Caora sú craobh go leor a bhaineann le hóige. Tá sé luaite i bhformhór na scéalta béaloidis, na n-amhrán agus na n-eipicí, agus is ón sméar seo atá an-fheiliúnach do chóireáil slaghdán. San alt seo breathnóimid ar an gcaora seo a bhaint don gheimhreadh agus ar airíonna tairbhiúla na sútha craobh.
Airíonna úsáideacha sú craobh
Tá saibhreas cothaitheach i sú craobh: aigéid salaicileach agus ascorbic, mianraí, táirgeadh so-ghalaithe agus vitimíní, tannin, peictiní agus go leor gnéithe eile.
Cuir eolas ort féin ar na gnéithe a bhaineann le sútha craobh ag fás sa ghairdín, foghlaim freisin conas trasphlandú a dhéanamh i gceart agus bearrtha na sútha craobh ag titim.
Mar gheall ar a chomhdhéanamh, tá sraith mhór airíonna úsáideacha ag an táirge:
- frithocsaídeoir;
- antiseptic;
- frith-thocsaineach;
- antipyretic;
- hemostatic;
- cógas pian;
- súil;
- diuretic;
- frith-athlastach;
- tonach
Frost
Le haghaidh reo, roghnaigh cineálacha móra den chuid is mó, mar shampla "Fortress". Is féidir sútha craobh a reo ina iomláine, ach déanfaimid machnamh ar reo trí na caora a mheilt.
An bhfuil a fhios agat? Luaitear sútha craobh mar phlanda saothraithe i líon mór scoláirí den scoth mar Cato agus Guy Pliny. D'úsáid na Gréagaigh agus na Rómhánaigh é mar leigheas agus ní hamháin i gcás slaghdán, ach i gcoinne nathracha agus greamanna scairp.
Chun an t-ullmhúchán a dhéanamh ní mór dúinn:
- sú craobh;
- siúcra
Le haghaidh meilt úsáideadh cumascóir, agus ansin ullmhaigh é mar seo a leanas:
- Caora nite agus curtha in ord roimh ré, tugaimid iad isteach i ngloine cumascóra agus meileann siad, socróidh an mhais, cuir dornán eile agus meileann arís iad.
- Sa mheascán (gloine iomlán) mar thoradh air cuir dhá spúnóg milseog siúcra, corraigh. Bainfidh siúcra úsáid as an aigéadacht agus ligfidh sé duit dath agus blas an táirge a choinneáil, ach ná déan é a ró-íoc leis an gcainníocht, nó is amhlaidh a gheobhaidh tú subh.
- Cuir an mhais milis i gcoimeádán plaisteach agus cuir sa reoiteoir é.
Físeán: sútha craobh reoite don gheimhreadh
Chuimil le siúcra
Ceann de na bealaí is coitianta agus is gasta chun caora a bhaint is ea subh fuar nó milleadh le siúcra. Beidh gá againn le:
- sútha craobh - 2 kg;
- siúcra - 2 kg.
Sula dtosaíonn tú ar an ullmhúchán, roghnaigh na caora a choinnigh a gcruth, gan a bheith stampáilte, cuir ar leataobh iad. Seicheamh breise gníomhaíochtaí:
- Titfidh caora ina gcodladh i mbabhla mór siúcra agus fágann siad ar feadh leathuair an chloig chun an sú a ligean.
- Bain úsáid as cumascóir, meileann an mhais milis go dtí go mbeidh sí réidh.
- Tóg na caora iomlána a cuireadh i dtaisce cheana agus cuir iad i cupáin phlaisteacha, doirt an meascán sú craobh mionghearrtha ar a bharr. Barr an phacáiste spéaclaí le scannán cling. Gheobhaidh muid, mar sin, an sú craobh iomlán a líonfar isteach le síoróip sú craobh.
- Doirt an mhais atá fágtha i bprócaí gloine agus dún an clúdach.
An bhfuil a fhios agat? Tá bláthanna corcairdhearg ar cheann den bheagán beacha is féidir le beacha neachtar ithe fiú sa bháisteach. Is é fírinne an scéil go bhfuil an inflorescence ag breathnú síos, agus go bhfuil an bheach, ag bualadh leis na lapaí, cosanta go hiontaofa ó bháistí báistí le peitil agus stipules.
Stóráil subh fuar i bprócaí sa chuisneoir, agus sna cupáin - sa reoiteoir.
Físeán: conas sútha craobh grátáilte le siúcra a chócaráil
Jam
Subh sú craobh - ceann de na oidis gheimhridh is sobhlasta. Ullmhóimid é gan clocha, a thabharfaidh raon leathan de chur i bhfeidhm an táirge.
Mar shampla, mar bharr, anlann milseoga, líonta cácaí bácála agus i bhfad níos mó.
Léigh freisin conas subh a dhéanamh as silíní, sútha talún, porechki agus spíonáin.
Comhábhair:
- sú craobh - 1 kg;
- siúcra - 1 kg;
- uisce - 100 ml;
- aigéad citreach - 2 g
Cócaireacht i gcéimeanna:
- Déantar an príomh-chomhábhar a ní agus a shórtáil, a chaitheamh ar ais i gcolandóir agus é a dhraenáil.
- Ansin brúitear na caora le cumascóir nó grinder feola.
- Cuir an meascán isteach i gcoimeádán glan trí chriathar nó uige, atá fillte i roinnt sraitheanna.
- Aistrímid an t-amhábhar ullmhaithe go dtí an skillet, cuirimid uisce isteach agus tugtar é ar thine.
- Corraigh agus bain an cúr, trí nóiméad tar éis fiuchphointe, bain as teas é.
- Sa sú mar thoradh air sin le laíon cuir siúcra agus tine a chur air, corraigh, boil tar éis é a fhiuchadh ar feadh 15-30 nóiméad, agus bain an cúr.
- Le hullmhacht an táirge a sheiceáil, drip ar phláta fuar le spúnóg go litreach titim amháin. Tarraing líne feadh a lár le ciumhais scian, mura bhfuil na himill dúnta, tá sé réidh.
- I sáspan le subh, cuir aigéad citreach leis, bíodh sé caolaithe i spúnóg uisce. Corraigh an mhais agus tóg é.
- Déantar subh te a dhoirteadh os cionn prócaí steiriúla agus é a rolladh suas le claibíní.
Tá sé tábhachtach! Cuidíonn aigéad citreach le hairíonna glóthacha na dtorthaí a chaomhnú, chomh maith le dath geal.
Físeán: conas subh sú craobh a dhéanamh
Compóid
Ní dhéantar comparáid idir an baile agus na súnna ó na pacaí i mblas nó i gcomhdhéanamh úsáideach. Níl sé deacair compóid sú craobh a ullmhú, ar dtús caithfidh tú na bainc a ullmhú. Is fearr toilleadh trí lítear a ghlacadh.
Príomh-chomhpháirteanna an chompóid:
- sútha craobh - suas le 300 g sa phróca;
- siúcra - 250-300 g an canna de 3 l;
- uisce - suas le 3 lítear in aghaidh an phróca.
Ár ngníomhartha:
- Chuireamar caora ar bun an phróca, ag líonadh thart ar aon trian den acmhainn.
- Cócaráil an síoróip san uile ar leithligh. Líon an uisce, líon na gcannaí is gá a líonadh le síoróip.
- Cuir siúcra san uisce láithreach, boil go dtí go ndéantar an siúcra a dhíscaoileadh go hiomlán.
- Líonta le cannaí amh milis, doirt síoróip faoin muineál.
- Rollaí cluaise, cas síos bun os cionn, lapaigh agus fág iad le fuarú.
Físeán: conas compás sú craobh a dhéanamh
Síoróip
Is táirge ilghnéitheach é síoróip chorráin nó torthaí: is féidir é a úsáid mar shíóip íocshláinte le haghaidh slaghdán, mar thruailliú agus dathú do mhilseoga, caolaithe le huisce bruite le haghaidh compóid, agus mar sin de.
Is féidir fíon, licéar nó fíon sú craobh a dhéanamh as caora sú craobh, agus is féidir tae úsáideach a dhéanamh as duilleoga sú craobh.
Ullmhaítear síoróip ó na comhábhair seo a leanas:
- caora - 1 kg;
- uisce - 100 ml;
- siúcra - 1 kg (an lítear sú).
Ag ullmhú mar seo a leanas:
- Doirt caora nite uisce agus leagann siad tine orthu, cócaráil ar feadh cúig nóiméad.
- Bain an teas as an teas agus scag an meascán trí chriathar.
- Anois ní mór duit toirt an sú a thomhas agus siúcra a chur leis de réir an chos.
- Cuir siúcra go dtí go ndíscaoiltear é.
- Cuir sú milis ar an tine agus, corraigh agus bain an cúr, boil ar feadh cúig nóiméad tar éis fiuchphointe.
- Déantar síoróip the a dhoirteadh i bprócaí steiriúla, a rolladh suas.
Físeán: conas cócaráil a dhéanamh ar shíóip sú craobh
Tá sé tábhachtach! Bí cinnte go chasann tú na bruacha rolladh suas bun os cionn. Ligfidh sé seo duit seiceáil an bhfuil an clúdach séalaithe, agus an baol go ndéanfaí damáiste do chaomhnú a laghdú.
Mar fhocal scoir, comhairle do thosaitheoirí i gcócaireacht: sútha craobh - caora tairisceana, ní mór duit é a choinneáil úr i gcuisneoir ar feadh níos mó ná dhá nó trí lá. Nuair a bheidh tú ag ullmhú don gheimhreadh, bí cinnte go réiteoidh tú na hamhábhair agus bain na cóipeanna millte amach, nó scriosfaidh siad an blas agus rachaidh siad i bhfeidhm ar an seilfré.
Aiseolas ó úsáideoirí an líonra: cad is féidir a chócaráil ó sútha craobh
