubh), airíonna tairbhiúla agus dochracha na mbeacán seo, chomh maith le modhanna bainte don gheimhreadh.
Réamhchúraimí sábháilteachta
De réir mar is cóir aire a thabhairt do dhaoine eile agus do línte agus gan ach cócaireacht a dhéanamh. Ag an drochamhras nach bhfuil beacán éigin i do chiseán de roghnóir beacáin, níos fearr le caitheamh agus ní chuireann sé sláinte i mbaol. 
Tá sé tábhachtach! Más maith leat piocadh muisiriún, ansin ba chóir duit gualaigh, salann nó mustaird a chur i bhfeidhm i gcónaí chun cabhrú leis na chéad chomharthaí de nimhiú, chomh maith le teileafón le haghaidh glao éigeandála garchabhrach.
Ba chóir línte fiuchphointe a dhéanamh leis an bhfuinneog oscailte, ós rud é go n-galfaidh an nimh le linn an chócaireachta. Ar an gcúis chéanna, ná ionanálaigh péire broth fiuchta. Ba chóir cócaireacht a dhéanamh i gcoimeádán neamhiata.
De ghnáth, i measc na chéad chomharthaí de nimhiú, tá roinnt cinn éigeantacha: urlacan, buinneach, agus pian bhoilg.
Is féidir leo tarlú ag amanna difriúla ag brath ar an fungas a itear. Tá línte nimhithe le feiceáil laistigh de 6-10 uair an chloig tar éis iad a úsáid.
Bí cúramach agus ná bailigh beacáin nach bhfuil ar eolas agat! Tá úsáid beacán nimhiúil (beacán satanic, buachaill ghil) an-chontúirteach don tsláinte agus don saol!
I gcás nimhiú éadrom agus breathnóireacht ar na hairíonna thuas, ba chóir go n-aslóidh duine urlacan agus, ag ól cuid mhór uisce le spúnóg teas tuaslagtha salainn nó mustaird thirim, nigh an boilg. Is féidir urlacan a spreagadh trí chuid mhór uisce a ól agus dhá mhéar a bhrú ar fhréamh na teanga. 
Ba chóir go dtógfaí pills i ndiaidh an níocháin Carbón gníomhachtaithe (píosa amháin nó dhó in aghaidh gach cileagraim de mheáchan an duine).
Má tharlaíonn mór-nimhiú le cailliúint comhfhiosachta, teastaíonn glao éigeandála láithreach.
Níor chóir beacáin a thabhairt do leanaí, a chaitheann máithreacha torracha atá ag lachtadh, daoine a bhfuil fadhbanna acu le hobair an chórais chardashoithíoch.
An bhfuil a fhios agat? Tá an-bhuíoch ag daoine as a lán tíortha mar gheall ar a mblas. Tá cumhachtaí ann inar fógraíodh gur rí beacán é. I Meiriceá, tá sochaí níos mó fós ann, agus tá siad an-chostasach ansin.
Conas cócaireán a chócaráil
Agus ar deireadh, cúpla focal faoi conas breisithe agus beacáin stitch a ullmhú.
An chéad Rush isteach fiuchphointe uisce saillte agus boil ar feadh 15-20 nóiméad ar a laghad. Ina dhiaidh sin, déantar an brat a dhoirteadh amach, agus déantar na beacáin a ní faoi uisce reatha. Ansin is féidir iad a chócaráil ar a dtoil - gilidíní, bhácáil, picil, reo, etc. Tá an nós imeachta fiuchta éigeantach i ngach cás ach amháin triomú breise. Is féidir leat tirim gan fiuchadh. 
Tá go leor oidis ann lena n-áirítear morels. Áirítear leis seo cur le núdail, leite ruán, risotto, sailéid, agus róstadh in oigheann i bpotaí, agus é a úsáid mar líonadh le ispíní, cácaí, mionra. Is é an chéad áit nach gcuirtear comhairle orthu na beacáin seo a úsáid na chéad chúrsaí. Ansin cailleann siad a mblas agus a mblas.
Molaimid duit léamh faoi boletus, a n-airíonna tairbheacha agus modhanna ullmhúcháin.
Ní mór greamanna a fhiuchadh i gcónaí. Roimh chócaireacht, ní mór iad a bhrú le scian. Éileoidh gach cileagram de bheacáin 6 lítear uisce, in aghaidh 100 g - ar a laghad 2 lítear. I bhfiuchphointe uisce ní mór duit pinch sóid aráin a dhoirteadh. Ansin cuir na beacáin ann. Tar éis 15-20 nóiméad, taosc an t-uisce, sruthlaigh na beacáin go maith. Moltar iad a fhiuchadh arís.
Chun na línte a dhéanamh níos sábháilte, ní mór iad a thriomú ar feadh míosa. Le galú taise agus an chuid is mó de na tocsainí. Ar an drochuair, ní bhíonn sé éasca i gcónaí idirdhealú a dhéanamh idir breisithe inite ó línte neamh-inghlactha, fiú nuair a bhíonn a gcuid comharthaí ar eolas acu. Má tá amhras ort ach beagán, tá beacán maith nimhiúil os do chomhair, agus fáil réidh leis níos fearr chun iarmhairtí tromchúiseacha a sheachaint. Ar aon nós, tá cosc dian ar bheacáin amh le haghaidh bia.
