Meastar go bhfuil cabáiste ar cheann de na príomh-ghlasraí inár gcóras bia. Tá miasa éagsúil leis agus d’fhéadfaidís gutmets millte a mhealladh. Sa gheimhreadh, bhain tóir speisialta ar sauerkraut. Ach, in ainneoin simplíocht na sneaice, ní féidir le gach bean tí cabáiste slachtmhar agus crispy a dhéanamh. San Airteagal seo, cuirfimid in iúl duit conas cabáiste géar a dhéanamh sa bhaile, beidh grianghraf ar an oideas, mar sin níor chóir go mbeadh aon cheisteanna sa phróiseas.
Is beag de na hairíonna tairbhiúla
Ní haon ionadh go bhfuil sauerkraut ina aoi go minic ar an tábla. Chomh maith le sneaiceanna blasta agus crispy, is teach stórais cothaitheach agus vitimíní é. Maidir leo, léigh níos mó:
- Vitimíní: A, B1, B2, B, C, PP, K (tá vitimín U nach bhfuil staidéar maith air freisin, rud atá an-tairbheach don bholg).
- Aigéid aimín: tryptophan, tyrosine, lísín.
- Micrea-agus micronatrients: iarann, iaidín, potaisiam, cailciam, maignéisiam, sinc, fluairín, seiléiniam, copar agus substaintí úsáideacha eile.
Níos mó a fhoghlaim faoi airíonna tairbhiúla sprouts sa Bhruiséil, cóilis, cabáiste dearg agus cabáiste blasta.Cuideoidh úsáid sauerkraut le hobair na conaire gastrointestinal a bhunú, ina theannta sin, má itheann tú beagán ar bholg folamh, cuideoidh sé le secretion na mbreacán gastrach a mhéadú, agus dá bhrí sin, goileoidh siad go fonnmhar.
Maidir le galair sa chóras cardashoithíoch, diaibéiteas mellitus agus meitibileacht lagaithe, ní mór sauerkraut a bheith san aiste bia. Mar gheall ar aigéid (lachtach agus aicéiteach), scriosann sé pataiginí sa stéig.Cuidíonn an picil, ina raibh an cabáiste coipthe, go maith leis an mbuairt a mhaolú le linn tocsemia i measc na mban torrach, agus meáchan á chailliúint ní cheadóidh sé an carbaihiodráití a thiontú ina saill. Chomh maith leis sin, ná déan dearmad faoi na buntáistí a bhaineann le sáile an mhaidin dár gcionn tar éis féasta!
Ach, in ainneoin an liosta fairsing réadmhaoine úsáideacha, níor chóir go dtiocfadh na glasraí picilte ar dhaoine le haigéadacht ard na boilg. Is féidir le ró-úsáid sauerkraut a bheith ina chúis le bloating na boilg. I láthair galair an bhriseáin, tá sauerkraut gallbladder contraindicated.
An bhfuil a fhios agat? Sa tSeapáin, is féidir leat cabáiste a fhás i leapacha bláthanna. Thug na Seapánaigh éagsúlacht mhaisiúil le duilleoga geala daite. San fhómhar, nuair nach bhfuil mórán bláthanna ann, éiríonn an cabáiste sin ina mháistreás iomlán de leapacha agus gairdíní.
Gnéithe de roghnú táirgí
Ar mhaith leat a fháil amach conas cabáiste a choipeadh? Bíonn tionchar díreach ag an gceannteideal atá roghnaithe go cuí ar an toradh. Moltar duit cineálacha déanacha a aibíonn go déanach san fhómhar a úsáid.
Ba chóir an ceann a bheith bán, fiú yellowish. Caithfidh cinn chinn chabáiste a bheith daingean, gan damáiste. Níl an sauerkraut óg oiriúnach! 
Cad is gá duit a choipeadh
Tá sé in am a fháil amach conas sauerkraut a dhéanamh sa bhaile i bprócaí trí lítear, is oideas an-simplí é seo.
Cistine
Chun cabáiste a phiocadh, teastaíonn:
- Abhantrach do chabáiste mionghearrtha.
- Is féidir le trí lítear.
- Clúdach plaisteach (2 phíosa).
- Buidéal uisce plaisteach (0.5 l) - is é seo ár meáchan.
An bhfuil a fhios agat? Sa Fhrainc, ag fás cineálacha cabáiste "Jersey". Sroicheann a airde 4 mhéadar. Úsáidtear gais na glasraí chun troscán a dhéanamh.
Comhábhair
Ós rud é go bhfuil an t-oideas simplí, is féidir clasaiceach a thabhairt air fiú, ansin is iad na comhábhair an ceann is simplí agus is inrochtana:
- Tógtar cabáiste ón ríomh chun próca trí lítear a líonadh.
- Cairéid - chun blas a chur orthu.
- Salann - 1 tbsp. spúnóg (le sleamhnán).
- Siúcra - 1 CTA.
Conas cabáiste a choipeadh: oideas céim le céim le grianghraif
Déan sauerkraut i gcannaí fiú do thosaitheoirí. Anois seo a fheiceann tú.
Tá sé tábhachtach! Le hairíonna úsáideacha an chabáiste a chaomhnú, ná taispeáin é do sholas na gréine agus in áit the.
Stialladh agus meascadh
Déantar cabáiste agus cairéid mhionghearrtha a mheascadh go grinn sa pheilis. Ionas gur féidir leis an gcabáiste an sú a ligean, ní mór duit a lámha a ghlúineáil go grinn. Chun a thuiscint go bhfuil na glasraí réidh le haghaidh coipthe, tá sé éasca - laghdaíodh an meáchan iomlán sa pheilbhis, amhail is dá mbeadh sé crouched agus tiubhaithe. 
Leabharmharc sa bhanc
Ansin, i bpróca trí lítear, leag síos sraith glasraí. Sprinkled ar a bharr le salann measctha agus siúcra. Ansin, ciseal eile de ghlasraí, ansin sprinkle arís le salann agus siúcra. Líon isteach an próca ina dhá leath, ní mór duit é a chroitheadh go maith.
Is dócha go mbeidh spéis agat na hoidis is fearr a léamh do watermelons geimhridh, trátaí glasa, cóilis, oinniúin ghlasa, cranberries, trátaí, brocailí, cabáiste dearg, piobar, biabhóg, ruán farraige, coileach, sú na gréine.Tar éis dúinn leanúint leis an gciseal de réir ciseal - déantar salann agus siúcra a spréadh le glasraí. Tar éis an phróca a líonadh, ní mór duit na glasraí sa phróca a thampáil go cúramach. Ar an gcéad dul síos, cabhróidh sé leo sú breise a bhrú.
Ar an dara dul síos, scaoilfear an áit don bhanc, agus beimid ábalta é a chur leis. Anois go bhfuil an próca trí lítear líonta go barr le cabáiste agus cairéid tampáilte, úsáidtear clúdaigh phlaisteacha.Ba chóir go mbeadh clúdach amháin líonta i muineál an phróca. Beidh sé seo ina ualach breise ar chabáiste. Dúnann an dara clúdach an próca. Mar chos ar bolg, is féidir buidéal plaisteach a líonadh le huisce. 
Coipeadh
Déantar an rud is mó - déantar na glasraí a mhionghearradh agus a chrochadh isteach sa phróca. Tá sé fós le fanacht ar an bpróiseas coipthe. Chun seo a dhéanamh, cuir an banc in áit the ar feadh trí lá. Le linn na tréimhse seo, tá sé tábhachtach an mhais chabáiste a chnagadh sa bhanc. 
Ba chóir é seo a dhéanamh uair sa lá. Baintear an clúdach agus cuirtear an mhais ghlasraí ar aon bhealach áisiúil. Ní mór dúinn iarracht a dhéanamh teacht go bun an leathanaigh. Déantar é seo ionas go dtagann an searbhas cabáiste amach.
Tá sé tábhachtach! Chun a chinneadh an bhfuil an próiseas coipthe thart, ní mór duit machnamh a dhéanamh ar sháile. Ba chóir go mbeadh sé socair, ní mboilgeog. Níor chóir go mbeadh scannán ar an mbarr.
Cá háit le sauerkraut a stóráil
Mura bhfuil tú ag ithe sauerkraut díreach tar éis cócaireachta, ba chóir é a stóráil in áit fhionnuar. Mar shampla, i refrigerator nó cellar. Is fearr é a choinneáil san umar a raibh sé géar air.
Tar éis duit an t-alt a léamh, d'fhoghlaim tú cé chomh héasca agus simplí cócaráil sauerkraut i dtrí-lítear. Fanfaidh an cabáiste atá coipthe de réir an chos seo mar mhaisiú ar do bhord ar feadh i bhfad.
