Catagóir Beacáin

Tá go leor cáilíochtaí luachmhara ag rámhaíochta. Ach toisc gur coincheap comhchoiteann iad a chuireann pearsantacht ar ghéineas iomlán beacán inite agus nimhiúil, seachnaíonn an chuid is mó daoine iad. Ní bhíonn baol ann go roghnóidh trodaithe muisiriún fiú taithí acu trófaithe foraoise den sórt sin a bhailiú, agus eagla orthu iad a chur amú le bráithre neamh-inghlactha.

Tugann an Fómhar a lán beacán éagsúil. Is féidir iad a bhailiú ó dheireadh mhí Lúnasa go mí na Samhna. Tá siad stóráilte níos fearr ná mar shampla an samhradh. Ina measc tá a lán blasta, oiriúnach do chríocha éagsúla cócaireachta. Molaimid duit aithne a chur ar na cinn is coitianta. Muisiriún bán Lig dúinn tús a chur lenár n-aithne le hionadaí na ríochta beacáin, a bhfuil aithne ag na daoine air mar "rí na muisiriún", ós rud é go meastar gurb é an luach is fearr i gcáilíochtaí cothaithe agus blas.

Rovovka bán, nó bán tricholome (ainm Laidineach - albam Tricholoma), - muisiriún talúnta talún a bhaineann leis an teaghlach Ryadovkovye. Bán ryadovka "masked" breá ag cineálacha eile beacáin. Is minic a chuireann roghnóirí muisiriún amaitéaraigh an t-ionadaí seo den ríocht muisiriún ina gciseáin. Pléifear an cheist maidir le déileáil le tricholy bán, an méid atá inite, agus an bhfuil sé ciallmhar é a thabhairt abhaile, san alt seo.

Is mór ag gach duine a chloíonn le rialacha cothaithe aiste bia beacáin oisrí. Tá na beacáin seo íseal-chalraí agus tá a lán eilimintí úsáideacha iontu. Dá bhrí sin, sa lá atá inniu ann beimid ag insint faoina ngnéithe sainiúla, cad iad na cineálacha, cá bhfásann siad agus conas is féidir iad a úsáid. Darach beacáin oisrí Pleurotus dryinus Comhchiallaigh: beacán tirim, pleurotus, darach.

Is muisiriún é Row earthy, a bhfuil an-tóir ag daoine air ar sheachbhóthar áineasa lasmuigh. Is minic nach bhfuil an speiceas faoi deara, ós rud é go gcuireann a chaipín liath-dhonn an fungas ó na súile go breá. Ach in ainneoin seo, tá sé le fáil i ngach áit, arb é is brí leis ná blas íogair agus cumhra geal. Is é sin an fáth, inniu, gur shocraíomar go mion ar gach duine a bhí ag caint go ciúin leis an gcónaitheoir coiteann seo inár bhforaoisí buaircíneacha, agus freisin chun a phríomhghnéithe a chinneadh.

Is maith le go leor bainteoirí muisiriúin beacáin a bhailiú mar gheall ar a bhfás grúpa. Tá na beacáin seo sobhlasta, oiriúnach le húsáid i mbeagnach aon smaointe cócaireachta. Mar sin féin, tá dúbailt bhréagach agarics meala ann, a fhéadann deireadh a chur de thaisme le ciseán roghnóir beacáin agus tubaiste a ghiniúint, ar a dtugtar nimhiú tocsaineach.

Tá an teaghlach muisiriún mór go leor, ach tá ionadaithe ann nach bhfuil mórán eolais orthu inár réigiún. Meastar gur beacán reithe é ceann acu seo, atá difriúil go mór leis an gcuid is mó dá ghaolta, mar tá sé cosúil le lomra caorach. Smaoinigh ar a bhfuil sé agus cad iad na tréithe úsáideacha a bhronntar.

Tús an fhómhair - buaic an fhómhair de bheacáin. Ag an am seo, buaileann gach leannán den táirge seo isteach sna coillte chun ciseán iomlán beacán a bhailiú agus iad a ullmhú don gheimhreadh. Agus anseo tosaíonn na chéad deacrachtaí a bhaineann le beacán inite a idirdhealú ó bheacán neamh-inghlactha - chun nach dtarlódh tú a shíleadh trí bhotún, ní mór duit a bheith eolach ar an chuma atá ar gach speiceas agus cén tréimhse fómhair.

I ngach réigiún, tá roinnt beacán inite agus nimhiúil, ar chóir go mbeadh roghnóirí beacáin agus tosaitheoirí a bhfuil taithí acu araon ar eolas acu. Smaoinigh ar na príomhchineálacha beacán inite agus neamh-inghlactha de Bashkortostan, tugaimid tuairisc iomlán dóibh, chomh maith le heolas a thabhairt faoin úsáid i gcócaireacht. Beacáin inite Breathnaigh ar na saintréithe agus an cur síos ar gach cineál beacán inite atá le fáil i mBashkiria.

Sa chrios foraoise agus steppe, uaireanta is féidir leat beacáin a bhfuil cuma aisteach orthu a aimsiú, agus ní bhíonn siad éagsúil go mór. Они растут на мёртвой древесине или возле экскрементов животных. Сегодня мы рассмотрим представителей ныне расформированного семейства навозниковых: как они выглядят, где встречаются, и можно ли их употреблять в пищу.

Mar gheall ar an aeráid thaitneamhach thaitneamhach, tá flóra agus fána saibhir, éagsúil ag réigiún Kaliningrad. Tá sléibhte áille, foraoisí, steppes, cúlchistí, tá ainmhithe éagsúla agus fásann go leor cineálacha beacán. Mar sin féin, agus muisiriúin á mbailiú agat, an “fiach ciúin” mar a thugtar air, ní mór duit aire speisialta a ghlacadh, mar ní hamháin go bhfuil an aeráid i bhfabhar cineálacha inite, ach iad siúd atá mí-oiriúnach go hiomlán do bhia.

Is muisiriún é Valui is eol do dhaoine ar feadh i bhfad. Is féidir é a chócaráil ar bhealaí éagsúla, ach tá sé an-mhaith i bhfoirm salainn. D'fhonn ullmhúcháin a dhéanamh agus a ullmhú don gheimhreadh gan dochar a dhéanamh don chomhlacht, is gá a bheith eolach ar na gnéithe a bhaineann le cuma an valuya, mar aon le teicneolaíocht a phróiseála inniúla. Inrochtaineacht Tagraíonn Valui do bheacáin inite go coinníollach.

Cuirtear liosta de airíonna míochaine miraculous chun sochair do Cordyceps. Tá leigheas fungasach oirthearach tar éis úsáid fungas a úsáid le haghaidh leighis ghinearálta ar feadh na gcéadta bliain. Cad é, nuair a fhásann sé, ón méid a chuidíonn sé, agus cé dó a thaispeántar é, gheobhaidh tú na freagraí ar na ceisteanna seo agus ar cheisteanna eile níos déanaí san alt.

D'fhéadfá a bheith ionadh, ach is fíor-eolaíocht é ealaín a bhailiú. Tá sé tábhachtach, ní hamháin go mbeidh a fhios agat cá huair agus cén uair is féidir iad a bhailiú, ach freisin go mbeifeá in ann beacáin inite a idirdhealú ó chinn nach bhfuil in ann a bheith nimhiúil, mar go bhfuil siad in ann iad féin a mascáil go han-mhaith. Is féidir leis an aineolas ar bhunghnéithe máistreachta beacáin dul isteach i dtragóid.

Níl an soithigh searbh ina muisiriún neamhchoitianta, ach mar gheall ar a blas tartáin dó, is é an toradh atá air ná go bhfuil tuiscint dhéchúil ann i roghnóirí muisiriún. Measann gourmets an Iarthair nach bhfuil sé inghlactha agus, de réir roinnt leabhar tagartha, fiú nimhiúil. Agus sa Rúis agus sa Bhealarúis, bailítear trófaí foraoise dá leithéid do phicil. Cad é an muisiriún seo, nuair a fhásann sé agus cad iad na comharthaí so-ghalaithe a thréithíonn, cibé an féidir é a úsáid chun críocha bia - inseoimid faoi ina dhiaidh sin é.

Tá beacáin Dunka, nó mar a thugtar orthu go fóill - muc, coitianta go leor inár bhforaoisí. Bhí an fungas seo in ann a bheith inite go coinníollach, ach inniu tá sé rangaithe mar nimhiúil. Cad é an chontúirt agus an féidir é a ithe, léigh faoi seo agus sonraí tábhachtacha eile thíos. Ainm eile Is é an t-ainm is coitianta muc, ach is féidir leat athruithe a chloisteáil freisin mar mhuc nó muc.

Is bia luachmhar iad muisiriúin ina bhfuil raon leathan vitimíní, micrea-ocsaídí agus aimínaigéid riachtanacha. I réigiún Voronezh, atá suite i gcrios steppe na foraoise, is féidir leat suas le 500 speiceas beacán éagsúla a fháil. Ach, gan dóthain eolais a bheith agat, tá sé éasca botún a dhéanamh agus cur isteach ar an eiseamal “dona” ná dochar mór a dhéanamh don chorp.

Is breá le Rúiseach, agus ní hamháin iad, miasa beacáin a ithe. I lár na Rúise tá na coinníollacha go léir ann seo, agus tá sé ar cheann acu a bheith in ann beacáin inite a idirdhealú ó na cinn nach féidir a ithe. Mar sin is fiú aithne níos fearr a chur orthu. Beacáin inite Is mór an méid iad i lár na Rúise. Cuirtear gnéithe sainiúla an ceann is coitianta díobh i láthair bhur n-aire thíos.

Tá sé an-tábhachtach go mbeadh beacáin “in-phearsanta” a bhíonn coitianta sa cheantar cónaithe ag muintir na muisiriún. Tá sé seo riachtanach chun gan eiseamal do-ite nó nimhiúil a thabhairt ó “fhiach ciúin”, agus gan am a dhramhaíl ag bailiú ionadaithe ó ríocht na muisiriúin le cách míshásta.

Baineann ródú lilovoguyu, nó chenenozhka, leis an ngéineas ryadovok agus, in ainneoin an datha ar leith a chuireann bac ar roinnt roghnóirí muisiriún, fuair sé meas mór ar a lucht measta. Ina theannta sin, tá sé ar cheann de na beacáin neamhchoitianta seo, an séasúr fáis agus is féidir leis an mbailiúchán sin leanúint ar aghaidh fiú le linn na gcéad siocanna solais. Fágann sé seo gur féidir an séasúr muisiriún a shíneadh agus níos mó áthais a fháil ó fhiach ciúin.